どうも、Yume no okashi です🌸
お家にずっといると
あんまりお腹が空かなくなったなぁとか
コテコテの重めのデザートはそんなにいらないなぁとか
なんせ動かないので、
さらっと食べられるものを食べたいな
そんな気持ちが生まれ始めました(￣▽￣;)
ということで、
今日はさらっと食べられる
「ほうじ茶プリン」を紹介します〜🍮✨
簡単に作れるのに美味しくて
お子様にも食べやすいプリンになっています。
ほうじ茶を牛乳に煮出しているだけなので
煮出す作業をカットしたら
普通のプリンが出来ちゃいます！←（お子様向け✨）
まずは材料から
【 材料 】プリンカップ約４個分
◆ カラメル ◆
・グラニュー糖 ２５g
・水 大さじ２
・お湯（レンジで２０秒程） 大さじ４
◆ プリン生地 ◆
・全卵 １個
・牛乳 １００ml
・生クリーム １００ml
・グラニュー糖 ２５g
・ほうじ茶ティーパック ３つ（約７g）
・粉ゼラチン ５g
・水 ２０g
プリン生地の牛乳と生クリームの比率は
このままでも良いですし
生クリームが無い場合は全部牛乳でもokです😙
逆に牛乳が無い場合は全て生クリームで作ると
かなりリッチな味わいに仕上がります◎
それでは作っていきましょう！！
【 作り方 】
まずは、下準備からしていきましょう💪
⭐️卵をボウルに割り入れて常温に出しておく。
（割り入れたらほぐしておく）
⭐️粉ゼラチンを水でふやかしておく
粉ゼラチンを容器に入れて、
そこへゼラチン量の４倍の水を入れてふやかします。
（この場合５gのゼラチンに２０gの水）
このままラップをして冷蔵庫に入れておきます。
⭐️カラメルソースを作る
小鍋にグラニュー糖と水を入れて強火で沸かします。
こんな感じで段々とお砂糖が溶けてきますので
その間にお湯を作ります！
耐熱容器に水を入れてレンジで２０秒程温めます✨
その間に段々沸かしている鍋のカラメルが
黄色っぽく色付いてくるのでチェック✨
お湯ができたらレンジから出しておきます😌
徐々に濃いオレンジ色になってきます！
このくらいになったら、加熱を止めます🙌
そこに先ほどのお湯を加えます。
🔥お湯を加える時にブワっと跳ねます🔥
お子様が近くにいたら離れたところへ！！🏃♂️
こんな感じでかなりボコボコするので火傷に注意です！
ボコボコが落ち着いたら
耐熱容器に入れて冷ましておきます。
今回は底ではなく、上からかけるので
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて大丈夫です😌
さて、プリン生地を作っていきましょーう🍮
小鍋に牛乳・生クリームを加えて温めます。
その間にティーパックを準備します。
軽く温まったところへティーパックを入れます。
ほうじ茶を煮出していく作業です🍂
この作業をすっ飛ばすと普通のプリンになります。笑
軽くラップをして１０分置いておきます。
その間にカップを準備しておきましょう✨
市販のプリンのカップを洗って残しておいて使うと
このような感じのプリンが作れます◎
瓶でも、タッパーに流しても大丈夫です💫
そして、１０分経ったら
ほうじ茶の牛乳生クリームから
ティーパックを抜きます。
しっかりほうじ茶の香りと、色、風味が
液体に移っているか確認してください😙
確認できたら、ここで温め直します。
グラニュー糖も加えて温めていきます！
このくらいまで軽く沸騰させます。
沸いたら、加熱を止めて
準備しておいたゼラチンを加えます。
完全に溶けるまでゴムベラで混ぜましょう。
溶けたら、
準備して置いた卵のボウルへ
混ぜながら少しずつ液体を加えていきます。
全部加えて混ざったら
ざるを用意して濾していきます◎
濾す事によって卵の荒い部分や、
ゼラチンがもし溶けきっていなかった場合の
荒いゼラチンなどがしっかりざるに残りますよ🎶
こんな感じの綺麗な状態になって入ればokです。
出来上がった生地をカップや瓶に流していきます。
流し入れたら冷蔵庫へ入れて冷やしましょう😊
２時間くらいで固まるので
ゆっくりまったりお待ちください🌸
しっかり固まったら
カラメルと合わせて召し上がって下さい🥄
カップでそのまま食べる場合はこのように
かけて食べて下さい◎
シンプルで食べやすくておすすめです✨
プッチンタイプもかなりおすすめですよ◎
柔らかくて喉越しも良いので
食後のおやつにも、お子様にもおすすめで
ぜひ作っていただきたいデザートです。
ちょっと長くなりましたが
わかりにくい所があれば
コメントやDMでお問い合わせください😌
卵を使っていますので
２日くらいが賞味期限となりますので
なるべく早めにお召し上がりください。
みなさんの毎日が少しでも
楽しかったり、ワクワクしたり、
充実できるお手伝いができたらなと思っています🌸
それでは、今日はこの辺で
Yume no okashi
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