先取り!梨を使った焼菓子を作りました

 

 

どうも、

Yume no okashi です。

 

 

季節の変わり目でフルーツの旬も

変わりつつあるので、

 

 

秋を感じさせる「梨」をげっとしました✨

 

 

 

 

品種は「幸水」というものです。

水々しくあっさりとしていて美味しいです😁

 

 

早速、幸水を使って

「フィナンシェ」を焼いてみました。

 

林檎の様に沢山水分を持ったフルーツなので

焼き込むとトロッととろけるんです◎

 

 

 

まずは焦がしバターを作っていきます。

しっかり焦がすと仕上がりがかなり香ばしいです。

 

 

しっかり沸騰させてあげて、

変色するタイミングを見逃さない様に✨

 

お部屋にはバターの良い香りが広がります。

 

 

 

卵白、はちみつ、粉糖、アーモンドパウダーの

中へ冷ました焦がしバターを加えます。

 

 

そして、

ここで幸水の登場です。

小さくダイスカットしてバターと砂糖、

バニラもたっぷり加えてソテーしてあげます。

 

焦がしバターの時に使ったフライパンを

置いておけば、バターを改めて使う必要はありません。

 

 

 

生地にソテーした幸水を入れて

シリコンの型に流して焼きこみます。

 

 

 

そうするとお部屋じゅうに

バニラとバターの香りが広がります◎

 

焼菓子は、

この様にフルーツを加えてあげるだけで

何倍も美味しくなります。

 

バリエーションも広がります😊

 

 

ぜひ、

焼菓子に「梨」を使ってみてください。

 

とっても香り高くしっとりと美味しいです。

 

 

 

 

では、

本日はこの辺で。

 

 

 

Yume no okashi

 

 

 

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