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公式オンラインストア

来店予約<代沢工房>

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yumenookashi

丁寧に心を込めた菓子作りを。
.
主にバターサンドや焼菓子
デコレーションケーキを作っています。
世田谷区代沢のアトリエから全国配送してます。
.
ご依頼・ご相談はお気軽に
Order Cake : @yume_no_patissier
Restaurant : @the_take_tokyo

YUME NO OKASHI - ゆめのおかし
.
【 Christmas cake 2025 】  .  今年もクリスマスの時期が近付いてきました⚪︎  今年で東京でのご用意は2年目です。
今年もシンプルかつ可愛らしいケーキを
心を込めてご用意させていただきます。  .
.  ■クリスマスショートケーキ  ふわふわのジェノワーズに
ミルキーなシャンティクリーム、
いちご、バナナをサンドした人気のケーキ  4号 ¥4600(税込)
5号 ¥5500(税込)  ■クリスマスチーズケーキ
なめらかで爽やかなニューヨークチーズケーキ
周りはまろやかなシャンティクリームで
ナッペデコレーション致します。  4号 ¥4500(税込)
5号 ¥5500(税込)  ■クリスマスグルテンフリーシフォンケーキ  米粉を使用したふわふわのシフォンケーキに
キャラメルクリームとシャンティクリーム
中央には細かく刻んだいちごが入ります。  5号¥4500(税込)  ⭐︎お受け取り日
12/23(火)・24(水)・25(木)
お時間:23日、24日は12:00-22:00の間受取可能
   25日のみ事前にお時間をお選びいただく形となります。(ご連絡いただいた際にご相談下さい)
お渡し場所:YUME NO OKASHI 工房
 又は THE TAKE TOKYO  .
.  ご予約はDM又はお電話、店頭にて承っております。  上記以外のお日にちのお受け取りや
ケーキのお味のご相談もお気軽にどうぞ。  ご予約はお受け取りの一週間前まで承っております。
(予定数を上回った場合、締め切りが早くなる場合がございます)  .
.
.  素敵なクリスマスをお過ごしいただけるよう
心を込めてご用意させていただきます。  .
.
.  #yumenookashi #ゆめのおかし
#クリスマスケーキ #世田谷 #下北沢 #三軒茶屋
#オーダーメイドケーキ #クリスマス #代沢
. 皆様、こんばんは。 . 少し時間が .  皆様、こんばんは。  .  少し時間が経ってしまいましたが、  YUME NO OKASHI も参加させていただいた  銀座三越さんにて開催されました
ufuフェス2025 が無事終了致しました。  .  大変お世話になっております
@mgmgbutter3 さんから
今回オファーをいただきまして  商品開発から一緒に行いながら
あんバターの美味しさをお伝えすべく
沢山試行錯誤をさせていただきました。  .  ufuフェスでは、
素晴らしいお店さん達とご一緒させていただき  正直、華やかさに欠ける部分があるよな とか
お客様の目に止まるかな...と不安も沢山ありまして
始まるまでがなんだかソワソワしてしまいました...  .  今回は
北海道の栗かぼちゃをたっぷり使って
なめらかなシナモン香るかぼちゃ餡を作りました!  栗かぼちゃは、栗と名前に付くだけあって
ホクホク感とトロトロ感、しっかりとした甘さが特徴です。  .
50キロの栗かぼちゃを全て裏漉しし、
なめらかに仕上げたペーストに
優しい甘さのきび砂糖、シナモンシュガー、北海道牛乳
を加えてかぼちゃ餡に仕上げます。  ufuフェスでは
かぼちゃ餡がなめらかで美味しかった!と
沢山感想もいただき大変嬉しかったです...  毎朝5時からミキサーと格闘しながら
できたてのかぼちゃ餡を銀座まで運んでおりました!笑  .  サンドしていたバターについても
バターが美味しい!とお声がけを下さったお客様もいらっしゃいました...  バターはこちらも朝からホイップして
焼き立てのスコーンにサンドしておりました。  バターは2種のバターをブレンドして
ふわふわ軽やかなホイップバターに致しました。  配合の比率は、うさもぐさんに決めていただき
トータルバランスがちょうど良い仕上がりになりました。  .  スコーンは、当店のオリジナルで
