どうも、Yume no okashi です✨
最近、やっと夏らしくなってきましたね〜💦
猛暑でヘトヘトになっております。笑
まだまだお家で過ごす時間が多いと思うので
今回は、お家で簡単に作れるキッシュを紹介したいと思います！
Youtube でご紹介しているタルト生地を使った
タルトの甘みと卵の旨味が絶妙で美味しいので
Youtube と合わせてご覧ください〜😊
こちらの「アメリカンチェリーとアールグレイのタルト」
の動画にて、タルト生地の作り方を説明してます！
生地が少し余るレシピになっているので
アメリカンチェリータルトと合わせてキッシュも
作ってみるのも良いと思います〜😊✨
〜タルト生地で作る旨味キッシュ〜
小さい丸型６個分・１５cm〜１８cmタルト型１個分
【材料】
◻︎タルト生地◻︎
・無塩バター ５０g
・粉糖 ３０g
・溶き卵 １５g
・塩 ふたつまみ
・薄力粉 ６０g
・アーモンドパウダー ３５g
→作り方はYoutubeへ✨✨
◻︎キッシュ生地（アパレイユ）◻︎
・生クリーム（〜３５%）７５g
・全卵 Lサイズ１個分
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
・パセリ 少々
・粉チーズ ５g〜１０g
・とろけるチーズ １〜２枚
・ベーコン お好みの量
・きのこ類 お好みの量
その他お好みの野菜など、、、
☆タルト生地が甘めなので調味料は
少し多めに使用するのがおすすめです！
【手順】
１、作ったタルト生地を焼きます。
タルト型・セルクルなどで作る場合はYoutubeをご覧ください。
今回はCottaさんで購入したとっても便利なタルト型を使って✨
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087382
こちらから詳細はご覧ください😊
２、生地を焼いている間にアパレイユを作ります。
ボウルに卵を割り入れ、
そこへ生クリームを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
（写真は倍量で作っています🙇♂️）
３、そこへ調味料を全て加えて混ぜます。
とっても簡単✨コレでアパレイユは完成です！
４、焼いている生地の様子を見ながら
焼きあがったらオーブンから出して冷ましましょう。
こんなに綺麗に焼き上がります〜😊
５、次に具材を準備していきます。
今回用意した具材はベーシックです✨
・ブラウンマッシュルーム
・プチトマト
・ブロックベーコン
・とろけるチーズ
タルト生地のキッシュを作る場合は
あんまり具材は洗わないのがポイントです。
水が出てきてしまうので、濡れ布巾などで拭きます。
マッシュルームは５mmスライスにします。
プチトマトは８分の１カットにしました。
トマトの水分も気になる方は
ドライトマトを使用していただくと良いです◎
ベーコンは食べやすい大きさにカットするか
すでにカットされてるものを買って下さい😊
６、具材を炒めていきます。
フライパンにオリーブオイルを敷き温めます。
温まったらまずベーコンをこんがり炒めます。
炒めたらバットなどに移し、
次にマッシュルームを炒めます。
マッシュルームなどのきのこ類は
炒める時、あまり触りすぎないようにして下さい。
水分が出てきてしまいます。
フライパンを回すように火を通しましょう。
このくらいでバットに移します。
最後にプチトマトを軽くサッと炒めます。
７、具材をタルト生地に並べていきます。
この時、オーブンを１７０度に予熱しておきます。
見栄えが良くなるように並べていきます。
ここでとろけるチーズを加えます。
８、アパレイユを流しましょう。
作ったアパレイユを軽く混ぜて
とごりが無いようにして流し入れます。
９、天板や型に並べて焼いていきます。
１７０度のオーブンで約２０分焼いていきます。
ご家庭のオーブンによって異なりますので
様子を見ながら焼いて下さい。
揺らしてみて、全体がふるふると揺れている感じが
良い焼き上がりのタイミングです。
☆表面が膨らんで割れてしまうのは焼きすぎです。
１０、焼きあがったらケーキクーラーなどに置いて冷まします。
粉チーズを入れることによって
コク出し＋焼き色が綺麗に付きますよ〜✨
温かい焼きたても美味しいです😊
サラダなど、焼いている間に準備しておいて
焼きあがった頃にお食事にしても良いですね！
いかがでしたでしょうか？😊
とっても簡単なので、ぜひお家で作ってみて下さい。
お好きな具材でアレンジも自由自在です！
パイシートを使ってパイ生地のキッシュも◎
簡単な動画もTikTokで事前に配信していますので
ちょっと分からないところがあるな〜
なんて方はご覧ください😊！！
それでは、今日はこの辺で🎵
Yume no okashi
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