レシピ,  料理

【レシピ付き】余ったタルト生地を使った旨味キッシュ

 

 

 

どうも、Yume no okashi です✨

 

 

最近、やっと夏らしくなってきましたね〜💦

猛暑でヘトヘトになっております。笑

 

まだまだお家で過ごす時間が多いと思うので

今回は、お家で簡単に作れるキッシュを紹介したいと思います!

 

 

 

Youtube でご紹介しているタルト生地を使った

タルトの甘みと卵の旨味が絶妙で美味しいので

Youtube と合わせてご覧ください〜😊

 

 

こちらの「アメリカンチェリーとアールグレイのタルト」

の動画にて、タルト生地の作り方を説明してます!

生地が少し余るレシピになっているので

アメリカンチェリータルトと合わせてキッシュも

作ってみるのも良いと思います〜😊✨

 

 

 

〜タルト生地で作る旨味キッシュ〜

小さい丸型6個分・15cm〜18cmタルト型1個分

 

 

【材料】

 

◻︎タルト生地◻︎

・無塩バター 50g

・粉糖 30g

・溶き卵 15g

・塩 ふたつまみ

・薄力粉 60g

・アーモンドパウダー 35g

→作り方はYoutubeへ✨✨

 

◻︎キッシュ生地(アパレイユ)◻︎

・生クリーム(〜35%)75g

・全卵 Lサイズ1個分

・塩 少々

・ブラックペッパー 少々

・パセリ 少々

・粉チーズ 5g〜10g

・とろけるチーズ 1〜2枚

・ベーコン お好みの量

・きのこ類 お好みの量

その他お好みの野菜など、、、

☆タルト生地が甘めなので調味料は

少し多めに使用するのがおすすめです!

 

 

【手順】

 

1、作ったタルト生地を焼きます。

タルト型・セルクルなどで作る場合はYoutubeをご覧ください。

 

今回はCottaさんで購入したとっても便利なタルト型を使って✨

https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087382

こちらから詳細はご覧ください😊

 

2、生地を焼いている間にアパレイユを作ります。

ボウルに卵を割り入れ、

そこへ生クリームを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。

(写真は倍量で作っています🙇‍♂️)

 

3、そこへ調味料を全て加えて混ぜます。

とっても簡単✨コレでアパレイユは完成です!

 

 

4、焼いている生地の様子を見ながら

焼きあがったらオーブンから出して冷ましましょう。

こんなに綺麗に焼き上がります〜😊

 

5、次に具材を準備していきます。

今回用意した具材はベーシックです✨

・ブラウンマッシュルーム

・プチトマト

・ブロックベーコン

・とろけるチーズ

 

タルト生地のキッシュを作る場合は

あんまり具材は洗わないのがポイントです。

水が出てきてしまうので、濡れ布巾などで拭きます。

 

マッシュルームは5mmスライスにします。

 

プチトマトは8分の1カットにしました。

 

トマトの水分も気になる方は

ドライトマトを使用していただくと良いです◎

ベーコンは食べやすい大きさにカットするか

すでにカットされてるものを買って下さい😊

 

 

6、具材を炒めていきます。

 

フライパンにオリーブオイルを敷き温めます。

温まったらまずベーコンをこんがり炒めます。

 

炒めたらバットなどに移し、

次にマッシュルームを炒めます。

マッシュルームなどのきのこ類は

炒める時、あまり触りすぎないようにして下さい。

水分が出てきてしまいます。

フライパンを回すように火を通しましょう。

このくらいでバットに移します。

最後にプチトマトを軽くサッと炒めます。

 

7、具材をタルト生地に並べていきます。

この時、オーブンを170度に予熱しておきます。

見栄えが良くなるように並べていきます。

ここでとろけるチーズを加えます。

 

 

8、アパレイユを流しましょう。

作ったアパレイユを軽く混ぜて

とごりが無いようにして流し入れます。

 

9、天板や型に並べて焼いていきます。

170度のオーブンで約20分焼いていきます。

ご家庭のオーブンによって異なりますので

様子を見ながら焼いて下さい。

揺らしてみて、全体がふるふると揺れている感じが

良い焼き上がりのタイミングです。

 

☆表面が膨らんで割れてしまうのは焼きすぎです。

 

 

10、焼きあがったらケーキクーラーなどに置いて冷まします。

粉チーズを入れることによって

コク出し+焼き色が綺麗に付きますよ〜✨

 

温かい焼きたても美味しいです😊

サラダなど、焼いている間に準備しておいて

焼きあがった頃にお食事にしても良いですね!

 

 

いかがでしたでしょうか?😊

とっても簡単なので、ぜひお家で作ってみて下さい。

 

お好きな具材でアレンジも自由自在です!

パイシートを使ってパイ生地のキッシュも◎

 

 

簡単な動画もTikTokで事前に配信していますので

ちょっと分からないところがあるな〜

なんて方はご覧ください😊!!

 

 

 

それでは、今日はこの辺で🎵

 

 

 

 

 

Yume no okashi

 

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