どうも、
Yume no okashi です。
桃がとっても美味しい季節ですね。
そのまま食べても、キンキンに冷やしても
ケーキに入れても、焼き込んでも◎
スーパーにたくさん並んでいる今が
ゲットできるチャンスなのでぜひぜひ😁
桃って皮が剥きにくい時、ありませんか？
剥きにくい時、熱湯にサッとくぐらせ
氷水の中に入れます。
そうすると不思議なくらいツルッと
皮がむけて、手間が省けます✨
皮を剥いた後の変色も気になったりしますよね！
そんな時は
砂糖水にレモン果汁を加え、
桃を浸しておくとケーキなどに飾っても
変色を防ぐことができますよ◎
先日は桃を使ったタルトを作りました🍑
桃と相性の良いディプロマットクリームを
たっぷり中に閉じ込めたタルトになっています。
ディプロマットクリームは
カスタードに泡立てた生クリームを合わせた
バニラの効いた柔らかめのクリームです◎
その他にも桃と相性の良い素材は数々、、、
アールグレイなどの紅茶や黒ごまクリームなんかも。
お好みの組み合わせで自分の好きなお菓子を
作ってみてはいかがでしょうか。
話は戻りますが、
撮影をしていてしばらく時間が経っても、
このように変色無く鮮やかなままです😁
ぜひ、砂糖水＋レモン果汁
お試しください。
さて、
本日はこの辺で失礼いたします。
最後まで読んでいただき
ありがとうございました✨
Yume no okashi
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