ゆめのおかし

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  • 今年も！〜POP UP STORE を開催させていただきます〜

    投稿者: yume no okashi / 2022年9月26日

        どうも、Yume  no okashi です …

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  • 【隣接店舗オープンのお知らせ】

    投稿者: yume no okashi / 2021年11月7日

        どうも、Yume no okashi です。 …

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  • 【レーズンバターサンドウィッチをリニューアル】

    投稿者: yume no okashi / 2021年6月25日

      どうも、Yume no okashi です。   …

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  • 【田舎へ移住して気付いたこと】＋工房建築の近況

    投稿者: yume no okashi / 2021年6月15日

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  • 2020年を振り返って

    投稿者: yume no okashi / 2020年12月26日

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  • 最近のyumenookashiとバタサン予約再開

    投稿者: yume no okashi / 2020年9月17日

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  • チョコレートムースの誕生話

    投稿者: yume no okashi / 2020年9月1日

        どうも、Yume no okashi です。 …

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  • 新しいお茶との出会い

    投稿者: yume no okashi / 2020年8月30日

        どうも、Yume no okashi です&#…

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  • １つ１つのお菓子を１人の手で作ること

    投稿者: yume no okashi / 2020年6月23日

          どうも、Yume no okas…

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  • 「新型コロナ」を振り返っての本音

    投稿者: yume no okashi / 2020年6月14日

          どうも、Yume no okas…

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Online Store

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  • POPUP STORE 開催のお知らせ
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yume no okashi - ゆめのおかし
デコレーションケーキのご紹介 . . 最 デコレーションケーキのご紹介 . . 最近、チョコレートクリームの ご依頼が多いです☺︎ . . 久しぶりにイラストも 描かせていただきました。 . . ココアのジェノワーズに 季節のフルーツをたっぷりサンドし . 甘さを控えた 濃厚なチョコレートクリームを合わせました。 . 飾りはイラストの チョコレートプレートをメインに 装飾、　仕上げをさせていただきました。 . . 素敵なご依頼を 本当にありがとうございます。 . . . ここ数日、 工房横の店舗には 県外からのお客様も多くいらっしゃって . 私たちの目的、目標であった "オンラインのその先" . を再確認できた気がします。 . . オンラインでの繋がりの先に 皆様のサードプレイスになるような場所を。 . . 温かいお言葉も 本当に沢山いただきました。 . 感謝の気持ちでいっぱいです☺︎ . . またここから精進して 菓子作りに励んで参ります。 . . . お誕生日、記念日のケーキは いつでもご相談承っております。 . お気軽に何でもご相談下さい☺︎ . . . . #yumenookashi #ise #tokyo #ゆめのおかし #誕生日ケーキ #オーダーメイドケーキ #サプライズ #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ #イラストケーキ #愛犬 #デコレーションケーキ
