スイーツ

【レシピ付き】食後に◎ほうじ茶プリンを作りましょう

 

 

どうも、Yume no okashi です🌸

 

 

お家にずっといると

あんまりお腹が空かなくなったなぁとか

コテコテの重めのデザートはそんなにいらないなぁとか

 

なんせ動かないので、

さらっと食べられるものを食べたいな

そんな気持ちが生まれ始めました( ̄▽ ̄;)

 

ということで、

今日はさらっと食べられる

「ほうじ茶プリン」を紹介します〜🍮✨

 

 

簡単に作れるのに美味しくて

お子様にも食べやすいプリンになっています。

 

ほうじ茶を牛乳に煮出しているだけなので

煮出す作業をカットしたら

普通のプリンが出来ちゃいます!←(お子様向け✨)

 

 

まずは材料から

 

【 材料 】プリンカップ約4個分

 

◆ カラメル ◆

・グラニュー糖  25g

・水   大さじ2

・お湯(レンジで20秒程) 大さじ4

 

◆ プリン生地 ◆

・全卵 1個

・牛乳 100ml

・生クリーム 100ml

・グラニュー糖 25g

・ほうじ茶ティーパック 3つ(約7g)

・粉ゼラチン 5g

・水     20g

 

プリン生地の牛乳と生クリームの比率は

このままでも良いですし

生クリームが無い場合は全部牛乳でもokです😙

 

逆に牛乳が無い場合は全て生クリームで作ると

かなりリッチな味わいに仕上がります◎

 

 

それでは作っていきましょう!!

 

【 作り方 】

 

まずは、下準備からしていきましょう💪

 

⭐️卵をボウルに割り入れて常温に出しておく。

割り入れたらほぐしておく)

 

⭐️粉ゼラチンを水でふやかしておく

粉ゼラチンを容器に入れて、

そこへゼラチン量の4倍の水を入れてふやかします。

(この場合5gのゼラチンに20gの水)

このままラップをして冷蔵庫に入れておきます。

 

⭐️カラメルソースを作る

小鍋にグラニュー糖と水を入れて強火で沸かします。

こんな感じで段々とお砂糖が溶けてきますので

 

その間にお湯を作ります!

耐熱容器に水を入れてレンジで20秒程温めます✨

その間に段々沸かしている鍋のカラメルが

黄色っぽく色付いてくるのでチェック✨

 

お湯ができたらレンジから出しておきます😌

徐々に濃いオレンジ色になってきます!

このくらいになったら、加熱を止めます🙌

 

そこに先ほどのお湯を加えます。

🔥お湯を加える時にブワっと跳ねます🔥

お子様が近くにいたら離れたところへ!!🏃‍♂️

こんな感じでかなりボコボコするので火傷に注意です!

 

ボコボコが落ち着いたら

耐熱容器に入れて冷ましておきます。

今回は底ではなく、上からかけるので

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて大丈夫です😌

 

 

さて、プリン生地を作っていきましょーう🍮

 

小鍋に牛乳・生クリームを加えて温めます。

その間にティーパックを準備します。

軽く温まったところへティーパックを入れます。

ほうじ茶を煮出していく作業です🍂

この作業をすっ飛ばすと普通のプリンになります。笑

 

軽くラップをして10分置いておきます。

 

その間にカップを準備しておきましょう✨

市販のプリンのカップを洗って残しておいて使うと

このような感じのプリンが作れます◎

瓶でも、タッパーに流しても大丈夫です💫

 

そして、10分経ったら

ほうじ茶の牛乳生クリームから

ティーパックを抜きます。

しっかりほうじ茶の香りと、色、風味が

液体に移っているか確認してください😙

 

確認できたら、ここで温め直します。

グラニュー糖も加えて温めていきます!

 

このくらいまで軽く沸騰させます。

 

沸いたら、加熱を止めて

準備しておいたゼラチンを加えます。

完全に溶けるまでゴムベラで混ぜましょう。

 

 

溶けたら、

準備して置いた卵のボウルへ

混ぜながら少しずつ液体を加えていきます。

 

 

全部加えて混ざったら

ざるを用意して濾していきます◎

濾す事によって卵の荒い部分や、

ゼラチンがもし溶けきっていなかった場合の

荒いゼラチンなどがしっかりざるに残りますよ🎶

 

こんな感じの綺麗な状態になって入ればokです。

 

 

出来上がった生地をカップや瓶に流していきます。

流し入れたら冷蔵庫へ入れて冷やしましょう😊

 

2時間くらいで固まるので

ゆっくりまったりお待ちください🌸

 

しっかり固まったら

カラメルと合わせて召し上がって下さい🥄

 

カップでそのまま食べる場合はこのように

かけて食べて下さい◎

 

シンプルで食べやすくておすすめです✨

プッチンタイプもかなりおすすめですよ◎

 

柔らかくて喉越しも良いので

食後のおやつにも、お子様にもおすすめで

ぜひ作っていただきたいデザートです。

 

 

ちょっと長くなりましたが

わかりにくい所があれば

コメントやDMでお問い合わせください😌

 

卵を使っていますので

2日くらいが賞味期限となりますので

なるべく早めにお召し上がりください。

 

 

 

みなさんの毎日が少しでも

楽しかったり、ワクワクしたり、

充実できるお手伝いができたらなと思っています🌸

 

 

それでは、今日はこの辺で

 

 

 

Yume no okashi

 

 

 

 

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