サクサクとしつつもしっとりほんわり。  卵を使用しないので白いお色味です。  このスコーンはクリームスコーンと名付けていて
クリーミーな味わいが特徴です。
寒い日には、スープと合わせるのがおすすめで  お食事としても重宝するスコーンです。  .  キャラメルソースにつきましては、
当店のキャラメルバターサンドウィッチにも使用している
塩キャラメルソースを使用しました。  このキャラメルソースが
全てのパーツをひとつにしてくれる大切な存在です。  .
.  他のお店さんと比べて
本当にシンプルかつちょいと地味めな当店でしたが、  心を込めて本当に美味しいものをご用意できたかなと思っています。  .  初日はうさもぐさんにもご来店いただき
みんなでお客様に菓子をお届けできたことは
この上ない幸せな時間でした。  今も尚、ufuフェスの余韻が残っております。  .  海外のお客様からお写真を是非撮らせて下さい。と
言っていただいたり
素晴らしいパティシエの皆様と肩を並べて出店できたこと
これは宝物のような時間でした。  関わって下さった皆様に心より感謝申し上げます。  .
.  そして、ご来店下さった沢山のお客様に
心から感謝申し上げます。  温かいお言葉の数々は怒涛の催事期間中の支えでした。  遠方からご来店下さった方も
本当に沢山いらっしゃいましたので、感激でした。
誠にありがとうございました。  .
.  さて、もう気が付いたら11月ですね!  今月の工房オープン日のお問い合わせをいただくのですが、
今月は @the_take_tokyo にて
焼菓子、バターサンド、クレオルなどなど
お菓子盛り盛りご用意期間とさせていただき  工房のオープンはお休みとさせていただきます。  .
パティシエがカフェにてお菓子のご案内を
毎週土日を中心に行って参ります⚪︎  カフェでの新メニューのスタートも予定しておりますので
是非 @the_take_tokyo にご来店お待ちしております。  .  12月はクリスマスケーキのお受け取り等もございます為
工房オープン日を設けさせていただきますので
どうぞよろしくお願い致します。  寒い日が増えてまいりましたので
心温まる菓子をご用意して参ります。  いつもご覧いただいている皆様へ感謝を込めて。  .
.
.
.
#yumenookashi #ゆめのおかし
#お取り寄せスイーツ #お取り寄せ
#焼菓子 #スコーン #バターサンド
#オーダーメイドケーキ #スイーツケータリング
. 『キャラメルバターサンドウィッチ .
『キャラメルバターサンドウィッチとあんバタータルト』  .
.
うさもぐさん @mgmgbutter3 と
共同開発をさせていただいた
『あんバターの小さなタルト』と  当店のキャラメルバターサンドウィッチを
詰め合わせたボックスを販売させていただきます。  .
あんバターの小さなタルトは
今回2種類開発をさせていただきました。  小さいながらも満足度の高いお菓子ですので
是非一度お試し下さいませ。  .  ・あんバターの小さなタルト
サクサクとしたシュクレ生地の土台にクレームダマンド、
粒感しっかりの小倉あんをたっぷり加え、クランブルをかけて焼き上げたタルト。
仕上げには塩バターを乗せてあんバター感をプラスしました。  ・あんバターとラズベリーの小さなタルト
サクサクのシュクレ生地の土台にクレームダマンド、
爽やかなフレッシュのラズベリー、小倉あんを加えて
塩気のあるパルメザンチーズのクランブルを振りかけて焼き上げました。
仕上げにはまろやかな無塩バターを乗せています。  ・キャラメルバターサンドウィッチ
自家製キャラメルソースを使用したコクのあるバターサンド。
サクッとしたサブレに軽やかなキャラメルバタークリームと
とろりとした塩キャラメルソースをサンドしました。  .
.  オンラインストアにて
11月1日(土) 20:00〜 ご予約開始となります。
完売した場合は、翌週へとお届け日程をずらしながら
販売を継続して参ります。  .
.  期間限定販売となりますので、
ぜひこの機会にお試し下さいませ〜!!!  .
.
.  #yumenookashi #ゆめのおかし #うさもぐ
#キャラメルバターサンド #バターサンド
#お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #焼菓子
#手土産 #タルト #焼き込みタルト #キャラメル
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卵白消費レシピ– tag –

