チョコレートムースの誕生話

 

 

どうも、Yume no okashi です。

 

 

今日は、新たに仲間入りした

「チョコレートムース」のお話を書こうかなと思います。

 

ビターだけど、どこかミルキーな。

二種類のチョコレートを使用して

口溶けの良いムースを作りました。

 

試作は今までで一番時間を費やした気がしたり。

柔らかさにこだわったので

クリームの状態を何度も変えながら。

 

チョコレートムースの中には

苺をダイスカットしたものを少し忍ばせて。

上には、レーズンバターをちょこんと。

 

不思議なことに、かき混ぜると

トロトロになるのが面白い。

そのまますくって食べた後に、

是非ぐるぐるとかき混ぜて食べてみて欲しいです。

 

とても軽く、「あぁもう一個食べようかな」

そう手が伸びるムースに仕上がっています。

 

なぜチョコレートムースを作ったか、、

それはビビっときたから。笑

 

今まで、カップに入ったチョコレートムースは

見かけたことがないしな〜

それなら作ってみたいな〜そんな思いからスタート。

 

 

あとは、何と言ってもシンプル。

シンプルなお菓子が好きで

作るのも食べるのもシンプルなお菓子が多いです。

ぴったりだなぁと思ってしまい、、ビビッ。✨

 

結果、

「チョコレート・苺・レーズンバター」の

三要素を入れた1つのデザートが完成したけど、、

でもでもシンプルな作りになっています。

 

最近、お世話になった職場の先輩と話をしていて

「甘いものがたくさん食べられなくなってきた」

「酸味やアクセントがないときつくなってきた」

こんな話が何度も何度も。。笑

 

そのバランスが「また食べたい」を生み出すのかな

 

そう思ったら、もう勝手に。

フルーティーな要素とコクが加えられてた訳。

 

海外の人が、朝一でデミタスカップで

エスプレッソをすするように

上品なものをサクッと口にする。

 

そんなスイーツであれたらと思っています。

 

なので、ちょっと海外風のパッケージ。

お世話になっているLittle ants cube さんに今回も

ご無理を言って作っていただきました。

 

毎日のルーティンに加えても良いような

チョコレートムースになっていればなと願っています。

 

最初は、

ムースの上の層にガトーショコラの生地を流したり

ほとんど立ててないシャンティを流したり

テリーヌを流してバーナーしたり

チュイールを添えたりと、、

本当に様々な試作をしていたのですが

 

今の形に仕上がりました😊

 

あ〜これじゃなかったら

テリーヌだったの!?とかそういう

誕生までの有り得ないストーリーも添えて

楽しんで味わっていただけたら幸いです。

 

 

 

冷凍で発送なので

始めはしっかり解凍して召し上がってみて下さい。

 

その後は、凍ったままでも

ぐるぐるかき混ぜていただいても。

 

秘密の相棒は、「日本酒」です✨

冷えた日本酒をすこ〜しかけると、、、

素晴らしい大人のデザートが完成します。

 

ぜひ、体験していただけたらと思います😊

 

 

 

それでは、

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

また、ゆっくり書かせていただきます。

 

 

 

Yume no okashi

 

 

 

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