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yumenookashi

丁寧に心を込めた菓子作りを。
.
主にバターサンドや焼菓子
デコレーションケーキを作っています。
世田谷区代沢のアトリエから全国配送してます。
.
ご依頼・ご相談はお気軽に
Order Cake : @yume_no_patissier
Restaurant : @the_take_tokyo

YUME NO OKASHI - ゆめのおかし
【 クレオル 】  .  2mmという超薄焼きのサツマイモ入りサブレに
サツマイモ、栗の甘露煮をペーストにして加えた
クレームダマンドを丁寧にサンドした焼菓子。  小さなお芋のタルトのようなお菓子です。  .  気が付けば、当店には
いくつものサンドのお菓子が存在し  どれもその小さなフォルムの中に
じゅわっと美味しさが詰まっていて
お気に入りを見つけていただけたら嬉しいなぁ。なんて。  .  クレオルに使用しているお芋は
@umamihakko_farm さんのお芋で
とにかく甘く濃厚で美味しいです。  お菓子にしなくても、そのままでも十分なほど。  .  クレオルは、
お芋にバニラを塗りオーブンで一時間、じっくり焼き芋に。  そこから裏漉しし生地に加えています。  クレームダマンドにはホワイトチョコレートを
薄く薄くコーティングしています。
写真一枚目の極薄コーティングが絶妙バランスです!笑  .  小さいのだけれど、
こだわりや手作りならではの仕上がりなど
色々な美味しさがたっぷり詰まっているので  是非ご興味のある方はお試し下さいませ☺︎  .
.  比較的オンラインストアはゆったりとしていて
オーダーメイドの焼菓子アソートや
お届け日のご希望への対応などスムーズです。  お気軽にお問合せ下さい⚪︎  .
.
.  #yumenookashi #ゆめのおかし
#お取り寄せスイーツ #手土産 #クレオル
. . 【夜のクレープスタートのお知ら .
.  【夜のクレープスタートのお知らせ】  皆様、クレープはお好きでしょうか?  .  パティシエの私は、  小さい頃からクレープが大好きでして
生地の美味しさが生きるものから
トッピングを楽しむものまで全部が大好きで...
実はケーキよりも好きかもしれません。  念願叶い、
そんなクレープ好きが高じて  生地を楽しむクレープを @the_take_tokyo にて
夜限定でスタートすることになりました!  .
.  18:00〜限定です。
じっくりゆったりとクレープをお楽しみいただけたら
そんな想いです。  .  定番のシュガーバター、
さっぱり感を加えたレモンシュガーバター、
リッチな味わいのシナモンシュガーバター、
そして、バニラアイスとシナモンシュガーバター  の4種でスタートさせていただきます。  .
.  生地はもちっと、パリッと
ふたつの食感が楽しめるように試作をしました。  配合もきっと独特で、焼き上げるのも苦戦しましたが
スタッフ皆で練習し美味しく仕上がりました。  .  系列店 THE TAKE TOKYO にて
明日4月6日からご用意させていただきます。  18:00〜限定となりますので、ご注意下さい。  TAKE はこのタイミングで
営業時間も長くなることになりました。  12:00〜24:00 が営業時間となりますので、
じっくりディナー、バータイムもお楽しみいただけます。  .
.  ぜひ、焼き立てクレープ
お酒やコーヒーなどと合わせて
じっくりお楽しみ下さい☺︎  .
.  #yumenookashi #クレープ #世田谷
.
.
『 4月のスケジュール 』  4月のお知らせです。
あっという間に新年度がスタートしますね。  4月から、少しだけ販売方法などを変更させていただきます。  .
.  ■店頭販売について  現在、約20種類の焼菓子や
デザートを姉妹店の @the_take_tokyo で
金曜日〜水曜日まで販売しております。(木曜定休)  世田谷に移転当初はアトリエにて販売を行っておりましたが
少人数でコツコツと製造を行いながらの販売は
なかなか毎日は難しく、週に2日程度でした。  そこで、お客様に1日でも多くお菓子をご案内できるよう
姉妹店であるTAKEに販売場所を移動致しました。  ※アトリエもデコレーションケーキのお渡しや
ご予約商品のお渡しなどに現在も使用をしております。  .  4月からも継続してTAKEにて
沢山の焼菓子やデザートをご用意させていただきます。  そして、それに加えて
ご予約制でのみご案内しておりました
バターサンド類の店頭販売もTAKEにて再開します。  ・キャラメルバターサンドウィッチ
・クレオル
・米粉のダックワーズ(ラムレーズン/キャラメル)  はレギュラーラインナップとして加えていきます⚪︎
レーズンバターサンドウィッチにつきましては
変わらずご予約制のみでのご用意とさせて下さい。  .  TAKEではディナー限定で
パティシエ考案の新メニューも追加予定です。  是非、よろしくお願い致します。  .
.  ■お取り寄せについて  全国発送をスタートして6年が経ちました。
いつも沢山の全国のお客様に支えていただき、
これまでやってくることができました。  皆様の温かいお言葉にいつも元気をいただいており、
なんとお礼を申し上げて良いか...と日々感謝しております。  本当にありがとうございます。  .
.  そんな中、少しだけ販売の方法を変えて...  4月からは毎週金曜日〜日曜日を
オンラインストアのカートオープン日とさせていただき、  定番のお菓子に加えて
毎週一種異なるお菓子のカートをオープン致します。  .  【定番お菓子】
・キャラメルバターサンドウィッチ
・クレオル
・キャラメルバターサンドウィッチとクレオルのセット
・おいしいクッキー缶
・おまかせ焼菓子アソート(S/M/L)  【週替わりカートオープンのお菓子】
・オリジナルレーズンバターサンドウィッチ
・パリパリレーズンバターサンドウィッチ
・スコーンのアソート
・レモンケーキ(ホール)
・米粉のダックワーズ
・夢のフロマージュ
etc...  毎週のスケジュールはカレンダーをご覧下さい。
全てご予約販売となります。  .
.
.  変わらず、心を込めて
ひとつひとつご用意させていただきます。  何卒よろしくお願い申し上げます。  .
.
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Taste of happiness
ゆめのおかし-YUME NO OKASHI-
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  • 料理