. 本日18:00より スコーンのアソートや . 本日18:00より スコーンのアソートや 焼菓子のボックス、 . 大変お待たせしておりました パリパリのレーズンバターサンドや オリジナルバターサンドを オンラインストアにて再販致します。 . . . スコーンのアソートは ・定番のクリームスコーン ・人気のチョコレートスコーン ・新登場のシナモンロールスコーン . . の3種のアソートとなります。 . . . 新登場のシナモンロールスコーンは . 自家製のシナモンシュガーペーストを たっぷり挟み巻き込んだ コクのある味わい深いスコーンです。 . . シナモンシュガーペーストは シナモンやきび砂糖に加え 細かく粉状した胡桃、 ダイスにした胡桃を合わせました。 . . アイシングはほんのりと。 . 冷蔵便でのお送りとなりますので リベイクをおすすめしております。 . . . 焼菓子につきましては シナモンロールスコーンだけでなく 焙じ茶のスノーボールクッキーや . かぼちゃとチョコチップのクッキー 紫芋ときび砂糖のサブレ 黒胡麻とオレンジのガレットなど . . 秋らしいラインナップを予定しております。 . . 来月は都内での催事も予定しており . バターサンドの発送は 10月不定期となりますので . 今回のご注文がおすすめです。 . . . お届け日指定や 伊勢の店舗での受け取りも 対応しております。 . . 伊勢の店舗にてお受け取りを ご希望の方は 備考欄にご記入いただくか . 事前にご一報下さいませ☺︎ . . . . . #yumenookashi #ise #tokyo #ゆめのおかし #シナモンロール #シナモンロールスコーン #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #バターサンド #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ #スコーン #オーダーメイドケーキ
. 皆様、 本日も一日お疲れ様でした☺︎ . . 私たちも一日の終わりに 一日の振り返りを。 . . すっかり涼しくなり 雨も多いですが過ごしやすいです。 . . 毎日のバターサンド作りは 今日も心を込めて ひとつひとつご用意させていただきました。 . . 冬も夏もバタサンは美味しいですが 涼しい秋は持ち運びの不安も 少し軽減されるので安心。 ゆっくり室温で溶かすのも美味しい。 . . とにかくやっぱり 何年作り続けてきても思うのは . コク深くクリーミーなのに 後味がさっぱりしているということ。 . 後味が軽いと 気持ちも軽やかになるような☺︎ . . 軽やかな菓子作りを 日々心がけております。 . . . 最近お店でお出しさせていただいている モンブランのエクレアが本日のお写真です。 . . クリームは ほんわり軽めのマロンのディプロマットクリーム。 . トップにはくるくると絞った マロンバタークリームに . ほろっとした甘栗、 ホワイトチョコレートの小さな細工 . さっぱりと食べられるように グレープフルーツを散らしています。 . . 秋のおすすめのお菓子です。 . . . . それでは 明日からも張り切って 菓子作りに取り組みたいと思います。 . . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #エクレア #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ #レーズンバターサンド #バターサンド #誕生日ケーキ #オーダーメイドケーキ
. 皆様、 お世話になっております。 . . 皆様、 お世話になっております。 . Yume no okashi です。 . . 連日、オンラインストアから 沢山のご注文をいただき 誠にありがとうございます☺︎ . . 伊勢のお店の方にも 沢山のお問い合わせや デコレーションケーキのご依頼、 . ギフトのご依頼などなど . 本当にありがとうございます。 . . . . 少し前から お気付きの方もいらっしゃったかも しれませんが . 約4年ぶりに 体調を大きく壊してしまいました。 . ご迷惑をお掛けしてしまった方 . ご不安にさせてしまった方には 心よりお詫び申し上げます。 . . . 今回の一件で パティシエスタッフのサポートや ご理解あるお客様に支えられ . オンラインストアは継続でき、 . 伊勢のお店は明後日土曜日から 再開できることとなりました。 . . . この止まった数日間で 色々な事を考えさせられましたし . チームの大切さや 全然話は違いますが セカンドオピニオンの大切さを 身に染みて感じました。 . . . . . 【ここからはフリートークです】 昔の話ですが 見習いの21歳くらいの頃 . シェフが私達若手に "人の命を預かってるのは 医者も調理師も一緒だ！" . と話をしてくれました。 . . 今となっては もっと他にも命に携わっている 仕事は沢山あると思うけれど . . でも根本を辿ればそこは変わらなくて . . 患者さん一人一人に しっかり向き合うことが 当たり前なのと同じで . 