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丁寧に心を込めた菓子作りを
.
主にバターサンドや焼菓子
オーダーケーキを作っています。
世田谷区代沢から全国配送してます。
.
Order Cake : @yume_no_patissier
店舗(焼菓子/生菓子) : @the_take_tokyo
シュークリームは↑にて土日祝のみ

[ 美味しい地域の恵みを焼菓子に ] 熊本県の赤酒を使用した 甘口醤油を皆様ご存知でしょうか。 [ 美味しい地域の恵みを焼菓子に ]  熊本県の赤酒を使用した
甘口醤油を皆様ご存知でしょうか。  .  赤酒とは
みりんのような甘さとコクを持つ、
熊本独特の伝統酒で  一般的な料理酒よりも、
甘みがありトロッとしていてまろやか。
使用することで照りやコクを出すことができます。  その赤酒をベースにして作られる
甘口醤油を使用したレーズンバターサンドを考えました。  .
.  私達は、熊本県に何度も足を運んでおりまして
美味しいヨーグルトやチーズに感動したことをきっかけに
熊本の食材を多く商品に取り入れています。  主にレストランでは熊本の蜂蜜、
菓子部門では米粉を
使用させていただいております⚪︎  .
.  ずっと心の中で温めてきた
九州独特の甘口醤油を使った焼菓子を
遂に試作することができ、遂に完成致しました!  .
.  お煎餅の要領で
香ばしい甘口醤油入りのドリュールを
たっぷり塗って焼き上げたオリジナルサブレは
香ばしく、単体でもかなり美味しいです。  そして、
焼き上げた熱々のサブレに
甘口醤油とラム酒で作ったシロップを塗り
サブレ全体に香りを纏わせます。  そこへ、
全体のバランスを整える為にあっさりめに仕上げた
こだわりのバタークリームを絞ります。  あっさり、爽やか、軽やかにするために
あるものを加えています⚪︎  なかなか分かりにくいかもしれませんが
この隠し味が有ると無いでは全然違います...!  定番のレーズンバターサンドウィッチと
是非食べ比べていただきたいです!  レーズンはじっくりラム酒を染み込ませた
大粒のジューシーラムレーズンです。  .  とにかく全体のバランスがちょうど良く
舌にあたるサブレの甘塩っぱさが心地良いです。  『え、醤油かぁ、、』と思われがちですが、
九州の甘口醤油が
当店の焼菓子をレベルアップさせてくれています!  是非一度、お試しいただけましたら嬉しいです⚪︎  .
.  熊本の恵みを、当店のお菓子を通じて
全国にお届けできたらと思っております。  沢山沢山、まだまだ苦労が絶えない地域で
私達に出来ること、力になれることは
とても些細なことかもしれませんが  私達のやり方で熊本を応援します!  .
.  9月上旬から全国お取り寄せご予約スタートします。
ちょっと騙されたと思って...是非に☺︎  .
.
#レーズンバターサンド #お取り寄せ #熊本
心を込めた贈り物。 . . ありがたいことに 大切な贈り物に当店の焼菓子を。と お選び下さる方が 心を込めた贈り物。  .
.  ありがたいことに
大切な贈り物に当店の焼菓子を。と
お選び下さる方が沢山いらっしゃいます。  いつも本当にありがとうございます。  .
.  お取り寄せ / 店頭 どちらも
様々なラッピングにて包装を行っております。  お客様のお気持ちに寄り添いながら
ぴったりのお色味、サイズ感でご提案致します。  .
.  お盆ということもあり、
ここ数日は焼菓子ギフトのお取り寄せを
大変沢山ご注文をいただきました⚪︎  誠にありがとうございます☺︎  お箱を開けるときのワクワクを、想像しながら  心を込めてご用意させていただきました。  .
.
.  #yumenookashi #お取り寄せ焼菓子 #世田谷
. 皆様、いつもご覧いただき誠にありがとうございます。 . 渋谷POPUP を終え、 世田谷で菓 .
皆様、いつもご覧いただき誠にありがとうございます。  .  渋谷POPUP を終え、
世田谷で菓子作りをコツコツ行っております。  デコレーションケーキのご依頼も沢山いただき
誠にありがとうございます。  .
.  最近の人気はチョコレートケーキです⚪︎  ふわふわしっとりのココアジェノワーズに
少しビターなチョコレートクリーム、
たっぷりのフルーツを合わせたケーキです。  .
.  さて、お店につきましては
お盆は変わらず営業しております。  本日10日(月)のみ
ケータリング出張の為17:00からの営業となりますので
ご来店予定のお客様はご注意下さいませ!  13日(木)は定休日、
25日(火)〜31日(月)は
お店の改装工事をさせていただきます為
営業はお休みをいただきます。  そのタイミングにて、工房とお店をドッキングし
今構えております工房からお店に拠点を移動し
9月からお店にて製造を行います。  焼き立てのお菓子の香りをお店で是非、お楽しみ下さい⚪︎  .
.
.  #cake #yumenookashi  .
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ゆめのおかし-YUME NO OKASHI-
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牧場– tag –

