爽やかな新作ケーキを作りました!

どうも、

Yume no okashi です。

梅雨明けまでもう少し、

ジメジメした毎日ですが

カラッとした夏がやってきそうですね😊

と、いうことで

「 爽やかなお菓子 」を試作中です。

テーマは

「 美しさ・手軽さ 」です✨

ひとまず

「 美しさ 」部門の試作品を、、

それがこちらです。

ポップアップで人気だったチーズケーキを

艶やかなフルーツと組み合わせた

「 宝石ケーキ 」✨💍💎

思っていたより反応の多かった

「 艶 」を意識したケーキにしました◎

作る過程での、

混ぜ の工程で生まれる艶を意識して

艶が生まれてから次の作業に移ります😊

混ざり合っていることが

どれだけ大切なのかを改めて感じます。

チョコレートのブルーム現象や

アイシングクリームの艶など

様々な材料が1つのものになろうとする時、

やっぱり異なる物が合わさるので

喧嘩しちゃいそうになっているんだなぁ

なんて解釈をして(笑)

クラスのみんなと仲良くするのって

難しいじゃないですか。

それと同じです!

だから、

作り手はそれぞれがバラバラにならないように

先生の役割をしてあげないといけません。

クリームチーズのだまを無くしてあげて

そこへお砂糖を入れてあげる。

卵はちょっと空気読めない子だから少しずつ。

何回かに分けながら仲間に入れてあげる。

そんなイメージで(笑)

上手く仲間になれていたら

「 艶 」というサインが現れます。

夏らしく酸味を効かせたチーズケーキ。

ポップアップ以来このチーズケーキが

なぜか人気なので、

看板にしたいなと思っています。

もちろん、時期によってフルーツを変えるのはもちろん

どの時期でもパーフェクトなケーキをご用意します✨

今回はメロンとさくらんぼで。

メロンがとっても美味しい時期ですね😊

サイズ展開も希望に合わせて◎

キラキラツヤツヤで宝石のようですよね。

大人のご褒美。

お酒との相性も良いですよ🍷

色々と動いていけたらと

着々と準備を進めていますので

もうしばらくお待ちください😊

それでは、

本日はこの辺で。

最後まで読んでいただき

ありがとうございました。

 

Yume no okashi

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