私たち菓子職人も お客様一人一人の安心と安全を 考えた物作りをするのが大前提で . その上に美味しさや感動が生まれる。 . . 口に入れるもの 身体を作るもの . . この意識はひと時も忘れた事は ありませんが . もっとこの当たり前を 他のパティシエスタッフや 周りのみんなへ発信していくこと . もっと胸に刻み続けていく事 を再確認させてもらったと思います。 . . . 長くなってしまいましたが、 ご用意させていただくお菓子は 今まで通りの全メニューのご用意まで 少しお時間をいただくかと思います。 . . オーダーメイドの特殊なケーキや 近日中に大きなロットのご注文にも 少しお時間をいただくことになるかと思います。 . . ベーシックなデコレーションケーキや アリーラックでの焼菓子や デザートのご用意は土曜日から再開致します。 . . お取り置きも可能です。 . . オンラインストアはスタッフの協力の元 継続してカートはオープンしております。 . . . お店に沢山のお問い合わせや DMを下さった方には 心よりお詫び申し上げます。 . . . 伊勢のお店アリーラックは ディナータイムのホールスタッフが 現在いない状況が続いており . 調理師1人での営業が難しい日もあるかと思います。 . パティシエもあと1名募集中です。 ご興味のある方は是非一度ご連絡下さいませ☺︎ . . . . #yumenookashi #ise #レーズンバターサンド #レーズンサンド #バターサンド
. 皆様、 本日も1日お疲れ様でした☺︎ . . ポップアップストアを終え 伊勢の地でせっせと 菓子作りに努めております。 . . 皆様に少しでも 秋の訪れを感じていただけたらと . 隣接店舗のデザートや . 全国発送の焼菓子は 少しずつ秋のお菓子に移り変わり 心温まるお味のものが沢山☺︎ . . 隣接店舗では 日替わりのものもありますが ◇南瓜のプリン ◇キャラメルバナナロールケーキ ◇巨峰とレアチーズのタルト . . が新しく仲間入りしました。 . . 南瓜のプリンは なめらかに裏漉しした南瓜に 卵やクリーム、シナモンを合わせて . カラメルはブリュレのような コクのある味わいに仕上げるため メープルも加えています。 . コク深い ラムレーズンのアイスと共に⚪︎ . . 巨峰とレアチーズのタルトは レアチーズはふわふわっと ふわふわレアチーズの中には とろっと蜂蜜を隠しています。 . . 巨峰が美味しい時期なので 巨峰の美味しさを十分に楽しめる そんなタルトに仕上げました。 . . . 秋の焼菓子は ◇焙じ茶ミルクのマドレーヌ ◇南瓜とチョコチップのクッキー . が仲間入りしています。 . 徐々に秋冬の焼菓子が 増えていくと思います☺︎ . . . 沢山お問い合わせをいただく レーズンバターサンドウィッチは オンラインストアにて ご予約を受け付けております。 . . ご不明な点や、 ご相談などがございましたら . お気軽にお問合せ下さい☺︎ . . . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #かぼちゃのプリン #お取り寄せスイーツ #伊勢 #アリーラック #伊勢グルメ #レーズンバターサンドウィッチ #バターサンド #ラムレーズン
. 本日はお知らせを させていただきます ☺︎ . . . 【 スタッフ募集 】 . この度、 YUME NO OKASHI ALLEY LUCK では 新しいスタッフを募集致します。 . . 【 募集要項 】 . ◾️職種 パティシエ兼サービススタッフ(アルバイト) . ◾️業務内容 カフェレストランでの接客、配膳 菓子の製造補助、製造 . ◾️勤務時間帯 ①9:00-16:00 ②10:00-17:00 ③17:00-22:00 上記時間帯の中からシフト制 . . ◾️給与 職務履歴等に応じて 決定させていただきます。 . ◾️応募資格 菓子製造経験者 要普通自動車免許 年齢22歳以上 . . . 菓子作りとサービス どちらも私たちにとって 大切なテーマであるお仕事です。 . . 菓子作りに携わりながら お客様とのコミュニケーションや 店作りをお願いしたいと 考えております。 . . 菓子製造につきましては 少しでも経験のある方 丁寧に菓子を作る事ができる方 . 共に成長していける方 に是非出会いたいと思っております。 . . 少しでも 興味を持っていただけたら 気軽にDM又はお電話にて 是非ご連絡下さい。 . . お電話は ALLEY LUCKへ お電話いただけたら幸いです☺︎ . . 素敵な出会いを 心待ちにしております。 . . . . #yumenookashi #スタッフ募集
