ケーキ,  スイーツ,  呟き

お酒が飲めない方におすすめしたい、お菓子を食べてお酒に強くなろう!

 

 

 

どうも、Yume no okashi です😊

 

かなり更新がお久しぶりになってしまいましたが

毎日元気にお仕事させていただいております。

 

 

コロナ・豪雨、、、

生きにくい日本ですが

明日はやってくるもので、、。

 

一回一日の終わりに

今日はこんなことしたなぁって振り返ると

ちょっとスッキリする気がします。

よかったらやってみて下さい😊🌱

 

 

 

さて、最近は

新しい感覚のお菓子作りをしております。

 

それは、、、お酒!!

 

きっかけは、レシピ考えてみて〜って

言われたことからだったんですけど

 

そもそも、あんまりお酒を飲まないので

お酒の良さを活かした とか分からなくって、、。

どうしようかな〜と思っていたんですけど😅

 

 

 

何度も作っていたら、

だんだんとお酒に慣れてきて!!!!笑

 

 

美味しい美味しい

日本酒を使ったフロマージュが完成しました✨

 

日本酒、苦手な方も多いと思います。。

私も、頭が痛くなるから無理!みたいな感じで

拒否!拒絶!で今まで飲んできませんでした。笑

 

 

でも、お菓子に加えてみたものなら!!

きついアルコール分は感じない

日本酒の持つ米の香りが後味に残っているし

チーズの味を引き立てながらさっぱりとした

ケーキになっていて、、、感動しました😭

 

レモンの酸味とはまた違った上品な香りで

なんか、すごいな〜って感動しっぱなしで

 

むしろ、

お酒が苦手な方・お酒初心者の方には

お菓子を通してお酒を好きになっていただけたら

いいなと思ったんです😊

 

画期的なアイデアだと!!!笑

 

ケーキに加えるものは

アルコールを飛ばせるという利点もあります。

 

 

早速、先日ご依頼いただいた

MOGA cafe さんのデザートプレートにも✨

 

ただのチーズケーキじゃない って

知ったらワクワクするよなぁ

そんなことを思いながら。。。

 

 

お酒って、

酔っ払う為に飲む方が多いイメージがあって

良いイメージもあんまりなくって、

 

いや、そんなことない!

そう思った今日この頃です。

 

酒蔵に行ってみたいと思うようにもなったし

ビールももっと知りたいなと思って調べています。

 

 

ちなみに、

Yume no okashi のティラミスは

「ポートワイン・マルサラワイン」を加えています。

 

酒精強化ワインといって

ワインにアルコールを混ぜて作る独特なワインです🍷

 

ザヴァイオーネを作る際に

卵と砂糖とワインを湯せんにかけて

ブワーっと手で泡立てますが、、、

それでもしっかりと濃厚で香りもそのままに

残っているのは、酒精強化ワインだからです✨

 

度数もはるかに高いので

チーズなどの乳製品に負けない香りが特徴です。

 

 

 

 

そのワインを、

日本酒に変えて試作もスタートしました!

 

ワインとは違って

軽い感じが何とも言えない美味しさ、、。

ワインの重厚感と真逆な感じが面白いです。

 

毎日、勉強で、、

いろんなこと、やってみるのは

本当に大切だなと日々思い知らされます。

 

お酒とお菓子の関係って

結構良いものなんだな〜。

もっとお酒の勉強していきたいと思います。

 

 

店舗さんに卸させていただくことも

決まりましたので

改めてまたご報告させていただきます😊

 

都内の方はぜひ、召し上がっていただきたいです。

 

 

生きにくい毎日ですが

楽しいことを糧に頑張りましょう!

 

また時間を見つけて

ブログも更新させていただきます🙇‍♀️

 

 

 

 

それでは、また

 

 

 

 

Yume no okashi

 

 

 

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