ゆめのおかし

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  • 今年も！〜POP UP STORE を開催させていただきます〜

    投稿者: yume no okashi / 2022年9月26日

        どうも、Yume  no okashi です …

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  • 【隣接店舗オープンのお知らせ】

    投稿者: yume no okashi / 2021年11月7日

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  • 【レーズンバターサンドウィッチをリニューアル】

    投稿者: yume no okashi / 2021年6月25日

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  • 【田舎へ移住して気付いたこと】＋工房建築の近況

    投稿者: yume no okashi / 2021年6月15日

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  • 2020年を振り返って

    投稿者: yume no okashi / 2020年12月26日

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  • 最近のyumenookashiとバタサン予約再開

    投稿者: yume no okashi / 2020年9月17日

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  • チョコレートムースの誕生話

    投稿者: yume no okashi / 2020年9月1日

        どうも、Yume no okashi です。 …

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  • 新しいお茶との出会い

    投稿者: yume no okashi / 2020年8月30日

        どうも、Yume no okashi です&#…

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  • １つ１つのお菓子を１人の手で作ること

    投稿者: yume no okashi / 2020年6月23日

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  • 「新型コロナ」を振り返っての本音

    投稿者: yume no okashi / 2020年6月14日

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yumenookashi
. こんばんは⚪︎ . 本日も皆様 一日お疲れ様でした。 . . 祝日でしたが 隣接店舗は穏やかな時間が流れ ゆったりと食事を楽しんでいただけたような 気がしました☺︎ . . アトリエは変わらず 毎日忙しなく 張り切って菓子作りを させていただいております。 . . . 果物がトータルバランスで 美味しい時期になってきました。 . . タルトフリュイ(フルーツのタルト)を 今年もスタート致しました。 . . . 章姫いちごが出回り始め 綺麗で美味しい初物をいただきました。 . . 果物は毎日異なりますが 糖度の高い葡萄とオレンジ、 さっぱりとした章姫いちご、赤すぐり . この組み合わせが今は丁度良い気がします。 . . 新しいお菓子も試作中ですが ひとまず、美味しいタルト。 シュークリームも変わらずおすすめです。 . . ティラミスも さらに柔らかさを追求し 毎日ご用意しております。 . . 久しぶりのアトリエ横のお店のお話しでした⚪︎ . . 来月でオープンから一年。 . 来年はディスプレイを 少し変えようかと計画中です。 . . . 夜も沢山の方々が 焼菓子やデザートを見に来て下さるので . もっと見やすく、 わくわくする場所になればなと。 . . @alley_luck.ise にて。 . . . さて、 オンラインストアの販売再開は 明日を予定しております。 . バターサンド、クレオル、 在庫を追加させていただきます。 . . 大変お待たせしておりますが どうぞよろしくお願い致します。 . . 今日も沢山のお菓子を ご用意させていただけたことに 心から感謝致します。 . . 明日はお休みをいただき 明後日からまた再開させていただきます⚪︎ . . . . #yumenookashi #ise #ゆめのおかし #タルトフリュイ #シュークリーム #アリーラック #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ #レーズンバターサンド #バタサン
