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yumenookashi

丁寧に心を込めた菓子作りを。
.
主にバターサンドや焼菓子
デコレーションケーキを作っています。
世田谷区代沢のアトリエから全国配送してます。
.
ご依頼・ご相談はお気軽に
Order Cake : @yume_no_patissier
Restaurant : @the_take_tokyo

YUME NO OKASHI - ゆめのおかし
..  かぼちゃあんバタースコーンサンド  .
パサつきを感じないしっとりサクサクのスコーン。  日本人が好むスコーンをテーマに
沢山試作を重ねて生まれたスコーンは
クリーミーなお味と軽やかな食感が特徴です。  .
そんなスコーンにサンドするのは
北海道産の栗かぼちゃを丁寧に裏漉しして作った
かぼちゃ餡と自家製塩キャラメルソース、ホイップバター  .
栗かぼちゃは、
栗のような甘みとホクホクとした食感が特徴です。
バターや小麦との相性が良いのも魅力です◯  .
自家製の塩キャラメルソースは
焦がしキャラメルを作り、まろやかなクリームと
繊細なピンク岩塩を加えたソースです。  程よい苦味の焦がしキャラメルの味わいと
ほのかな塩気がスコーン、かぼちゃ餡、バターを
バランスよく繋いでくれます。  ホイップバターは2種のバターをブレンドし
ふわふわに空気を含ませ泡立てて作ります。  .
焼き立てのスコーンに
ひとつひとつ丁寧にサンドしていく
出来立てを楽しめる菓子となっております。  今月26日(日)〜30日(木)まで
銀座三越さんにて実演販売致します。  どうぞよろしくお願い致します。  .
.  .
#yumenookashi #ゆめのおかし
#スコーン #スコーンサンド #かぼちゃスイーツ
#焼菓子 #焼菓子屋 #バターサンド #銀座三越
#ufuフェス #ウフフェス2025
.
.
小さな焼き込みタルト  あんバター /  ラズベリーあんバター  .
.  小さな手のひらサイズのタルトは
活動を始めた当初からお作りしておりまして、  季節の果物や、地域の美味しい食材を
小さなタルトにたっぷり詰め込んで
様々な種類をご用意させていただいてきました。  .
サクサクとした食感と
香ばしく焼き込まれた香り、味わいで
小さいながらも満足度の高いタルトです⚪︎  .
.  そして今回、
10月26日から参加させていただく
銀座三越ufuフェスにて  @mgmgbutter3 さんとコラボの
あんこを使ったタルトをご用意させていただくことになりました!  .
.  定番のあんバターのタルトは
軽やかで香ばしいパータシュクレ
しっとりとしたクレームダマンドに  粒感のしっかりとした粒餡をたっぷり合わせ
自家製クランブルを乗せて焼き上げます。  塩気のあるバターを乗せ、
冷たいままでも、温めても
異なる美味しさを感じていただけるかと思います。  .  そして、デザート感のあるフレーバーとして
あんバターにラズベリーを合わせたタルトも
今回はご提案させていただきました。  あんこの甘みに寄り添うような
爽やかなラズベリーをクレームダマンドに加え
粒餡、パルメザンチーズのクランブルと一緒に
じっくり焼き上げます。  甘さと爽やかさに合わせるのは
アクセントとなるパルメザンチーズのクランブルです。  こちらはまろやかな無塩のバターを乗せて
全体のバランスを整えてあります。  .
.  うさもぐさんと
沢山試作や打ち合わせをして完成した
味わい深い菓子となっておりますので
是非お召し上がりいただきたいと思っております。  .
.  粒餡の種類にもこだわり、
食べ方なども沢山試作を行い決めました。  当店のおすすめは
しっかり冷んやりと冷やしてそのまま か、
トースターで低温じっくりリベイク です。  .
リベイク後は、
焼いて少し置いていただくことで
サクサク感がより引き立ちます。  バターが溶け出したタルトは
他には無い味わいかと思いますので、
じっくり味わってみて下さいね。  .  沢山お問い合わせをいただいておりました
通信販売につきましては、  期間限定で実施させていただくことになりました。  ,
キャラメルバターサンドウィッチと
あんバタータルトのアソートになるかと思います。  詳細は決まり次第またお知らせさせていただきます。  ※販売、お届けはufuフェス以降となりますので
ufuフェスが1番早くお召し上がりいただけるタイミングです!  .
.
涼しくなり、甘いお菓子もさらに美味しく感じます。
皆様、食欲の秋を満喫致しましょう!  .
.
.
#yumenookashi #ゆめのおかし
#タルト #あんバター #あんバタータルト
#焼き込みタルト #焼菓子 #お取り寄せ
#お取り寄せスイーツ #銀座三越 #ufuフェス
. 【 マドレーヌのお取り寄せ 】 . 少 .
【 マドレーヌのお取り寄せ 】  .
少しずつ涼しい日も増えてきましたね。  焼菓子が美味しい季節。
久しぶりに新しいラインナップを
オンラインストアにてカートオープン致します。  .
3種類のマドレーヌを2個ずつ入れた
6個入りのボックスです。  ・マドレーヌ  シトロン
 ふんわりしっとり国産レモンのマドレーヌ  ・マドレーヌ  メープル
 ふわふわ軽やかな贅沢なメープルのマドレーヌ 
 