. 皆様、こんばんは。 . . 少し遅いご報告と なってしまいましたが . 無事に東京渋谷での ポップアップストアが 昨日終了致しました。 . . まずは、 ご来店下さった沢山の皆様 本当にありがとうございました。 . . . 暑い中遠方から、県外から 沢山の方々にご来店いただき なんとお礼を言ったらよいか。。涙 . . . 毎日オープンには 沢山の方々が並んでくださって 中には30分以上並んで下さった方まで。 . . 並んでまで 食べたいと思っていただける。 . それがどれだけ有難いことで 当たり前じゃないことなのだと . 痛感する毎日でした。 . . 今年は 過去最低人員の2人という人数で 伊勢アトリエで菓子作りを行い . 渋谷へ発送し モディさんで販売を致しました。 . . 少ない人数で作ることは 生産数に限りがあり 皆様にご迷惑をお掛け致しました事 心よりお詫び申し上げます。 . . . 菓子作りに妥協をせず 抜かり無いものをお届けする . その信念は貫き通せたかと思います。 . . レーズンバターサンドウィッチは ポップアップストアだけでなく . オンラインストアから現在も ご予約を受け付けております⚪︎ . . 冷えた1番良い状態で ご自宅にお届けさせていただきます。 . . . 期間中、 何度も足を運んで下さった方 . 温かい言葉を下さった方 . 応援スタッフとして サポートしてくださった方 . お隣ので出店されていた @dua_mercerie さん . 出店のお話しを下さった @baseec.event さん . . 沢山の皆さんに 心から感謝しております。 本当にありがとうございました☺︎ . . . 10月も出店の予定がありますので また改めてご報告させていただきます。 . . . 長い間お休みをいただいていた 伊勢のアトリエ隣接店舗 @alley_luck.ise は . 26日土曜日から営業を再開致します。 . . . お誕生日ケーキ、焼菓子ギフトなど 沢山のご予約をいただいており . 店頭に並ぶ焼菓子のご用意がしばらく 追いつかないかと思われます。。 . . 焼菓子の準備が整うまでの間は 生菓子だけのご用意となります。 . どうぞよろしくお願い致します。 . . . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ #レーズンバターサンド #レーズンバターサンドウィッチ #バターサンド #レーズンサンド #渋谷 #渋谷モディ #ポップアップストア
. 皆様、おはようございます。 . . 本日も渋谷MODIにて 11時よりPOPUP STOREを開催しております。 . . 伊勢の工房隣接店舗 @alley_luck.ise は 25日までお休みをいただきます。 . . アトリエは稼働しておりますので お電話はいつでも出られます☺︎ . . . 写真は小さな焼菓子アソートです。 . 5種のこだわりの焼菓子を 小さなかわいいボックスに 丁寧に詰め合わせラッピングしています。 . . 渋谷限定のアソートです☺︎ おすすめはパイナップルのガレット、 きび砂糖と米粉のサブレです。 . . . 沢山お問い合わせをいただく 在庫状況ですが . レーズンバターサンドウィッチ、 焼き立てスコーンは 売り切れる時間が早いかもしれません。。 . . . スコーンは色々と練り直し なんとか昨日からお出しできていますので 是非お召し上がり下さいませ☺︎ . . 焼き上げの関係で 沢山のご用意ができませんので . スコーンをお求めのお客様は 早めのご来店がおすすめです⚪︎ . . . それでは、 私たちパティシエは 伊勢のアトリエにて . 丁寧にひとつひとつ 菓子をご用意させていただきます。 . . . どうぞよろしくお願い致します。 . . . #yumenookashi #ise #tokyo #ゆめのおかし #渋谷モディ #ポップアップストア #焼菓子 #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #バターサンド #レーズンサンド #スコーン #シューアイス
. おはようございます☺︎ . . POPUP STOR . おはようございます☺︎ . . POPUP STORE 2日目 どうぞよろしくお願い致します。 . . 昨日は . 毎年初日は落ちついているので お客様お一人お一人と ゆっくりお話しさせていただけて . 本当に濃い初日となりました。 . . 心を込めてご用意させていただく 私たちの菓子を よろしければお試し下さいませ。 . . シューアイスの伊勢あんこ . 皮はバターと小麦の味わいで香ばしく クッキー部分にはザラメや岩塩 荒めに挽いた黒胡麻を合わせています。 . . さっぱりとしたカスタード生クリームと 濃厚かつ甘すぎない 伊勢製餡所さんの粒あんが バランス良く合わさります⚪︎ . . . パティシエは伊勢から 心を込めて 菓子をお送りさせていただきます。 . . 沢山お問い合わせをいただく 在庫状況ですが . . パリパリのバターサンドが 1番人気となっております☺︎ . . パリパリをご希望の方は 夕方までですと確実にご用意があるかと 思います。 . . いつでもお気軽に お問い合わせ下さいませ。 . . 完売の菓子がでた場合は ストーリーにて お知らせさせていただきます。 . . では 本日もよろしくお願い致します。 . . . 伊勢の店舗は 25日までお休みをいただきます。 . . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #シューアイス #伊勢 #渋谷 #渋谷モディ #手土産 #ポップアップストア #バターサンド #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #焼菓子