  • スイーツ

    卵白消費!おつまみダックワーズレシピ◎

        どうも、 Yume no okashi です。       お菓子を作る中で、 「卵黄余る問題」・「卵白余る問題」は   必ず起こりますが、   今日は「卵白余る問題」で余った 卵白を消費できる美味しいレシピの紹介です。   &...
    2019年9月10日
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  2. 卵白消費レシピ
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丁寧に心を込めた菓子作りを。
.
主にバターサンドや焼菓子
デコレーションケーキを作っています。
世田谷区代沢のアトリエから全国配送してます。
.
ご依頼・ご相談はお気軽に
Order Cake : @yume_no_patissier
Restaurant : @the_take_tokyo

YUME NO OKASHI - ゆめのおかし
.
【 Christmas cake 2025 】  .  今年もクリスマスの時期が近付いてきました⚪︎  今年で東京でのご用意は2年目です。
今年もシンプルかつ可愛らしいケーキを
心を込めてご用意させていただきます。  .
.  ■クリスマスショートケーキ  ふわふわのジェノワーズに
ミルキーなシャンティクリーム、
いちご、バナナをサンドした人気のケーキ  4号 ¥4600(税込)
5号 ¥5500(税込)  ■クリスマスチーズケーキ
なめらかで爽やかなニューヨークチーズケーキ
周りはまろやかなシャンティクリームで
ナッペデコレーション致します。  4号 ¥4500(税込)
5号 ¥5500(税込)  ■クリスマスグルテンフリーシフォンケーキ  米粉を使用したふわふわのシフォンケーキに
キャラメルクリームとシャンティクリーム
中央には細かく刻んだいちごが入ります。  5号¥4500(税込)  ⭐︎お受け取り日
12/23(火)・24(水)・25(木)
お時間:23日、24日は12:00-22:00の間受取可能
   25日のみ事前にお時間をお選びいただく形となります。(ご連絡いただいた際にご相談下さい)
お渡し場所:YUME NO OKASHI 工房
 又は THE TAKE TOKYO  .
.  ご予約はDM又はお電話、店頭にて承っております。  上記以外のお日にちのお受け取りや
ケーキのお味のご相談もお気軽にどうぞ。  ご予約はお受け取りの一週間前まで承っております。
(予定数を上回った場合、締め切りが早くなる場合がございます)  .
.
.  素敵なクリスマスをお過ごしいただけるよう
心を込めてご用意させていただきます。  .
.
.  #yumenookashi #ゆめのおかし
#クリスマスケーキ #世田谷 #下北沢 #三軒茶屋
#オーダーメイドケーキ #クリスマス #代沢
. 皆様、こんばんは。 . 少し時間が .  皆様、こんばんは。  .  少し時間が経ってしまいましたが、  YUME NO OKASHI も参加させていただいた  銀座三越さんにて開催されました
ufuフェス2025 が無事終了致しました。  .  大変お世話になっております
@mgmgbutter3 さんから
今回オファーをいただきまして  商品開発から一緒に行いながら
あんバターの美味しさをお伝えすべく
沢山試行錯誤をさせていただきました。  .  ufuフェスでは、
素晴らしいお店さん達とご一緒させていただき  正直、華やかさに欠ける部分があるよな とか
お客様の目に止まるかな...と不安も沢山ありまして
始まるまでがなんだかソワソワしてしまいました...  .  今回は
北海道の栗かぼちゃをたっぷり使って
なめらかなシナモン香るかぼちゃ餡を作りました!  栗かぼちゃは、栗と名前に付くだけあって
ホクホク感とトロトロ感、しっかりとした甘さが特徴です。  .
50キロの栗かぼちゃを全て裏漉しし、
なめらかに仕上げたペーストに
優しい甘さのきび砂糖、シナモンシュガー、北海道牛乳
を加えてかぼちゃ餡に仕上げます。  ufuフェスでは
かぼちゃ餡がなめらかで美味しかった!と
沢山感想もいただき大変嬉しかったです...  毎朝5時からミキサーと格闘しながら
できたてのかぼちゃ餡を銀座まで運んでおりました!笑  .  サンドしていたバターについても
バターが美味しい!とお声がけを下さったお客様もいらっしゃいました...  バターはこちらも朝からホイップして
焼き立てのスコーンにサンドしておりました。  バターは2種のバターをブレンドして
ふわふわ軽やかなホイップバターに致しました。  配合の比率は、うさもぐさんに決めていただき