. 皆様、こんばんは⚪︎ . . コロンと優しく包み込んだ バターサンドたちを ひとつひとつ箱詰め。 . このフォルムは ずっとずっとお気に入りです。 . . 本日も沢山発送させていただきました。 . 沢山のご注文を 本当にありがとうございます。 . . 今年も残すところ一ヶ月と少し。 . . 私たちYume no okashi も 来年から新たなステップに進めるよう 色々な話し合いを重ねております。 . . 来年は生菓子だけでなく 上質な焼菓子をテーマに 隣接店舗の在り方についての再確認や . 菓子へのこだわり、 コンセプトを固めていこうと思っております。 . . . 本日も沢山のお菓子を ご用意させていただけたこと 心より感謝しております。 . . 明日も心を込めて ご用意させていただきます☺︎ . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #レーズンバターサンド #レーズンバターサンドウィッチ #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ
. 本日も皆様、 一日お疲れ様でした⚪︎ . . 明日はお休みをいただきます。 . 金曜日から またよろしくお願い致します☺︎ . . さて、 新しいタルトを作りました。 . . 柿とチーズのタルトです。 . クリーミーなチーズクリームの周りには 薄く薄くスライスした柿をたっぷり。 . . 優しく包み込んで 丁寧にご用意しております。 . . ゴツゴツと大ぶりにカットする柿も好きですが 上品にスライスにして食べるのも とても美味しいのでおすすめです。 . . クリームを柿で包むように フォークとナイフでお召し上がり下さい☺︎ . . . 最近は夜な夜な 素材の組み合わせ方について ぼんやりと模索しています。 . . デザートは甘いもの。 でも、甘いだけのデザートは 魅力的ではない。 . 組み立て、組み合わせが とても大切な気がします。 . 軽やかさが大切です⚪︎ . . . 今週末からは 焼菓子便のお届けです。 . 心を込めてご用意させていただきます。 . . . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #柿のタルト #オーダーメイドケーキ #レーズンバターサンドウィッチ #バターサンド #タルト #プティフール
. 皆様、おはようございます☺︎ . 本 . 皆様、おはようございます☺︎ . 本日も どうぞよろしくお願い致します。 . . 本日夕方18:00〜 バタサンとクレオルの再販を させていただきたいと思っております。 . . 是非お時間のある方は オンラインストアをご覧下さいませ。 . . . 最近は、 朝から夜中まで菓子作りをみっちり。 . . どのお菓子もそうですが Yume no okashi のお菓子たちは パーツパーツの組み立てが とても重要なものばかりです。 . . そのパーツが組み合わさった時 やっとゴールが見えてくるような . 達成感だけでなく 幸福感や刺激や 新たに吸収できることも . . 毎日どんどん進化していく 菓子作りは、 やはりとても奥深く魅力的です。 . . 最近ではクレオルがスタートし 皆様に美味しい贈り物が 少しの幸せがお届けできていたら そんな思いで一つ一つご用意しております。 . . 薄くパリパリとしたサブレと サンドしたクレームダマンドが 素朴かつ今風で美味しいお菓子。 . オレンジの香りも大好きです☺︎ . . 来週からは焼菓子便のお届けです。 . . . 伊勢の隣接店舗では 秋冬のお菓子を試作中です。 . たっくさんのカボチャを使った かぼちゃのシュークリームを イレギュラーで仲間入りさせました。 . . 本日6日(日)も こっそりご用意させていただきます。 . かぼちゃのシューは スタッフからも人気で 作る私も気に入っております。 . . 是非お試し下さい☺︎ . . . それでは、 本日も張り切って 菓子作りに取り組んで参ります。 . . . #yumenookashi #tokyo #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #バターサンド #クレオル #手土産 #オーダーメイドケーキ