・マドレーヌ  黒糖と栗
 宮古島の黒糖を合わせた密度の高いマドレーヌに
 マロングラッセを合わせて  .
.  明日7日20時〜カートオープンです。
涼しくなってきましたので常温便でのお届けです。  出来立てが美味しい菓子ですので、
お届けされましたらお早めにお召し上がり下さいませ。  皆様のお口に合いますように...☺︎  .
.
#yumenookashi #ゆめのおかし
#焼菓子 #焼菓子屋 #お取り寄せ
#お取り寄せマドレーヌ #マドレーヌ 
#手土産 #差し入れおやつ #お菓子作り
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ゆめのおかし-YUME NO OKASHI-
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    2020年を振り返って

        どうも、Yume no okashi です。     クリスマスも終わり、年末ですね⛄️ 皆様いかがお過ごしでしょうか。 怒涛の2020年が終わろうとしています。       Yume no okashi は これまでたくさんのお...
    2020年12月26日
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    オーダーデコレーションケーキのご紹介

          どうも、Yume no okashi です✨     なんだか梅雨っぽいお天気が続きますが、 皆さんはいかがお過ごしでしょうか🌥     連日、お問い合わせをいただいている お誕生日ケーキ・デコレーションケーキ...
    2020年5月21日
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..  かぼちゃあんバタースコーンサンド  .
パサつきを感じないしっとりサクサクのスコーン。  日本人が好むスコーンをテーマに
沢山試作を重ねて生まれたスコーンは
クリーミーなお味と軽やかな食感が特徴です。  .
そんなスコーンにサンドするのは
北海道産の栗かぼちゃを丁寧に裏漉しして作った
かぼちゃ餡と自家製塩キャラメルソース、ホイップバター  .
栗かぼちゃは、
栗のような甘みとホクホクとした食感が特徴です。
バターや小麦との相性が良いのも魅力です◯  .
自家製の塩キャラメルソースは
焦がしキャラメルを作り、まろやかなクリームと
繊細なピンク岩塩を加えたソースです。  程よい苦味の焦がしキャラメルの味わいと
ほのかな塩気がスコーン、かぼちゃ餡、バターを
バランスよく繋いでくれます。  ホイップバターは2種のバターをブレンドし
ふわふわに空気を含ませ泡立てて作ります。  .
焼き立てのスコーンに
ひとつひとつ丁寧にサンドしていく
出来立てを楽しめる菓子となっております。  今月26日(日)〜30日(木)まで
銀座三越さんにて実演販売致します。  どうぞよろしくお願い致します。  .
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.  小さな手のひらサイズのタルトは
活動を始めた当初からお作りしておりまして、  季節の果物や、地域の美味しい食材を
小さなタルトにたっぷり詰め込んで
様々な種類をご用意させていただいてきました。  .
サクサクとした食感と
香ばしく焼き込まれた香り、味わいで
小さいながらも満足度の高いタルトです⚪︎  .
.  そして今回、
10月26日から参加させていただく
銀座三越ufuフェスにて  @mgmgbutter3 さんとコラボの
あんこを使ったタルトをご用意させていただくことになりました!  .
.  定番のあんバターのタルトは
軽やかで香ばしいパータシュクレ
しっとりとしたクレームダマンドに  粒感のしっかりとした粒餡をたっぷり合わせ
自家製クランブルを乗せて焼き上げます。  塩気のあるバターを乗せ、
冷たいままでも、温めても
異なる美味しさを感じていただけるかと思います。  .  そして、デザート感のあるフレーバーとして
あんバターにラズベリーを合わせたタルトも
今回はご提案させていただきました。  あんこの甘みに寄り添うような
爽やかなラズベリーをクレームダマンドに加え
粒餡、パルメザンチーズのクランブルと一緒に
じっくり焼き上げます。  甘さと爽やかさに合わせるのは
アクセントとなるパルメザンチーズのクランブルです。  こちらはまろやかな無塩のバターを乗せて
全体のバランスを整えてあります。  .
.  うさもぐさんと
沢山試作や打ち合わせをして完成した
味わい深い菓子となっておりますので
是非お召し上がりいただきたいと思っております。  .
.  粒餡の種類にもこだわり、
食べ方なども沢山試作を行い決めました。  当店のおすすめは
しっかり冷んやりと冷やしてそのまま か、
トースターで低温じっくりリベイク です。  .
リベイク後は、
焼いて少し置いていただくことで
サクサク感がより引き立ちます。  バターが溶け出したタルトは
他には無い味わいかと思いますので、
じっくり味わってみて下さいね。  .  沢山お問い合わせをいただいておりました
通信販売につきましては、  期間限定で実施させていただくことになりました。  ,
キャラメルバターサンドウィッチと
あんバタータルトのアソートになるかと思います。  詳細は決まり次第またお知らせさせていただきます。  ※販売、お届けはufuフェス以降となりますので
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涼しくなり、甘いお菓子もさらに美味しく感じます。
皆様、食欲の秋を満喫致しましょう!  .
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 ふんわりしっとり国産レモンのマドレーヌ  ・マドレーヌ  メープル
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