どうも、
Yume no okashi です。
梅雨明けまでもう少し、
ジメジメした毎日ですが
カラッとした夏がやってきそうですね😊
と、いうことで
「 爽やかなお菓子 」を試作中です。
テーマは
「 美しさ・手軽さ 」です✨
ひとまず
「 美しさ 」部門の試作品を、、
それがこちらです。
ポップアップで人気だったチーズケーキを
艶やかなフルーツと組み合わせた
「 宝石ケーキ 」✨💍💎
思っていたより反応の多かった
「 艶 」を意識したケーキにしました◎
作る過程での、
混ぜ の工程で生まれる艶を意識して
艶が生まれてから次の作業に移ります😊
混ざり合っていることが
どれだけ大切なのかを改めて感じます。
チョコレートのブルーム現象や
アイシングクリームの艶など
様々な材料が１つのものになろうとする時、
やっぱり異なる物が合わさるので
喧嘩しちゃいそうになっているんだなぁ
なんて解釈をして（笑）
クラスのみんなと仲良くするのって
難しいじゃないですか。
それと同じです！
だから、
作り手はそれぞれがバラバラにならないように
先生の役割をしてあげないといけません。
クリームチーズのだまを無くしてあげて
そこへお砂糖を入れてあげる。
卵はちょっと空気読めない子だから少しずつ。
何回かに分けながら仲間に入れてあげる。
そんなイメージで（笑）
上手く仲間になれていたら
「 艶 」というサインが現れます。
夏らしく酸味を効かせたチーズケーキ。
ポップアップ以来このチーズケーキが
なぜか人気なので、
看板にしたいなと思っています。
もちろん、時期によってフルーツを変えるのはもちろん
どの時期でもパーフェクトなケーキをご用意します✨
今回はメロンとさくらんぼで。
メロンがとっても美味しい時期ですね😊
サイズ展開も希望に合わせて◎
キラキラツヤツヤで宝石のようですよね。
大人のご褒美。
お酒との相性も良いですよ🍷
色々と動いていけたらと
着々と準備を進めていますので
もうしばらくお待ちください😊
それでは、
本日はこの辺で。
最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
Yume no okashi
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