どうも、Yume no okashi です。
遅くなりましたが、新年初更新です✨
どうぞ今年もよろしくお願い致します😊
活動については少しずつ再開していきますので
依頼などのお問い合わせもお待ちしております。
もうすぐバレンタインデーですね💏
お友達や恋人、会社の上司など、
贈る相手のことを考えて作るお菓子はとっておき。
Yume no okashi もそんなバレンタインのお菓子の
お問い合わせを沢山いただいき、誠に感謝しております😢
こんなことを書くのは、、と思いますが、、
こんなにもご依頼をいただけるとは思っていませんでした😢
私のお菓子を食べたい！贈りたい！と思っていただけている、
こんな幸せなことは無いと改めて思いました。
今後の活動への気持ちも更に熱くなりました🔥
もっと皆様に喜んでいただけるお菓子を提案致します！
やっぱり、バレンタインはボンボンショコラですよね✨
試作を兼ねてフライングですが、、
簡単詰め合わせセットを◎
ボンボンショコラ二種類とオランジェットです。
ボンボンは
チョコレートと生クリームがベースのガナッシュ
コーティングチョコレート
で作れちゃうからとても作りやすいです😋
ちょっとした一手間でアレンジも効きます✨
こちらは、
中身のガナッシュがアールグレイ
外側がホワイトチョコレートのボンボンショコラです。
ガナッシュを作る際に
生クリームにアールグレイの茶葉を加えて煮出します🌿
ほうじ茶やチャイなど応用が効きますよ✨
コーティングも好きな飾りが楽しめます◎
私はちょこっと金箔で上品にしたりもします😍
こちらはちなみに
バナナピュレを使用したバナナのガナッシュの
ボンボンショコラですよ〜✨
可愛いチョコレートのお菓子、
ちょっと頑張って作ってみてください😊✨
ガナッシュの簡単レシピを紹介致しますので😘
「 ガナッシュクリーム 」
◼️材料◼️
・クーベルチュールチョコレート １００g
・生クリーム（４５%） ７０g
６０度の湯煎で溶かしたチョコレートに
軽く温めたクリームを少しずつ加えて作ります。
ベースとなりますので
ここにラム酒やブランデーなどのお酒を加える場合は４g😊
ピューレを加えると格段にグレードがアップ✨
バナナピューレは２０g程加えました！
その場合は生クリームを少し減らしています。
その他にも
お塩を加える・キャラメルと合わせる・茶葉を煮出す
などなどオススメのアレンジは沢山あるのでぜひお試しください！
このガナッシュを
・凍らせて丸めてコーティングチョコでコーティング
・固まる前に絞り袋に入れてトリュフボールに流して固める
作り方は何パターンもありますので是非✨
質問やお問い合わせも受け付けておりますので
お気軽にお問い合わせくださいね😌
それでは、この辺で✨
Yume no okashi
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