. 本日も一日のお仕事を終えて . 沢山 . 本日も一日のお仕事を終えて . 沢山のご来店と 沢山のお問い合わせを 本日も誠にありがとうございました。 . . お盆はデザートも沢山 ご用意させていただきました。 . お盆限定で丸いエクレアも☺︎ . . . さて、そんな中 もうすぐ POPUP STOREがスタート致します。 . . 沢山計画を立て、 準備も早めにスタートしましたが . 設営の日と台風が重なり 一日早く店頭設営・販売担当が 都内に移動する事になりました。 . . 15日に移動を予定しておりましたが 新幹線の計画運休の可能性もあり 14日に都内に向かいます。 . . その関係で . 隣接店舗の営業も 一日短くなってしまいますが 本日13日までとさせていただきます。 . . 沢山のお客様に ご迷惑をお掛け致します事 心よりお詫び申し上げます。 . . お盆は本当に沢山のお客様に ご来店いただき 皆様の温かい応援のお言葉に 背中を押されました。 . . POPUP頑張って下さい！とか 応援してるよ〜！とか 本当に温かい方々ばかりで . 心から感謝しております。 . . . 17日からは 東京渋谷にて 出張菓子屋として . 心を込めて販売させていただきます。 . . どうぞよろしくお願い致します。 . . ご質問やお問い合わせは DMやLINE@から いつでもご連絡下さいませ☺︎ . . . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #エクレア #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ #渋谷モディ #ポップアップストア #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #バターサンド #手土産 #オーダーメイドケーキ #渋谷
. 工房隣接の店舗 @alley_luck.ise にて . 季節の果物で ご用意させていただいている フルーツのタルト。 . . 個人的に大好きだった 紅茶とチョコレートムースのタルトは 一旦お休みをいただきまして . . 明日からは 桃のタルトをご用意予定です。 . . 香ばしいアールグレイの土台に . 桃のソース 自家製キャラメルソース カスタードと生クリームのディプロマットクリーム . さっぱりな低脂肪クリーム . 側面には チーズ入りクランブル . 最後に自家製桃のコンポートです。 . . アクセントにディル 爽やかになります。 . . 自家製コンポートは フランボワーズやレモン、バニラと一緒に コトコトと炊いています。 . なのでピンク色です☺︎ . . 少し甘めのタルトに仕上がっているので ブラックのコーヒーや アイスティーとの相性が良いです。 . . . 是非、お試し下さい⚪︎ . . 明日はデザートたっぷりなので 涼しい店内でお楽しみいただけたらと思います。 . . オンラインストアも 張り切ってカートをオープンにしております。 . . どうぞよろしくお願い致します☺︎ . . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #桃のタルト #お取り寄せスイーツ #手土産 #誕生日ケーキ #お取り寄せ #伊勢 #レーズンバターサンド
. 【POPUP STORE 追加お知らせ】 . . 皆様、こんばんは☺︎ . . もう8月、早いです！ . 渋谷でのPOPUP STOREが 近付いて参りましたので 追加のお知らせをさせていただきます。 . . . 焼菓子、シューアイス、バターサンドに加えて 冷たいドリンクもご用意させていただくことになりました◎ . . ◼️Mango summer juice . →夏らしい濃厚なマンゴージュースに パティシエ特製のバニラパンナコッタと パッションフルーツのジュレを加えたドリンクです☺︎ . パッションのジュレは さっぱりと酸味のある爽やかな味わいで . パンナコッタはなめらかで 程よく弾力のあるまろやかな味わいです。 . . 先日、渋谷の街を歩いたところ 冷たい飲み物が欠かせないことを痛感し . この猛暑を乗り切る 爽やかなドリンクを作ろうと思いました。 . . 爽やかで喉も潤いますし デザート感もしっかりとあります☺︎ . . 冷たいドリンクで 是非エネルギーチャージを！ . . マンゴーサマージュースの他にも 佐賀県嬉野のお茶を使用した @en.tea さんの水出し緑茶や . 冷たいコーヒー、紅茶をご用意予定です。 . . お菓子と共に お楽しみいただけたらと思っております。 . . ※数量限定となりますので 売り切れ次第終了となります。 . . . 【YUME NO OKASHI POPUP STORE 】 . ◼️開催期間 →2023/08/17(thu)〜08/23(wed) ◼️会場 東京都渋谷区神南1丁目１２番２０号 渋谷モディ 1F SHIBUYA BASE内 ◼️時間 →11:00〜20:00 (最終日は15:00まで) ◼️販売菓子 ・レーズンバターサンドウィッチ ・シューアイスクリーム ・スコーン ・小さな焼菓子アソート ・ドリンク各種 . . . 