どうも。
Yume no okashi です。
また暑い日が続きそうですが、
いかがお過ごしでしょうか。
風邪を引いている人もちらほら見かけますので、
体調管理に気をつけながら楽しい週末をお過ごし下さいね。
今日は、
スターバックスの期間限定ドリンクとしても
話題の「 プリン・ア・ラ・モード 」を紹介します。
お家でもとっても
簡単に作れちゃうのはご存知ですか？？
アラモードとまでいったら
ちょっと華やかさに欠けるかも、、
しれませんが
なんといっても少ない材料で
本格的なデザートが作れちゃうので、
自分へのご褒美にでも、家族へ振る舞うにも！
みんながハッピーになっちゃう
魔法のデザートなんです◎
用意する材料はこちら（プリン型５個分）
🔶生クリーム 220g
🔶卵白(全卵でも) 65g
🔶グラニュー糖 43g
🔶バニラペースト 4g
[ カラメル ]
🔶水a 15g
🔶グラニュー糖 35g
🔶水b 15g
とてもシンプルな材料で
本格的なプリンができちゃいます。
①カラメルソースを作ります。
小鍋にグラニュー糖と水aを入れて、
煮詰めていきます。
②茶色くなってきたらヘラ等で触るのではなく、
鍋を回すようにしながら水bを加えて温度の上昇を防ぎます。
この時水bを加えるとカラメルが飛び跳ねるので、
火傷に注意してくださいね◎
③型に素早く流し入れ、
常温でカラメルを飴にしておきます。（固める）
④プリン生地を作ります。
鍋に生クリームとバニラペーストを入れて、
中火で60度くらいまで温めます。
⑤卵とグラニュー糖をボウルに入れて、
卵のコシをきっていきます。
✴️POINT✴️ → ここで全卵を使うと定番のプリンが作れます！
逆に、卵白のみを使うとイタリアのお菓子パンナコッタが作れちゃいます！
ちなみにこの写真の作ったものは
「パンナコッタ」バージョンです◎
⑥温めて生クリームを卵のボウルに少しずつ加えていきます。
⑦ここで一度生地を濾してあげます。
⑧カラメルソースを流した型に生地を流し、
140度に予熱したオーブンで20〜25分湯せん焼きをします。
⑨型を揺らしてみて全体が均等に揺れて固まっていたら完成です。
型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で十分に冷やしてあげて下さい。
焼き時間無しにしたら15分くらいでできちゃう
時短レシピです！
ぜひおやつに作ってみてはいかがですか？？
ちなみに、フルーツはコンビニの
ミックスゼリーに入っているもので◎
ピックなんか挿してあげたら
更に可愛くなっちゃいますし、
お子様も大喜び間違いなしの
とっておきデザートなのでおすすめです。
この分量の３倍量で作ると、
ちょうどパウンドケーキ型で
お洒落な四角いカットのできるプリンが作れたりもするので、
色々アレンジしてみて下さい⭐️
夏に向けてみなさんに色々なデザートを
ご紹介できたらなと思います◎
パンナコッタは卵黄が入っていないので、
コレステロールなんかも気になる方には良いお菓子です。
罪悪感も少なくて味も本格的。素敵。
そして、この休日はドーナツの試作に試行錯誤したいと思います！
お菓子は化学なので、、、
毎回いろんなことを学びます。。
この前はあんなにふかふかだったのですが、、
今回はぎゅっとなっていたイーストドーナツさん。。
たくさんたくさん試作して、
最高の一つが出来上がりますように🌟
お菓子の面白さのひとつです。
それでは、最後まで読んでいただきありがとうございます。
素敵な週末をお過ごし下さいませ。
Yume no okashi
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