どうも、
Yume no okashi です😊
暑い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか。
台風が来たり、コロナも更に広がったりと
不安な毎日になかなか終わりが見えませんが
私たちは今日も笑顔でお仕事をさせていただいております。
新工房に移転をし、
約二週間が経過しました。
少しずつ色々なことが進んで来たような気がします✨
さて、本日はお知らせを。


2021年8月11日(水)〜8月17日(火)
渋谷MODI さんの1F「SHIBUYA BASE」にて
POP UP STORE を開催させていただく事になりました✨
Yume no okashi が生まれた渋谷という土地で
改めてこのような機会をいただくことができ、
本当に嬉しい限りです。
コロナ渦真っ只中で
東京、都内近郊地域の感染者は増加中ですが
今の所予定通り開催させていただく運びとなりました。
MODIさんの1Fは比較的、
大混雑は回避できる開放的な場所かなと思いますので
おすすめできる施設です✨


オリジナルレーズンバターサンドウィッチや
夢のフロマージュ2種類、
レモンケーキもご用意させていただく予定です😊


夢のフロマージュは、
暑い時期にぴったりなので多めにご用意できたらと思います。
プレーンと日本酒「作」のフレーバーです。
感染者が増えていますので、
大々的に「皆様きて下さい!」
とはお知らせしにくいのですが、、
期間中に渋谷にお越しの方は
是非寄っていただけたらと思います😊
今回の販売に関しましては、
私たちは製造に専念させていただく為
渋谷MODIのスタッフさんに加え
信頼できる販売スタッフがショップに立ってくれます。
私たちが東京にいた頃、
切磋琢磨していた下積み時代をよく知る仲間です。
忙しい中力を貸してくれる心温かな面々です。
このポップアップショップを開催するにあたり
本当に沢山の方々のお力の元
私たちはお菓子をご用意させていただくことが出来ます。
感謝の気持ちをたくさん詰め込んで
商品をお送りさせていただこうと思います。
商品の詳細などは、
Instagramで随時更新させていただきます🌸
渋谷MODI の情報は下記に掲載させていただきますので
是非チェックしてみて下さい😊
◆場所・・・渋谷MODI 1F 「SHIBUYA BASE」内
https://www.0101.co.jp/721/shop-guide/floor.html?from=01_pc_st721_top_search-floor
◆営業時間・・・11:00〜20:00 (変更の可能性あり、売り切れ次第終了)
https://www.0101.co.jp/announce_200305/
ご質問や商品のお問い合わせは
Instagram のダイレクトメールやLINE@から
ご連絡いただけますとお返事がスムーズです。
普段はご注文からお届けまで
お時間をいただいてのご用意となりますが、
POPUP STORE ではその日にお持ち帰りいただけます😊
(保冷剤やお手提げも準備がございます。)
是非この機会に
渋谷近郊の方や、お仕事などで渋谷を利用する方など
機会がございましたら是非ご来店下さいませ✨
Yume no okashi



![[ 美味しい地域の恵みを焼菓子に ] 熊本県の赤酒を使用した
甘口醤油を皆様ご存知でしょうか。 . 赤酒とは
みりんのような甘さとコクを持つ、
熊本独特の伝統酒で 一般的な料理酒よりも、
甘みがありトロッとしていてまろやか。
使用することで照りやコクを出すことができます。 その赤酒をベースにして作られる
甘口醤油を使用したレーズンバターサンドを考えました。 .
. 私達は、熊本県に何度も足を運んでおりまして
美味しいヨーグルトやチーズに感動したことをきっかけに
熊本の食材を多く商品に取り入れています。 主にレストランでは熊本の蜂蜜、
菓子部門では米粉を
使用させていただいております⚪︎ .
. ずっと心の中で温めてきた
九州独特の甘口醤油を使った焼菓子を
遂に試作することができ、遂に完成致しました! .
. お煎餅の要領で
香ばしい甘口醤油入りのドリュールを
たっぷり塗って焼き上げたオリジナルサブレは
香ばしく、単体でもかなり美味しいです。 そして、
焼き上げた熱々のサブレに
甘口醤油とラム酒で作ったシロップを塗り
サブレ全体に香りを纏わせます。 そこへ、
全体のバランスを整える為にあっさりめに仕上げた
こだわりのバタークリームを絞ります。 あっさり、爽やか、軽やかにするために
あるものを加えています⚪︎ なかなか分かりにくいかもしれませんが
この隠し味が有ると無いでは全然違います...! 定番のレーズンバターサンドウィッチと
是非食べ比べていただきたいです! レーズンはじっくりラム酒を染み込ませた
大粒のジューシーラムレーズンです。 . とにかく全体のバランスがちょうど良く
舌にあたるサブレの甘塩っぱさが心地良いです。 『え、醤油かぁ、、』と思われがちですが、
九州の甘口醤油が
当店の焼菓子をレベルアップさせてくれています! 是非一度、お試しいただけましたら嬉しいです⚪︎ .
. 熊本の恵みを、当店のお菓子を通じて
全国にお届けできたらと思っております。 沢山沢山、まだまだ苦労が絶えない地域で
私達に出来ること、力になれることは
とても些細なことかもしれませんが 私達のやり方で熊本を応援します! .
. 9月上旬から全国お取り寄せご予約スタートします。
ちょっと騙されたと思って...是非に☺︎ .
.
#レーズンバターサンド #お取り寄せ #熊本](https://yumeno-okashi.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)










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