. どうも、 Yume no okashiです。 . . もうすぐ11月ということで ハロウィンを追い抜かしますが クリスマスケーキのお知らせです。 . . . 【Christmas holiday cake】 . 今年は海外風に仕上げた シンプルさにこだわったケーキです。 . . ■Christmas holiday cake ■size...5号(15〜16cm) ¥5000＋tax ■仕様...苺、ブルーベリー、グロゼイユを仕様したショートケーキ ■ご予約期間...2022年11月1日から受け付け開始 ■ご予約方法...お電話又は店頭にて ■受け取り方法...隣接店舗受け取り ■受け取り日程...12月23、24、25日(お選び下さい) . . . とにかくシンプルに作り上げる こだわりのショートケーキを クリスマスにご用意させていただきます。 . シンプルなパーツの組み立てを 丁寧にこだわりを持って ひとつひとつ作り上げます。 . . 写真では分かりにくいですが クリームのドリップデザインも 可愛らしい魅力のひとつです。 . (3枚目の写真が無加工となっておりますので参考にご覧下さい) . . 心を込めてご用意致します。 是非一度お試し下さい☺︎ . . ご予約は11月1日から ご予約がいっぱいとなり次第 受け付けを終了させていただきます。 . . . #yumenookashi #tokyo #ゆめのおかし #クリスマスケーキ
. どうも、 Yume no okashiです。 . . 昨日から 隣接店舗の営業が再開し . 私たちも更に張り切って お菓子をご用意しております。 . . バターサンド、クレオルについても 沢山のお問い合わせをいただき 誠にありがとうございます。 . . 現在オンラインストアにて パリパリレーズンバターサンドと クレオルをご用意しております。 . (オリジナルバタサンは完売致しました。) . . お問い合わせや質問などは メール又はDMにて お待ちしております☺︎ . . . . さて、 先日お世話になっている お客様のお誕生日ケーキを ご用意させていただきました。 . 20歳という節目の記念日。 . . 私も20歳になった当時は どこか特別な気持ちでしたし . ケーキも特別なものをオーダーした記憶があります。 . . その頃の記憶や想いを乗せて お客様のイメージに合わせた 可愛らしいデザインに仕上げました。 . . いつも本当に ありがとうございます☺︎ . . . クリスマスケーキについても ちらほらお問い合わせをいただきます。 . . 今年もご用意させていただきます☺︎ . . 今週末には お写真、公開予定です。 . . . いつも沢山の応援と ご愛顧、誠にありがとうございます。 . . 張り切って 菓子作りに励んで参ります。 . . . #yumenookashi #tokyo #ゆめのおかし #お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #手土産 #デコレーションケーキ #誕生日ケーキ #オーダーメイド #オーダーメイドケーキ #バターサンド
. こんばんは☺︎ . . またもやご無沙汰してしまいましたが 元気に毎日を過ごしております。 . . 明日からも張り切って お菓子をご用意して参ります。 . 長期お休みをいただいていた 隣接店舗 @alley_luck.ise は 明後日火曜日25日より営業再開です。 . . . ハロウィンが近づいてきましたので ハロウィン限定のお菓子を計画中で . ちょっとワクワクするような 可愛らしいお菓子をご用意できたらと。 . . 現在ストーリーにて クリスマスケーキについての アンケートも実施中ですので 是非是非投票お願い致します。 . . 季節が冬へと近づき オンラインストアのお菓子も 隣接店舗のお菓子も冬の装いになっていきそうです。 . . 疲れや不安を解消したり 大切な人への想いを届けるツールとして 様々なお菓子をご提案できたらと思っております⚪︎ . . . #yumenookashi #tokyo #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #シュークリーム #手土産 #差し入れ #伊勢 #お取り寄せ #レーズンバターサンド
. 皆様、おはようございます。 . 本日 . 皆様、おはようございます。 . 本日も張り切って お菓子をご用意させていただきます。 . . . 今週は渋谷MODIにて 一年ぶりのPOPUP STOREを開催中です⚪︎ . . 新しいチームで このような素敵な機会にチャレンジでき 本当に心から感謝しております。 . . そんなPOPUPも 今日を合わせてあと2日。 . 最後まで心を込めて お菓子を作り続けて参ります。 . . 11日の最終日は 私たち作り手や伊勢チームで 販売をさせていただきますので . お時間に余裕のある方は 是非お立ち寄りいただけますと幸いです。 . 最終日は17時までの販売なので お間違いのないようにお願い致します！ . . . さて、 本日からやっと！ . 『クレオル』のオンライン予約がスタートです☺︎ . . 大変お待たせしてしまいましたが 本日18時より オンラインストアにて カートをオープンさせていただきます。 . . やっぱり美味しいクレオル。 薄いサブレと濃厚なアーモンドクリームが . バタサンとはまた違った コクのある素朴な味で パティシエチームもお気に入りの品です。 . . 発送は月末からを予定しております。 . . 気付いたら バタサン、スコーンサンド、、 そしてクレオル、、 . サンドのお菓子ばかり 作っていたことに気が付きました。。 . . サンドのお菓子の魅力を 発信していけたらと思います！ . . . それでは 本日も張り切って参ります☺︎ . . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #クレオル #バターサンド #手土産 #渋谷modi