  • 料理

    熊本に行ってきました◎

        どうも、Yume no okashi です。     かなり長い間更新をサボってしまっておりました、、     その間、熊本に観光に行って参りました!       中でも、「阿蘇ミルク牧場」が思い出深いですね🐂 &n...
    2019年12月17日
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[ 美味しい地域の恵みを焼菓子に ] 熊本県の赤酒を使用した 甘口醤油を皆様ご存知でしょうか。 [ 美味しい地域の恵みを焼菓子に ]  熊本県の赤酒を使用した
甘口醤油を皆様ご存知でしょうか。  .  赤酒とは
みりんのような甘さとコクを持つ、
熊本独特の伝統酒で  一般的な料理酒よりも、
甘みがありトロッとしていてまろやか。
使用することで照りやコクを出すことができます。  その赤酒をベースにして作られる
甘口醤油を使用したレーズンバターサンドを考えました。  .
.  私達は、熊本県に何度も足を運んでおりまして
美味しいヨーグルトやチーズに感動したことをきっかけに
熊本の食材を多く商品に取り入れています。  主にレストランでは熊本の蜂蜜、
菓子部門では米粉を
使用させていただいております⚪︎  .
.  ずっと心の中で温めてきた
九州独特の甘口醤油を使った焼菓子を
遂に試作することができ、遂に完成致しました!  .
.  お煎餅の要領で
香ばしい甘口醤油入りのドリュールを
たっぷり塗って焼き上げたオリジナルサブレは
香ばしく、単体でもかなり美味しいです。  そして、
焼き上げた熱々のサブレに
甘口醤油とラム酒で作ったシロップを塗り
サブレ全体に香りを纏わせます。  そこへ、
全体のバランスを整える為にあっさりめに仕上げた
こだわりのバタークリームを絞ります。  あっさり、爽やか、軽やかにするために
あるものを加えています⚪︎  なかなか分かりにくいかもしれませんが
この隠し味が有ると無いでは全然違います...!  定番のレーズンバターサンドウィッチと
是非食べ比べていただきたいです!  レーズンはじっくりラム酒を染み込ませた
大粒のジューシーラムレーズンです。  .  とにかく全体のバランスがちょうど良く
舌にあたるサブレの甘塩っぱさが心地良いです。  『え、醤油かぁ、、』と思われがちですが、
九州の甘口醤油が
当店の焼菓子をレベルアップさせてくれています!  是非一度、お試しいただけましたら嬉しいです⚪︎  .
.  熊本の恵みを、当店のお菓子を通じて
全国にお届けできたらと思っております。  沢山沢山、まだまだ苦労が絶えない地域で
私達に出来ること、力になれることは
とても些細なことかもしれませんが  私達のやり方で熊本を応援します!  .
.  9月上旬から全国お取り寄せご予約スタートします。
ちょっと騙されたと思って...是非に☺︎  .
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#レーズンバターサンド #お取り寄せ #熊本
心を込めた贈り物。 . . ありがたいことに 大切な贈り物に当店の焼菓子を。と お選び下さる方が 心を込めた贈り物。  .
.  ありがたいことに
大切な贈り物に当店の焼菓子を。と
お選び下さる方が沢山いらっしゃいます。  いつも本当にありがとうございます。  .
.  お取り寄せ / 店頭 どちらも
様々なラッピングにて包装を行っております。  お客様のお気持ちに寄り添いながら
ぴったりのお色味、サイズ感でご提案致します。  .
.  お盆ということもあり、
ここ数日は焼菓子ギフトのお取り寄せを
大変沢山ご注文をいただきました⚪︎  誠にありがとうございます☺︎  お箱を開けるときのワクワクを、想像しながら  心を込めてご用意させていただきました。  .
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.  #yumenookashi #お取り寄せ焼菓子 #世田谷
. 皆様、いつもご覧いただき誠にありがとうございます。 . 渋谷POPUP を終え、 世田谷で菓 .
皆様、いつもご覧いただき誠にありがとうございます。  .  渋谷POPUP を終え、
世田谷で菓子作りをコツコツ行っております。  デコレーションケーキのご依頼も沢山いただき
誠にありがとうございます。  .
.  最近の人気はチョコレートケーキです⚪︎  ふわふわしっとりのココアジェノワーズに
少しビターなチョコレートクリーム、
たっぷりのフルーツを合わせたケーキです。  .
.  さて、お店につきましては
お盆は変わらず営業しております。  本日10日(月)のみ
ケータリング出張の為17:00からの営業となりますので
ご来店予定のお客様はご注意下さいませ!  13日(木)は定休日、
25日(火)〜31日(月)は
お店の改装工事をさせていただきます為
営業はお休みをいただきます。  そのタイミングにて、工房とお店をドッキングし
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9月からお店にて製造を行います。  焼き立てのお菓子の香りをお店で是非、お楽しみ下さい⚪︎  .
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