スイーツ,  レシピ

久々更新 & バレンタインのお菓子

 

 

どうも、Yume no okashi です。

 

 

遅くなりましたが、新年初更新です✨

どうぞ今年もよろしくお願い致します😊

 

 

活動については少しずつ再開していきますので

依頼などのお問い合わせもお待ちしております。

 

 

 

もうすぐバレンタインデーですね💏

お友達や恋人、会社の上司など、

贈る相手のことを考えて作るお菓子はとっておき。

 

 

Yume no okashi もそんなバレンタインのお菓子の

お問い合わせを沢山いただいき、誠に感謝しております😢

 

こんなことを書くのは、、と思いますが、、

こんなにもご依頼をいただけるとは思っていませんでした😢

私のお菓子を食べたい!贈りたい!と思っていただけている、

こんな幸せなことは無いと改めて思いました。

 

 

今後の活動への気持ちも更に熱くなりました🔥

もっと皆様に喜んでいただけるお菓子を提案致します!

 

 

やっぱり、バレンタインはボンボンショコラですよね✨

試作を兼ねてフライングですが、、

 

 

 

簡単詰め合わせセットを◎

ボンボンショコラ二種類とオランジェットです。

 

ボンボンは

チョコレートと生クリームがベースのガナッシュ

コーティングチョコレート

で作れちゃうからとても作りやすいです😋

 

ちょっとした一手間でアレンジも効きます✨

 

 

 

こちらは、

中身のガナッシュがアールグレイ

外側がホワイトチョコレートのボンボンショコラです。

 

ガナッシュを作る際に

生クリームにアールグレイの茶葉を加えて煮出します🌿

 

ほうじ茶やチャイなど応用が効きますよ✨

 

 

 

コーティングも好きな飾りが楽しめます◎

私はちょこっと金箔で上品にしたりもします😍

 

こちらはちなみに

バナナピュレを使用したバナナのガナッシュの

ボンボンショコラですよ〜✨

 

 

 

可愛いチョコレートのお菓子、

ちょっと頑張って作ってみてください😊✨

 

 

 

ガナッシュの簡単レシピを紹介致しますので😘

 

 

「 ガナッシュクリーム 」

◼️材料◼️

・クーベルチュールチョコレート 100g

・生クリーム(45%) 70g

 

60度の湯煎で溶かしたチョコレートに

軽く温めたクリームを少しずつ加えて作ります。

 

ベースとなりますので

ここにラム酒やブランデーなどのお酒を加える場合は4g😊

 

ピューレを加えると格段にグレードがアップ✨

バナナピューレは20g程加えました!

その場合は生クリームを少し減らしています。

 

その他にも

お塩を加える・キャラメルと合わせる・茶葉を煮出す

などなどオススメのアレンジは沢山あるのでぜひお試しください!

 

このガナッシュを

・凍らせて丸めてコーティングチョコでコーティング

・固まる前に絞り袋に入れてトリュフボールに流して固める

 

作り方は何パターンもありますので是非✨

 

 

質問やお問い合わせも受け付けておりますので

お気軽にお問い合わせくださいね😌

 

 

 

 

それでは、この辺で✨

 

 

 

 

 

Yume no okashi

 

 

 

 

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