暑いのでお身体を第一にご来店下さい。 ちょっぴり座れるスペースもございます。 . . . ご質問などございましたら お気軽にDMからご連絡下さいませ☺︎ . . . #yumenookashi #shibuya #ゆめのおかし #ポップアップストア #渋谷モディ #渋谷 #お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #バターサンド #レーズンバターサンドウィッチ #シューアイス #スコーン #マンゴージュース
. 本日も一日の業務を終え 色々と振り返りを。 . . 最近人気のグラサージュたらりなケーキ。 . クリームとの相性が良く 一口、また一口と後引く美味しさで . 見た目だけでない 上品な味わいが人気です。 . . デザイン的なご相談や お味のご相談も お気軽にお問合せ下さい☺︎ . . . そして、私たちは . 明日から土曜日まで 少しばかりお休みをいただき 都内に向かいたいと思います。 . . ポップアップストアの準備や お世話になった場所へ。 . . 只今ご注文いただいている 焼菓子アソートやバターサンドなど . 配送は30日又は31日から再開となります。 . ご迷惑をお掛け致しますが どうぞよろしくお願い致します。 . . 伊勢の工房、隣接店舗は 30日からの再開となります☺︎ . . . ご依頼、ご相談は いつでも受け付けておりますので お気軽にご連絡下さいませ。 . . . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #グラサージュショコラ #ドリップケーキ #誕生日ケーキ #オーダーメイドケーキ #誕生日 #お取り寄せスイーツ #レーズンバターサンド #バターサンド #レーズンバターサンドウィッチ
. 皆様おはようございます。 . 本日も . 皆様おはようございます。 . 本日も一日 張り切って菓子作りに励みます。 . . . 本日は、 来月出店させていただく 渋谷モディでのポップアップストアの 追加情報のお知らせです⚪︎ . . . 【小さな焼菓子アソート】 . . 可愛らしいクリアケースに 5種の焼菓子を詰めた小さなアソートです。 . なかなか普段 オンライン以外で購入できないので 少しずつ全部のお味を楽しめる . そんな形でご用意させていただきました。 . . 内容は以下となります。(予定) . ⬛︎パイナップルのガレット ⬛︎ピーナッツバターとチョコチップのクッキー ⬛︎きび砂糖と米粉のサブレ ⬛︎ピスタチオとココナッツのココアサブレ ⬛︎スノーボールクッキー緑茶 . . ※内容は今のところ5種ですが 増えたり変更があるかもしれません。 . . ひとつで色々なお味が 楽しめるボックスとなっているかと思います☺︎ . . . 丁寧にひとつひとつ ご用意させていただきます。 . . . . さて、 今週は木曜日から土曜日まで 都内出張の為お休みをいただきます。 . . お菓子の配送は ・バターサンドは31日から ・焼菓子アソートも31日から . . 再開させていただきます。 どうぞよろしくお願い致します。 . . . またバタサンも人気になってきました！ オンラインストアから ご注文していただけます⚪︎ . . . 暑い毎日ですので 皆様お身体を大切にお過ごし下さい☺︎ . . . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #レーズンバターサンドウィッチ #バターサンド #レーズンバターサンド #渋谷モディ #ポップアップストア #焼菓子アソート #焼菓子 #手土産
. 【POPUP STORE 開催のお知らせ】 . . 皆様、こんばんは。 本日は嬉しいお知らせです☺︎ . . 今年もポップアップストアを 開催させていただくことになりました！ . . 今年も大変お世話になっている BASEさんのブースを使用させていただき 渋谷MODI 1F での開催です。 . . . 今年は真夏の出店ということで 夏限定のお菓子もご用意させていただきます。 . . 以下詳細となります☺︎ . . ⬛︎POPUP STORE⬛︎ . 【期間】 2023/08/17(木)〜2023/08/23(水) . 【時間】 11時〜20時 (最終日のみ11時〜15時】 . 【会場】 渋谷区神南1丁目21-3 渋谷MODI 1F SHIBUYA BASE内 . 【販売予定菓子】 . ⬛︎レーズンバターサンドウィッチ (オリジナル/パリパリ) →8個入り・2個入りの2サイズ . ⬛︎シューアイスクリーム (カスタード/伊勢あんことカスタード) →今回のPOPUP STORE 限定のお菓子です☺︎ ※一個ずつの販売です。 個包装になっております。 . . ⬛︎オリジナルスコーン(現地焼き) (クリーム/チョコレートバタースコッチ/紅茶とオレンジ) . →今年はMODIブースにて 朝から焼き上げる予定です☺︎ . 