スイーツ

失敗しないケーキ屋の味ココナッツクッキーのレシピ

 

 

どうも、

Yume no okashi です😊

 

 

今日は美味しくてついつい冷凍庫に

ストックしてしまう

 

ココナッツクッキーのレシピを紹介します✨

 

 

 

このクッキーは、

よく使うシュクレ生地にココナッツファインを

合わせた簡単なレシピなので

 

間違いなく美味しく作ることができます✨

 

 

材料も至ってシンプルです!

 

【材料】

・バター 50g

・粉糖  40g

・全卵  20g

・薄力粉 75g

・ココナッツファイン 30g

・塩 3g

 

 

サブレを作る時は、

バターを角切りにして、冷たくしておくのですが

このレシピは室温に戻しておいてOKです!

 

指がスッと入っていくくらいが丁度良いです。

 

 

 

①バターをボウルへ入れてクリーム状にします。

②そこへ粉糖を加えて混ぜてあげます。

湿気が多いと粉糖がダマになりやすいので

注意してくださいね😊

③そこへ溶いた卵を少しずつ加えます。

 

 

④薄力粉・ココナッツファイン・塩を

合わせて振るって加えます。

⑤一つにまとまったらラップに包んで棒状にします。

 

⑥そのまま冷凍庫に1時間ほど入れて寝かせます。

 

 

⑦しっかり固まったら、棒状のクッキーを

厚みを合わせて包丁でカットしていきます。

 

お好みで周りにココナッツファインをまぶしたり

してもグレードアップします✨

 

焼いたら焼き色が入るので

白くまぶしたい場合は焼きあがってから

チョコなどでココナッツをくっつける方が

良いかなと思います。

 

 

この様な感じにカットして鉄板に並べます。

 

焼き時間はお使いのオーブンによりますが
私は170度の温度で焼きます。

下段で6分焼き、
上段で7分〜8分焼いています。

 

基本的には180度で14分が目安ですが

やけに底だけ焦げやすいオーブンもあるので

オーブンの癖に合わせて調整して見てください◎

 

 

 

このくらいの焼き目が出来上がりです😊

ココナッツの香りが広がる、

THE ケーキ屋さんの焼菓子 な味です!

 

 

 

チョココーティングでココナッツをまぶすと

こんなにもオシャレに可愛くもなります。

 

チョコはコーティング用か、

パータグラッセを使ってください✨

 

富澤商店さんで買えますので

トップのフッターから見てみてくださいね。

トップから下までスクロールするとあります。

 

お菓子屋さんの焼菓子が簡単にお家でできちゃうので

ぜひ一度作って見てください!

 

レシピも作りやすい分量になってます。

 

 

 

LINE@では

この様なレシピの配信もわかりやすく

やっていく予定でいますので

 

ぜひぜひ登録して見てくださいね🎵

 

 

 

 

 

それでは、

 

本日はこの辺で。

 

 

 

Yume no okashi

 

 

 

 

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