トータルバランスがちょうど良い仕上がりになりました。  .  スコーンは、当店のオリジナルで
サクサクとしつつもしっとりほんわり。  卵を使用しないので白いお色味です。  このスコーンはクリームスコーンと名付けていて
クリーミーな味わいが特徴です。
寒い日には、スープと合わせるのがおすすめで  お食事としても重宝するスコーンです。  .  キャラメルソースにつきましては、
当店のキャラメルバターサンドウィッチにも使用している
塩キャラメルソースを使用しました。  このキャラメルソースが
全てのパーツをひとつにしてくれる大切な存在です。  .
.  他のお店さんと比べて
本当にシンプルかつちょいと地味めな当店でしたが、  心を込めて本当に美味しいものをご用意できたかなと思っています。  .  初日はうさもぐさんにもご来店いただき
みんなでお客様に菓子をお届けできたことは
この上ない幸せな時間でした。  今も尚、ufuフェスの余韻が残っております。  .  海外のお客様からお写真を是非撮らせて下さい。と
言っていただいたり
素晴らしいパティシエの皆様と肩を並べて出店できたこと
これは宝物のような時間でした。  関わって下さった皆様に心より感謝申し上げます。  .
.  そして、ご来店下さった沢山のお客様に
心から感謝申し上げます。  温かいお言葉の数々は怒涛の催事期間中の支えでした。  遠方からご来店下さった方も
本当に沢山いらっしゃいましたので、感激でした。
誠にありがとうございました。  .
.  さて、もう気が付いたら11月ですね!  今月の工房オープン日のお問い合わせをいただくのですが、
今月は @the_take_tokyo にて
焼菓子、バターサンド、クレオルなどなど
お菓子盛り盛りご用意期間とさせていただき  工房のオープンはお休みとさせていただきます。  .
パティシエがカフェにてお菓子のご案内を
毎週土日を中心に行って参ります⚪︎  カフェでの新メニューのスタートも予定しておりますので
是非 @the_take_tokyo にご来店お待ちしております。  .  12月はクリスマスケーキのお受け取り等もございます為
工房オープン日を設けさせていただきますので
どうぞよろしくお願い致します。  寒い日が増えてまいりましたので
心温まる菓子をご用意して参ります。  いつもご覧いただいている皆様へ感謝を込めて。  .
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#yumenookashi #ゆめのおかし
#お取り寄せスイーツ #お取り寄せ
#焼菓子 #スコーン #バターサンド
#オーダーメイドケーキ #スイーツケータリング
. 『キャラメルバターサンドウィッチ .
『キャラメルバターサンドウィッチとあんバタータルト』  .
.
うさもぐさん @mgmgbutter3 と
共同開発をさせていただいた
『あんバターの小さなタルト』と  当店のキャラメルバターサンドウィッチを
詰め合わせたボックスを販売させていただきます。  .
あんバターの小さなタルトは
今回2種類開発をさせていただきました。  小さいながらも満足度の高いお菓子ですので
是非一度お試し下さいませ。  .  ・あんバターの小さなタルト
サクサクとしたシュクレ生地の土台にクレームダマンド、
粒感しっかりの小倉あんをたっぷり加え、クランブルをかけて焼き上げたタルト。
仕上げには塩バターを乗せてあんバター感をプラスしました。  ・あんバターとラズベリーの小さなタルト
サクサクのシュクレ生地の土台にクレームダマンド、
爽やかなフレッシュのラズベリー、小倉あんを加えて
塩気のあるパルメザンチーズのクランブルを振りかけて焼き上げました。
仕上げにはまろやかな無塩バターを乗せています。  ・キャラメルバターサンドウィッチ
自家製キャラメルソースを使用したコクのあるバターサンド。
サクッとしたサブレに軽やかなキャラメルバタークリームと
とろりとした塩キャラメルソースをサンドしました。  .
.  オンラインストアにて
11月1日(土) 20:00〜 ご予約開始となります。
完売した場合は、翌週へとお届け日程をずらしながら
販売を継続して参ります。  .
.  期間限定販売となりますので、
ぜひこの機会にお試し下さいませ〜!!!  .
.
.  #yumenookashi #ゆめのおかし #うさもぐ
#キャラメルバターサンド #バターサンド
#お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #焼菓子
#手土産 #タルト #焼き込みタルト #キャラメル
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