. 皆様、おはようございます。 . 本日 . 皆様、おはようございます。 . 本日も張り切って 菓子作りに励んで参ります⚪︎ . . . 明日からのPOPUP STORE に向け 準備がスタート致しました。 . . 準備をする中で 改めて実感するのは . 今回ご用意させていただく 私たちのお菓子は . どれも作る手間を惜しまずに 0から作り上げた こだわりの品だということ。 . . 工場のように 沢山ご用意できるお菓子ではありませんが、 . 心を込めてチーム一丸となり 皆様に素敵なお菓子を召し上がっていただけたらと思っております☺︎ . . . 今回は新たな試みとして スコーンサンドもご用意予定です。 . . アトリエを構える伊勢市にある 老舗の餡子屋さんの 美味しい餡を使用した餡バターサンドです。 . 定番の粒餡と、 季節限定の焼き芋餡の二種です。 . . 数量限定で 一足先に渋谷にてご用意させていただきます。 . . . 少しバタつく1週間になりそうですが ひとつひとつ丁寧に ご用意させていただきます。 . . いつも温かい応援を 本当にありがとうございます☺︎ . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #ポップアップストア #スコーンサンド #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ #あんバターサンド #渋谷 #渋谷modi #手土産 #贈り物
. 皆様、こんばんは☺︎ . . 本日から . 皆様、こんばんは☺︎ . . 本日から 10月がスタート致します⚪︎ . . 10月のイベントをお知らせを ずっと心に温めておりましたので . 本日こちらにて お知らせさせていただきます。 . . . 約一年ぶりに、 今年も渋谷にて . 私たちのお菓子を ご用意させていただける事になりました。 . . . 【Yume no okashi POP UP STORE】 . ■日程 2022/10/05(水)-2022/10/11(火) . ■営業時間 11:00〜20:00 ⭐︎最終日11日(火)のみ17時閉店 . ■場所 渋谷MODI 1F SHIBUYA BASE内 (東京都渋谷区神南1-21-3) . . ■ラインナップ . ・レーズンバターサンドウィッチ(オリジナル.パリパリ)2個入り/8個入り ・クレオル(6個入り) ・レモンケーキ (カット/ホール) ・スコーン詰め合わせ(6個入り) ・スコーンサンド(粒あんバター、焼き芋あんバター) ・オリジナルパーカー (グレー/ブラック) . . . 今回もひとつひとつ 心を込めてご用意させていただきます。 . 最終日11日(火)は 昨年は実現しなかった Yume no okashi のパティシエと マネージャーが店頭にてお待ちしておりますので . 是非渋谷にお出かけの際は ご来店下さいませ☺︎ . . バタサンや新作のクレオル、 人気のレモンケーキ など 優しい味わいのお菓子をご用意予定です⚪︎ . . . #yumenookashi #tokyo #ゆめのおかし#ポップアップ #ポップアップストア #渋谷 #渋谷modi #レーズンバターサンド #レーズンバターサンドウィッチ #クレオル #手土産 #お取り寄せスイーツ
. こんばんは☺︎ . . ご無沙汰してしまいましたが 本日も元気に菓子作りと向き合っておりました。 . . 先週は少しお休みをいただき ポップアップストアに向け 色々と準備をスタート致しました。 . . 来月は久しぶりに 渋谷の地でお菓子をご用意させていただきます。 . . ポップアップストアにつきましては 改めて明日にでもご報告させていただきます。 . . 今年は渋谷にて 私たちパティシエやマネージャーも 皆様にお会いさせていただく予定です☺︎ . . . さて、本日は 先日ご用意させていただいた 素敵なお仕事のご紹介です⚪︎ . . 結婚式という かけがえのない大切な場に 私たちのお菓子をとご依頼をいただき . 温かい気持ちになれる ぬくもりを感じられる ディアマンの詰め合わせを 沢山ご用意させていただきました。 . . 今回は3種のフレーバーを 一袋に混ぜて詰め合わせています⚪︎ . . シールもオリジナルで ご用意させていただきました。 . . 作り手もワクワクする 素敵なご依頼を 本当にありがとうございました。 . . . 婚礼、歓送迎会などに 大きなロットも対応しておりますので . お気軽にいつでも ご相談ください。 . . 最近は生菓子焼菓子共に 更にこだわりを詰め込みながら スタッフ一同心を込めてご用意しております。 . . 是非一度、 こだわりの菓子をお召し上がりいただきたいです。 . . . . #yumenookashi #ゆめのおかし #引き菓子 #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ #手土産 #オーダーメイドケーキ
