お酒が飲めない方におすすめしたい、お菓子を食べてお酒に強くなろう！

どうも、Yume no okashi です😊

かなり更新がお久しぶりになってしまいましたが

毎日元気にお仕事させていただいております。

コロナ・豪雨、、、

生きにくい日本ですが

明日はやってくるもので、、。

一回一日の終わりに

今日はこんなことしたなぁって振り返ると

ちょっとスッキリする気がします。

よかったらやってみて下さい😊🌱

さて、最近は

新しい感覚のお菓子作りをしております。

それは、、、お酒！！

きっかけは、レシピ考えてみて〜って

言われたことからだったんですけど

そもそも、あんまりお酒を飲まないので

お酒の良さを活かした とか分からなくって、、。

どうしようかな〜と思っていたんですけど😅

何度も作っていたら、

だんだんとお酒に慣れてきて！！！！笑

美味しい美味しい

日本酒を使ったフロマージュが完成しました✨

日本酒、苦手な方も多いと思います。。

私も、頭が痛くなるから無理！みたいな感じで

拒否！拒絶！で今まで飲んできませんでした。笑

でも、お菓子に加えてみたものなら！！

きついアルコール分は感じない

日本酒の持つ米の香りが後味に残っているし

チーズの味を引き立てながらさっぱりとした

ケーキになっていて、、、感動しました😭

レモンの酸味とはまた違った上品な香りで

なんか、すごいな〜って感動しっぱなしで

むしろ、

お酒が苦手な方・お酒初心者の方には

お菓子を通してお酒を好きになっていただけたら

いいなと思ったんです😊

画期的なアイデアだと！！！笑

ケーキに加えるものは

アルコールを飛ばせるという利点もあります。

早速、先日ご依頼いただいた

MOGA cafe さんのデザートプレートにも✨

ただのチーズケーキじゃない って

知ったらワクワクするよなぁ

そんなことを思いながら。。。

お酒って、

酔っ払う為に飲む方が多いイメージがあって

良いイメージもあんまりなくって、

いや、そんなことない！

そう思った今日この頃です。

酒蔵に行ってみたいと思うようにもなったし

ビールももっと知りたいなと思って調べています。

ちなみに、

Yume no okashi のティラミスは

「ポートワイン・マルサラワイン」を加えています。

酒精強化ワインといって

ワインにアルコールを混ぜて作る独特なワインです🍷

ザヴァイオーネを作る際に

卵と砂糖とワインを湯せんにかけて

ブワーっと手で泡立てますが、、、

それでもしっかりと濃厚で香りもそのままに

残っているのは、酒精強化ワインだからです✨

度数もはるかに高いので

チーズなどの乳製品に負けない香りが特徴です。

そのワインを、

日本酒に変えて試作もスタートしました！

ワインとは違って

軽い感じが何とも言えない美味しさ、、。

ワインの重厚感と真逆な感じが面白いです。

毎日、勉強で、、

いろんなこと、やってみるのは

本当に大切だなと日々思い知らされます。

お酒とお菓子の関係って

結構良いものなんだな〜。

もっとお酒の勉強していきたいと思います。

店舗さんに卸させていただくことも

決まりましたので

改めてまたご報告させていただきます😊

都内の方はぜひ、召し上がっていただきたいです。

生きにくい毎日ですが

楽しいことを糧に頑張りましょう！

また時間を見つけて

ブログも更新させていただきます🙇‍♀️

それでは、また

Yume no okashi