焼いたばかりのスコーンは絶品なので 是非召し上がっていただきたく準備を進めています。 . ※3種とも一個からご購入可能です。 . . ⬛︎焼菓子アソート 5種入り ・パイナップルのガレット ・ピスタチオとココナッツのココアサブレ ・ピーナッツバターとチョコチップのクッキー ・きび砂糖と米粉のサブレ ・スノーボールクッキー 緑茶 . ※こちらも一個からご購入いただけます。 . . . 今年はシューアイスが登場します⚪︎ . . ベーシックなさっぱりめの カスタードと . 伊勢の粒あんを使用した ほんのり黒胡麻が香る 伊勢のあんことカスタードの2種です。 . . キンキンに凍らせてのお渡しなので じわじわと解凍させて お好みの溶け具合でお召し上がり下さい☺︎ . . . もちろん、今年も 毎年完売だったバターサンドも 心を込めてご用意させていただきます！ . 今年は真夏なので お持ち帰り用のお箱をご用意予定です。 . . どうぞよろしくお願い致します。 . . . ちょこちょこと 詳細は随時更新して参ります。 . . まずはご報告までに。 . . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #ポップアップストア #渋谷 #渋谷モディ #お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #シューアイス #レーズンバターサンド #バターサンド #レーズンバターサンドウィッチ
. 本日も一日、 皆様お疲れ様でした☺︎ . . 最近は、 比較的ゆったりとお仕事を させていただいている気がします。 . . 夏場は毎年ゆったりなので ご依頼に対応させていただきやすいです。 . . オーダーメイドのケーキだけでなく オーダーメイドの焼菓子アソートも ご用意できます。 . . これとこれを入れて下さい みたいなオーダーメイドです⚪︎ . . デコレーションケーキは 最近沢山お問い合わせをいただくので 嬉しい限りです。 . . 素敵なご依頼の数々は ひとつも忘れることなく ずっと記憶の中に残り続けています。 . . 素敵なご相談、ご依頼を 本当にありがとうございます。 . . 今月末、来月半ばは 都内でのお仕事の為 変則的な営業となりますので . デコレーションケーキのご相談は お早めがおすすめです☺︎ . . . 来月のお知らせは 近日中にさせていただきます。 . . 明日からも どうぞよろしくお願い致します。 . . . . #yumenookashi #ゆめのおかし #デコレーションケーキ #オーダーケーキ #誕生日ケーキ #誕生日プレゼント #お取り寄せスイーツ #伊勢 #アリーラック
. 本日も一日の業務を 無事に終えることができました。 . . お中元シーズンなので 毎日沢山の焼菓子を コツコツ焼かせていただいております。 . . ご用意をご希望の方は オンラインストアかDMから ご注文、お問合せ下さい☺︎ . . . 久しぶりに 冷たいグラスデザートを作りました。 . . 沖縄の美味しいマンゴーを これでもかと使用しています。 . . マンゴーのヴェリーヌ。 . . . 下から パッションフルーツのジュレ バニラのパンナコッタ マスカルポーネとマンゴーのプリン フレッシュマンゴー、オレンジ フレッシュクリーム . . . ヴェリーヌを作る際に 気を付けているのは 一番下の層の味わいです。 . . ヴェリーヌを食べ終えた時の 後味として残る大切なパーツなので さっぱりとしているけれど . 印象にはしっかり残る そんな味わいに仕上げています。 . . . パッションフルーツは さっぱりとすっきりと 良い仕事をしてくれました。 . . それぞれが 味も柔らかさも違うので ひとつのグラスの中が 豪華共演すぎて幸せの味でした。 . . . 隣接店舗では レモンのタルトが終わる頃に . 季節のフルーツのヴェリーヌを ご用意させていただこうかなと 考えておりますので、是非☺︎ . . . . もう7月も半ばになりそうで ちょこっと焦り気味ですが . 8月には都内にて お仕事させていただきます。 . . 告知まで 今しばらくお待ち下さいませ。 . . 美味しいお菓子が 試作を重ねながら 出来上がってきたので . わくわくしております。。 . 気合い入ってます！ . . . . 明日は工房と隣接店舗は お休みをいただきますが . お問い合わせは いつでも承っております。 . . どうぞよろしくお願い致します☺︎ . . . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #マンゴーのヴェリーヌ #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ #手土産 #オーダーメイドケーキ #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #バターサンド