. 本日はYume no okashi の 焼菓子たちのご紹介です☺︎ . 主にサブレやクッキーなどの乾き菓子、 フールセックと パウンドケーキやマドレーヌなどの しっとりとしたお菓子、ドゥミセック。 . . どちらもひとつひとつ丁寧に レシピ作りからこだわった焼菓子たちです。 . . 9月は秋の始まりを感じられる かぼちゃとチャイのケーキや、 アーモンドプラリネのマドレーヌ、 . 優しい味わいのサブレやクッキーに 人気の焼き込みタルトも加わります。 . . どれを食べても幸せな気持ちになる とっておきのボックスに仕上げています。 . . 動画は ・バナナとココナッツの焼き込みタルト ・かぼちゃとチャイのケーキ ・ブランデーフルーツケーキ ・スノーボールクッキー ・チョコチップとピーナッツバターのクッキー ・スコーン4種 ・アーモンドプラリネのマドレーヌ . が入ったおまかせお菓子ボックスLサイズです。 . . 焼菓子たちは オンラインストアにて毎日ご用意しております。 . . . #yumenookashi #tokyo #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #焼菓子ギフト #焼菓子 #手土産 #贈り物
. こんばんは☺︎ . 本日も皆様、 1日お疲れ様でした。 . . 連日沢山のご依頼やご注文、 本当にありがとうございます。 . . 秋の装いということで 新しい焼菓子のご紹介です。 . . シュガーバッター法で焼き上げた かぼちゃとチャイのケーキ。 . . シュガーバッター法は バターをふわふわにホイップし、 そこへお砂糖や卵、粉を合わせます。 . Yume no okashi のレモンケーキと 同じ製法です☺︎ . . きめの細かさが特徴で そのきめの細かさは機械ではなく 最後にパティシエの手で 丁寧に作り出されます。 . . 今回は エベレストチャイを煮出して 濃厚なミルクティーを作り かぼちゃのバターケーキに合わせました。 . . エベレストチャイは スパイシーかつ爽やかで 優しいかぼちゃの味わいに ピリッとスパイスとして。 . ふんわり香るチャイが最高です。 . . もちろんフレッシュな 生の栗かぼちゃも入っていて なんだかもう、濃厚で至福の味わい。 . . 煌びやかな生菓子も もちろん大好きですが . シンプルなパウンドケーキに 最近魅力を感じます。 . 冷やして食べるのがおすすめです。 . . . オンラインストアでご用意している おまかせお菓子ボックスに かぼちゃとチャイのケーキも 入れさせていただいております。 . . 隣接店舗でも 定期的にご用意しております。 . . 秋を感じるお菓子を 心を込めて ご用意させていただきますので 是非お試し下さいませ☺︎ . . . . #yumenookashi #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ #かぼちゃスイーツ #オーダーメイドケーキ #手土産
. こんばんは⚪︎ . 本日も皆様 1日お疲れ様でした。 . . なんだか少しだけ、 秋を感じる今日この頃。 . お菓子も夏から秋へと 色々と試作を重ねながら 変わりゆく時期となりました。 . . . オンラインストアでは . ■レーズンバターサンドウィッチ →予約販売中(ご注文から1週間程でお届け) ■おまかせ焼菓子BOX →ご注文から3日以内に発送予定(3日後以降のお日にち指定もok) ■スコーンの詰め合わせ →ご注文から3日以内に発送予定 ■レモンケーキ(ホール) →ご注文から3日以内に発送予定 . . 上記のお菓子をご用意させていただいております。 . 十分なご報告が出来ていなかったので、 . え、販売してるの？！ バタサンの待ち時間縮まった！ . . と驚いて下さるお客様も たくさんいらっしゃいます。 . . お菓子の内容も 季節を感じることのできる 温かみのあるお菓子をご用意致します。 . クレオルは只今パッケージの打ち合わせが 絶賛スタートしておりますので ご報告を今しばらくお待ちいただけますと幸いです。 . . . 隣接店舗では ・塩キャラメルのロールケーキ ・レモンのタルト ・北海道牛乳のジェラートと自家製チョコレートムース . が間もなく終了となります。 . ご好評いただいておりました ピスタチオのシュークリームは終了させていただきました。 . . 9月からは アーモンドプラリネのシュークリームや 焼き林檎とバナナのタルトなど 生菓子、焼菓子共に秋らしくなります⚪︎ . . 是非お楽しみ下さいませ。 . . 連日沢山の温かいメッセージや アトリエ隣接店舗での嬉しいお言葉に励まされ、 . 毎日張り切って菓子作りを させていただいております。 . . 今後ともどうぞよろしくお願い致します。 . . . . #yumenookashi #tokyo #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #オーダーメイドケーキ #誕生日ケーキ #手土産 #レーズンバターサンド #レーズンバターサンドウィッチ #店舗を持たないお菓子屋 #伊勢
