スイーツ– category –
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Bills風パンケーキを簡単に◎
どうも、 Yume no okashi です。 今日は、 朝からパンケーキを焼きました。 どこかで見覚えのある方もいらっしゃるかも、、 「 Bills風 」パンケーキです。 キャラメリゼしたバナナと、 スフレパンケーキにメープルシロップ。 真ん中にある丸いのはバター... -
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ポップアップ無事に終了しました◎
どうも、Yume no okashi です。 昨日、一昨日とポップアップショップを開催させていただき、 とても素晴らしいイベントとなりましたのでご報告です。 今回は、「COUNTRY HOUSE」さんのご協力の元、 特設ブースを作り、お店の入り口でお菓子の販売をさせて... -
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ポップアップ1日目、無事に終了しました◎
どうも、Yume no okashi です。 無事にポップアップショップの初日が終了しました! 朝から沢山の方々に来店していただけて感激でした(涙) 11時から販売をスタートさせていただいたのですが、 早くも12時になる頃には、商品の半分が売れている状態でした... -
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ついにポップアップ開催です!
どうも、Yume no okashi です。 ポップアップの準備のため、三重県に来ています! 場所は、以前にもご紹介しましたが、三重県の玉城町というところです。 豊かな自然に囲まれ、人の温かさが光る良い町です◎ お店は、「COUNTRY HOUSE」というカフェレストラ... -
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お家で簡単!時短プリンアラモード
どうも。 Yume no okashi です。 また暑い日が続きそうですが、いかがお過ごしでしょうか。 風邪を引いている人もちらほら見かけますので、体調管理に気をつけながら楽しい週末をお過ごし下さいね。 今日は、スターバックスの期間限定ドリンクとしても 話... -
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ふわふかドーナツができるまで
こんにちは。 お久しぶりの投稿となりましたが、、とっても美味しい新作のご報告です。 と言っても、ずっと試作してはちょっと違うな〜なんてことを ずっと繰り返してきてやっとのやっとで今に至ります、、それはみんなが好きな 三時に食べたいおやつ、ド... -
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ポップアップのメニューが決まりました。
こんにちは。お久しぶりです。 GWも本日で最終日ですね。10連休は充実した時間を過ごせましたか? Yume no okashiも後半4日間ゆったりとしたお休みを満喫しました。 さて、先日お知らせした「 ポップアップイベント 」の詳細について 決まったことがあ... -
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似顔絵ケーキをお届けしました
こんばんは。Yume no okashi です。 雨が降ったり止んだり、少し肌寒いお天気ですね。 風邪を引かないように、温まる代謝の良い晩御飯を作って お腹も心も満たされております。 さて、先日はポップアップの日程と詳細について書かせていただきました。 少... -
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ポップアップ開催のお知らせ
こんにちは。 Yume no okashi です。 春の陽気が続いていましたが、少しお天気が雨マークな日も増えてきましたね。 そんな中、取り急ぎご報告があります。 この度、Yume no okashi の華やかなポップアップイベントを 6月に開催することが決まりました... -
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新感覚を体験してみませんか?
yume no okashiです。新元号が「令和」になることが発表されました!新しい時代の訪れにワクワクしてしまいます。「平成」生まれの私にとって元号が変わるのは初めての経験ということもあり不思議な気持ちもありますが、気持ちを新たに頑張っていきたいと...



![[ 美味しい地域の恵みを焼菓子に ] 熊本県の赤酒を使用した
甘口醤油を皆様ご存知でしょうか。 . 赤酒とは
みりんのような甘さとコクを持つ、
熊本独特の伝統酒で 一般的な料理酒よりも、
甘みがありトロッとしていてまろやか。
使用することで照りやコクを出すことができます。 その赤酒をベースにして作られる
甘口醤油を使用したレーズンバターサンドを考えました。 .
. 私達は、熊本県に何度も足を運んでおりまして
美味しいヨーグルトやチーズに感動したことをきっかけに
熊本の食材を多く商品に取り入れています。 主にレストランでは熊本の蜂蜜、
菓子部門では米粉を
使用させていただいております⚪︎ .
. ずっと心の中で温めてきた
九州独特の甘口醤油を使った焼菓子を
遂に試作することができ、遂に完成致しました! .
. お煎餅の要領で
香ばしい甘口醤油入りのドリュールを
たっぷり塗って焼き上げたオリジナルサブレは
香ばしく、単体でもかなり美味しいです。 そして、
焼き上げた熱々のサブレに
甘口醤油とラム酒で作ったシロップを塗り
サブレ全体に香りを纏わせます。 そこへ、
全体のバランスを整える為にあっさりめに仕上げた
こだわりのバタークリームを絞ります。 あっさり、爽やか、軽やかにするために
あるものを加えています⚪︎ なかなか分かりにくいかもしれませんが
この隠し味が有ると無いでは全然違います...! 定番のレーズンバターサンドウィッチと
是非食べ比べていただきたいです! レーズンはじっくりラム酒を染み込ませた
大粒のジューシーラムレーズンです。 . とにかく全体のバランスがちょうど良く
舌にあたるサブレの甘塩っぱさが心地良いです。 『え、醤油かぁ、、』と思われがちですが、
九州の甘口醤油が
当店の焼菓子をレベルアップさせてくれています! 是非一度、お試しいただけましたら嬉しいです⚪︎ .
. 熊本の恵みを、当店のお菓子を通じて
全国にお届けできたらと思っております。 沢山沢山、まだまだ苦労が絶えない地域で
私達に出来ること、力になれることは
とても些細なことかもしれませんが 私達のやり方で熊本を応援します! .
. 9月上旬から全国お取り寄せご予約スタートします。
ちょっと騙されたと思って...是非に☺︎ .
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#レーズンバターサンド #お取り寄せ #熊本](https://yumeno-okashi.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