. 本日も1日のお仕事を終えて 振り返りを...☺︎ . . 本日はお誕生日のケーキのご用意と お中元用の焼菓子の製作など 色々な内容盛り沢山の一日でした。 . . . 写真はスコーンの製造工程 . 粉は何度も何度も調整し 液体量にもこだわりました。 . . スコーンや練りパイ生地には 細かくダイス状にした 冷え冷えのバターを使います。 . . それを手作業で粉類と合わせて 最後に液体を加えて ほわほわ、さくさくっと 塊にして数回折り込みます。 . . 私たちの作るスコーンは 卵を使用しないタイプのスコーンで . 焼き立て、常温、リベイク どれも違った味わいを楽しめます。 . . 特に焼き立ては リベイクでは出せない食感と 小麦のまろやかな甘さが . 正直とんでもない美味しさです。。 . . もちろん常温でも リベイクでも 本当に美味しく仕上がっていて . . 試作に費やした時間が 今となっては 本当に大切な時間だったなと思います。 . . . 久しぶりにオンラインストアでも スコーンのアソートを再販中です。 . . アソートには 説明書も同梱させていただいております。 . おすすめの食べ方や アレンジもご紹介しております☺︎ . . スコーン特有のパサつきや 味気無さが苦手な方にも きっと気に入っていただける . そんなスコーンに仕上がっていると思います。 . . 隣接店舗にて 毎日ご用意もしております⚪︎ . . . それでは本日はこの辺で . 明日からも どうぞよろしくお願い致します☺︎ . . . #yumenookashi #tokyo #ise #scone #decorationcake #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #焼菓子 #スコーン #お取り寄せ #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #バターサンド
. 本日も沢山のお菓子を ご用意させていただきました。 . . 私たちのお菓子を 手に取って下さった全ての方々に 心から感謝申し上げます。 . . . ころんころんと可愛い 定番ブールドネージュは . 雪の玉のようなので スノーボールと呼ばれます。 . . 私たちは4種の味わいを ひとつひとつこだわりを持って ご用意させていただいております。 . . 最近人気なのは国産きな粉。 . . 人気なので 更に美味しくリニューアルしました。 . . きな粉と小麦で作ると どこかパサパサしてしまうので ある程度の油分を加えると まとまりとコクのある味わいになります。 . . 細かく刻んだ胡桃も加え きな粉の割合も若干高くしました。 . . 胡桃は細かく刻んだものと 若干ペースト状のものと 入っております。 . . . 7月からの焼菓子は 以下の内容からのご用意です☺︎ . ◾️きび砂糖と米粉のサブレ ◾️ピーナッツバターとチョコチップのクッキー ◾️メープルサブレ ◾️アールグレイサブレ ◾️バニラサブレ ◾️ピスタチオココナッツココアサブレ ◾️緑茶と柚子、ホワイトチョコのクッキー ◾️パイナップルのガレットブルトンヌ ◾️ピスタチオと蜂蜜のマドレーヌ ◾️チョコレートとラムレーズンのケーキ ◾️スノーボールクッキー(プレーン、緑茶、きな粉、ショコラ) ◾️スコーン(クリーム、チョコレートバタースコッチ、紅茶とオレンジ) . . ガレットはレモンが終わり次第 パイナップルになります。 . . 全国発送のアソートの内容も 上記の内容が中心となります。 . どうぞよろしくお願い致します。 . . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ #焼菓子 #ブールドネージュ #スノーボールクッキー #手土産 #オーダーメイドケーキ #伊勢
. メロンのショートケーキデコレーシ . メロンのショートケーキデコレーション . . 暑くなり、果実の旬も変わり 夏らしい香りが漂います。 . . オーダーメイドならではの 丸ごと一個使用シリーズ☺︎ . . 美味しいメロンをどどんと一個使う みずみずしいショートケーキです。 . . 隣接店舗では ショートケーキをカットで お出しする予定は今の所無いので . . ホールケーキでしか味わえない ちょっとレアなショートケーキ。 . . . いつでも ご相談は受け付けております。 . . . 本日は朝から仕込みを行い 午後からはお休みをいただきます。 . . 隣接店舗の駐車場の草抜きを 少し開始したのですが、 . 草ではなく、 もはやもう木なんですよね。。 . . 格闘して半分は終わりましたが 後半戦はどうなるのやら。。笑 . . . お電話が繋がらない場合は お気軽にメッセージやLINE@から ご連絡いただけたらと思います⚪︎ . . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #誕生日ケーキ #デコレーションケーキ #メロン #メロンのショートケーキ #伊勢 #オーダーメイドケーキ #お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #手土産スイーツ
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