. ご無沙汰しております。 Yume no okashi . ご無沙汰しております。 Yume no okashi です☺︎ . . 長い時間をかけて 新しい『サンド』のお菓子ができました。 . . ご報告が遅くなりましたが レーズンバターサンドウィッチに続く繊細なお菓子です。 . . 『クレオル』 . . クレオルは、代官山のイル・プルさん発祥のお菓子で . さつまいも、栗を使用したお菓子です。 . . . 数年前から存在は知るものの 作る手間や 難易度が高いことから 試作をすることはありませんでした。 . . 二ヶ月前頃から . ふとどんなお菓子なのか 気になって試作をスタートした所 なんとも優しい素朴な味と . 作る過程がとても魅力的で . Yume no okashi の サブレやクレームダマンドを使用したクレオルを 是非作りたいと思うようになりました。 . . クッキーにもさつまいもを使用し . 間には さつまいもと栗のペーストを加えた アーモンドクリーム(クレームダマンド)をサンド。 . . バニラを挟んで焼き上げる 上質な焼き芋を作るところから コツコツと作り上げるおやつ。 . . クッキーは香ばしく 砕いたザラメを加えています。 . . オレンジの香りと ホワイトチョコレートのパリッとした食感も加わります。 . . あくまで Yume no okashi オリジナルの クレオルではありますが . 優しい素朴な味わいは 心がほっと温まります⚪︎ . . レーズンバターサンドウィッチは どうしても持ち運びの温度や 保存状態がシビアでしたが . . クレオルは冷蔵品ではあるけれど 涼しい時期であれば 持ち運び、保存もそこまでシビアではありません。 . . しっかりと焼き上げるので 溶けたりする心配もなく お茶菓子にぴったりです。 . . バタサンとクレオルの相性も まさかのまさかでぴったりで . それぞれの良さを 十分に引き立ててくれるお菓子です。 . . 9月中にはオンラインストアで ご用意をスタートできたらと思っておりますので . 新たな仲間を、どうぞよろしくお願い致します☺︎ . . . #yumenookashi #tokyo #クレオル #お取り寄せスイーツ #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #バタサン #お取り寄せ #ゆめのおかし
. こんばんは☺︎ . 本日も沢山のお菓 . こんばんは☺︎ . 本日も沢山のお菓子を ご用意させていただきました。 . . 最近盛り盛り焼いている焼菓子。 . 食感も様々で ひとつひとつの違いを じっくり楽しんでいただけたら と思っております。 . . 焼菓子はオンラインストアで 毎日販売しております☺︎ . . 最近のおすすめは ・コーヒーとチョコレートのクッキー ・マンゴーとココナッツのケーキ です⚪︎ . . シナモン、コーヒーが香る コーヒーとチョコレートのクッキーは . 絶妙なシナモンの味わいと アーモンドスライスの食感が 楽しいお菓子です。 . . マンゴーとココナッツのケーキは 夏らしくフルーティーでジューシーな 冷やして食べるパウンドケーキです☺︎ . . 個人的にどちらも大好きなお菓子です。 . こちらはどちらも おまかせ焼菓子ボックスに セレクトさせていただいております。 . . 休日のお供や、リラックスタイムに。 . お茶菓子に、贈り物などにも 是非お試しください⚪︎ . . . #yumenookashi #tokyo #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #お取り寄せお菓子 #焼菓子ギフト #オーダーメイドケーキ #手土産 #贈り物
. おはようございます☺︎ . 本日も一 . おはようございます☺︎ . 本日も一日、 よろしくお願い致します⚪︎ . . . ここ数日、微妙な"味の感覚" について追究をしておりました。 . . 人の味覚は その時のコンディションによって 変わってしまう場合があります。 . . 暑いから、喉が渇いているから、 疲れているから、悲しいから。 . ハッピーだから、ドキドキするから。など。 . . . だから人間の味覚や嗅覚を 完全に100%信じるというのは なかなか難しいもの。 . . だからこそ、 大切にしているルセットは 0.1g単位でピタリと合わせる。 . 微妙な誤差が感覚を変えてしまうことも。 . . . 今回注目したのは塩の種類。 . どこの海からできた塩なのか それで味が大きく変わりました。 . . パティシエという仕事において 日々研究すること 日々新しいことを発見すること それがとても大切で新鮮です。 . . お世話になっているお客様から 連日沢山ご相談をいただき 新しいチャレンジもさせていただいております。 . . 写真は、久しぶりに カラーのある デコレーションケーキです。 . . お客様のイメージに合わせた 可愛らしい仕上がりに☺︎ . . いつも沢山のご依頼とご相談 心から感謝しております。 . . では、本日もよろしくお願い致します。 . . . #yumenookashi #tokyo #ゆめのおかし #デコレーションケーキ #オーダーメイドケーキ #贈り物 #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ
. こんにちは⚪︎ . . 本日も張り切って お菓子をご用意させていただきます。 . . 8月からは @alley_luck.ise にて . 『北海道ミルクのジェラートと 自家製チョコレートムース』 . をご用意させていただきます。 . . とにかくすっきりとした味わいの 北海道ミルクのジェラートと 自家製のチョコレートムースを メープルの香りが広がる クリスピーコーンに合わせて。 . . 可愛らしいフォルムと 食べやすいサイズ感が◎ . . 連日、想像よりも暑いので 溶け始めるのが早いです、、。 . . ですので お外で食べるのは あまりオススメできないのですが . . お持ち帰りも対応してます⚪︎ . . ミルクジェラートは 柔らかいジェラートなので 溶けやすいのですが . 少しシャリっとしていて この暑い夏にぴったりです。 . . 数量は限定となりますが どうぞよろしくお願い致します☺︎ . . . #yumenookashi #tokyo #ゆめのおかし #アイスクリーム #ジェラート #伊勢 #お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #誕生日ケーキ
. こんばんは☺︎ . 本日も沢山のお菓 . こんばんは☺︎ . 本日も沢山のお菓子を ご用意させていただきました。 . こうやって菓子作りが 毎日できることは Yume no okashi を応援して下さる 皆様のおかげです。 . 本当にありがとうございます。 . . . さて、明日で7月も終わりで 夏らしいことは 何ひとつしておりませんが . 8月がもうすぐそこに。 . . 6.7月沢山使用していた さくらんぼは今月いっぱいにして 来月からは夏を感じるお菓子を。 . . オンラインストアでは 季節感や素材を大切にした 焼き込みタルトの詰め合わせや レモンケーキを販売させていただきます。 . . 伊勢の隣接店舗では 可愛らしいフォルムのアイスクリームや さっぱりとしたレモンタルトを。 . . ビジュアルはまた更新致します。 どうぞよろしくお願い致します☺︎ . . 明日からもチーム一丸となって 丁寧でこだわりの詰まったお菓子を コツコツとご用意させていただきます。 . . . #yumenookashi #tokyo #ise #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ #タルト #タルトレット #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #バターサンド
. こんにちは☺︎ . 本日は店舗並びに . こんにちは☺︎ . 本日は店舗並びに工房はお休みです。 店舗は修繕工事を行なっております。 . . 沢山お問い合わせをいただく レーズンバターサンドウィッチについて . . 只今バタサンはオンラインストアにて ご注文がしやすくなっております☺︎ . . ありがたいことに "２ヶ月待ち"というイメージが テレビ放送や口コミで広がっていますが . . 日々試行錯誤し沢山作れるようになり 現在はお届けまで数週間となっています⚪︎ . . とにかく丁寧に、 全て手作りで作り上げるレーズンバターサンドウィッチは . 私たちにとって ずっとこれからも特別なものであり続けるはずです。 . . 一度食べて分かる職人のこだわりを 是非一度味わってみていただきたいです。 . . そして、昨日から 新たなサンドのお菓子の試作がスタートしました。 . . バタサンと同じくらいの手間と こだわりを詰め込んだ一品を 新たにご用意できたらと思っています。 . . 最近沢山色々な事があり 情報発信、試作など 躊躇し取り組めずにいましたが . 少しずつ心も身体も 回復して参りましたので また一つ一つ丁寧に再開していきたいと思います。 . . . 10月には都内にて ポップアップも予定しておりますので 皆様、どうぞよろしくお願い致します⚪︎ . . . #yumenookashi #tokyo #ise #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ #ゆめのおかし #レーズンバターサンド #レーズンバターサンドウィッチ #バターサンド
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