    熊本に行ってきました◎

        どうも、Yume no okashi です。     かなり長い間更新をサボってしまっておりました、、     その間、熊本に観光に行って参りました!       中でも、「阿蘇ミルク牧場」が思い出深いですね🐂 &n...
    2019年12月17日
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【 クレオル 】  .  2mmという超薄焼きのサツマイモ入りサブレに
サツマイモ、栗の甘露煮をペーストにして加えた
クレームダマンドを丁寧にサンドした焼菓子。  小さなお芋のタルトのようなお菓子です。  .  気が付けば、当店には
いくつものサンドのお菓子が存在し  どれもその小さなフォルムの中に
じゅわっと美味しさが詰まっていて
お気に入りを見つけていただけたら嬉しいなぁ。なんて。  .  クレオルに使用しているお芋は
@umamihakko_farm さんのお芋で
とにかく甘く濃厚で美味しいです。  お菓子にしなくても、そのままでも十分なほど。  .  クレオルは、
お芋にバニラを塗りオーブンで一時間、じっくり焼き芋に。  そこから裏漉しし生地に加えています。  クレームダマンドにはホワイトチョコレートを
薄く薄くコーティングしています。
写真一枚目の極薄コーティングが絶妙バランスです!笑  .  小さいのだけれど、
こだわりや手作りならではの仕上がりなど
色々な美味しさがたっぷり詰まっているので  是非ご興味のある方はお試し下さいませ☺︎  .
.  比較的オンラインストアはゆったりとしていて
オーダーメイドの焼菓子アソートや
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.  #yumenookashi #ゆめのおかし
#お取り寄せスイーツ #手土産 #クレオル
. . 【夜のクレープスタートのお知ら .
.  【夜のクレープスタートのお知らせ】  皆様、クレープはお好きでしょうか?  .  パティシエの私は、  小さい頃からクレープが大好きでして
生地の美味しさが生きるものから
トッピングを楽しむものまで全部が大好きで...
実はケーキよりも好きかもしれません。  念願叶い、
そんなクレープ好きが高じて  生地を楽しむクレープを @the_take_tokyo にて
夜限定でスタートすることになりました!  .
.  18:00〜限定です。
じっくりゆったりとクレープをお楽しみいただけたら
そんな想いです。  .  定番のシュガーバター、
さっぱり感を加えたレモンシュガーバター、
リッチな味わいのシナモンシュガーバター、
そして、バニラアイスとシナモンシュガーバター  の4種でスタートさせていただきます。  .
.  生地はもちっと、パリッと
ふたつの食感が楽しめるように試作をしました。  配合もきっと独特で、焼き上げるのも苦戦しましたが
スタッフ皆で練習し美味しく仕上がりました。  .  系列店 THE TAKE TOKYO にて
明日4月6日からご用意させていただきます。  18:00〜限定となりますので、ご注意下さい。  TAKE はこのタイミングで
営業時間も長くなることになりました。  12:00〜24:00 が営業時間となりますので、
じっくりディナー、バータイムもお楽しみいただけます。  .
.  ぜひ、焼き立てクレープ
お酒やコーヒーなどと合わせて
じっくりお楽しみ下さい☺︎  .
.  #yumenookashi #クレープ #世田谷
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あっという間に新年度がスタートしますね。  4月から、少しだけ販売方法などを変更させていただきます。  .
.  ■店頭販売について  現在、約20種類の焼菓子や
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金曜日〜水曜日まで販売しております。(木曜定休)  世田谷に移転当初はアトリエにて販売を行っておりましたが
少人数でコツコツと製造を行いながらの販売は
なかなか毎日は難しく、週に2日程度でした。  そこで、お客様に1日でも多くお菓子をご案内できるよう
姉妹店であるTAKEに販売場所を移動致しました。  ※アトリエもデコレーションケーキのお渡しや
ご予約商品のお渡しなどに現在も使用をしております。  .  4月からも継続してTAKEにて
沢山の焼菓子やデザートをご用意させていただきます。  そして、それに加えて
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バターサンド類の店頭販売もTAKEにて再開します。  ・キャラメルバターサンドウィッチ
・クレオル
・米粉のダックワーズ(ラムレーズン/キャラメル)  はレギュラーラインナップとして加えていきます⚪︎
レーズンバターサンドウィッチにつきましては
変わらずご予約制のみでのご用意とさせて下さい。  .  TAKEではディナー限定で
パティシエ考案の新メニューも追加予定です。  是非、よろしくお願い致します。  .
.  ■お取り寄せについて  全国発送をスタートして6年が経ちました。
いつも沢山の全国のお客様に支えていただき、
これまでやってくることができました。  皆様の温かいお言葉にいつも元気をいただいており、
なんとお礼を申し上げて良いか...と日々感謝しております。  本当にありがとうございます。  .
.  そんな中、少しだけ販売の方法を変えて...  4月からは毎週金曜日〜日曜日を
オンラインストアのカートオープン日とさせていただき、  定番のお菓子に加えて
毎週一種異なるお菓子のカートをオープン致します。  .  【定番お菓子】
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・米粉のダックワーズ
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