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「新型コロナ」を振り返っての本音

投稿者: yume no okashi / 2020年6月14日

どうも、Yume no okas…

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【隣接店舗オープンのお知らせ】
【ポップアップショップ開催のお知らせ】
【レーズンバターサンドウィッチをリニューアル】
【田舎へ移住して気付いたこと】＋工房建築の近況
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yumenookashi

. こんばんは☺︎ . お久しぶりです。

.
こんばんは☺︎
.
お久しぶりです。
本日も皆様お疲れ様でした⚪︎
.
.
Yume no okashi からお知らせです。
.
.
すっかり夏の陽気となり
夏の贈り物の時期が近付いて参りました。
.
.
大切な方への贈り物だけでなく
家族との時間、恋人との時間に添える
心温まるお菓子をご提案させていただきます。
.
.
今までは、多くても半年に一度程度だったギフトボックスのご用意を
.
もっと身近にもっと手軽に。
.
.
注文してから3日以内に
焼き立てを発送させていただく
.
『おまかせ焼菓子ボックス』をスタート致します。
.
.
.
ご注文をいただいてから3日以内に発送をさせていただくので
お届け日も明確ですし、急な贈り物にも便利です。
.
.
何より、焼き立てのお菓子を
パティシエチームが丁寧に包装し
責任を持ってご用意させていただきます。
.
.
お菓子の内容も
季節のおすすめや、新作を入れながら
毎回違った内容でお楽しみいただけます。
.
.
熨斗の対応やプレゼント仕様、
シチュエーションに合わせたりも可能です。
.
.
サイズも3展開を予定しています。
詳細はオンラインストアにて
ご覧いただけますと幸いです☺︎
.
.
.
ご注文受付は
6月30日(金)からスタートです。
.
.
毎日いつでもご注文いただけますので
お届け希望日がある場合は
備考欄にご記入下さいませ☺︎
.
.
オンラインでも人気のスコーンや
隣接店舗で販売している
マドレーヌ、バターケーキ、ディアマンサブレなど
種類もとっても豊富です⚪︎
.
.
.
毎日暑いですが
.
太陽の光を感じられる
大きな窓のある工房から
.
皆様に心を込めてお菓子をご用意させていただきます⚪︎
.
.
.
#yumenookashi #tokyo
#ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ
#お取り寄せ #暑中見舞い #夏ギフト
#レーズンバターサンドウィッチ
#レーズンバターサンド #バターサンド
#焼菓子アソート #スコーン #手土産
#贈り物 #オーダーメイドケーキ
#誕生日ケーキ #オーダーメイド #伊勢

. こんばんは☺︎ . お久しぶりの投稿

.
こんばんは☺︎
.
お久しぶりの投稿となりましたが
元気に毎日菓子作りを行っております⚪︎
.
.
.
夏のシーズンになり、
徐々にお菓子のラインナップも
変わりつつあります。
.
.
6月後半から7月下旬まで
ピスタチオのお菓子をご用意したいと思っております。
.
.
濃厚でありながら優しい味わいの
ピスタチオのナッツ感が楽しめるお菓子たち☺︎
.
.
オンラインでは
7月はシュークリームを販売予定です。
.

店頭でご用意中の焼菓子も
発送をスタートさせていただく予定です。

.
ピスタチオのシュークリームは
.
冷凍のままシューアイスとしても
解凍してじっくり濃厚なクリームを楽しむのも◎
.
.
焼菓子はピスタチオのマドレーヌも
店頭ではご用意しております。
.
.
是非一度お試しください。
.
.
7月のお知らせは
近々改めて詳しくご紹介させていただきます。
.
.
#yumenookashi #alleyluck #tokyo
#ゆめのおかし #アリーラック
#お取り寄せスイーツ #お取り寄せ
#レーズンサンド #レーズンバターサンド
#レーズンバターサンドウィッチ #バタサン
#オーダーメイドケーキ #誕生日ケーキ

.
こんばんは。
.
本日も一日、
皆様お疲れ様でした☺︎
.
.
本日も沢山のお菓子を
ご用意させていただきました。
.
@alley_luck.ise にも
沢山のお客様にご来店いただき
とても嬉しいです☺︎
.
.
.
明日からは
オンラインストアにてご注文をいただいた
夢のフロマージュをご用意させていただきます。
.
お届け予定の皆様、
今しばらくお待ちいただけたらと思います。
.
.
.
隣接店舗のお花も
夏を感じるような色合いに変わりました⚪︎
.
.
工房側には紫陽花も飾ってあります☺︎
ちょっとしたディスプレイにも
楽しんでいただけたら幸いです。
.
.
明日は毎週土曜日のバタサン再販日です。
.
朝10時から
また販売させていただきます。
.
.
現在もまだオンラインストアにて
追加の在庫をご用意しておりますので
是非是非オンラインストアをご覧下さいませ☺︎
.
.
.
暑い日が続いておりますが、
明日からも張り切って
お菓子をご用意させていただきます。
.
.
.
.
#yumenookashi #tokyo
#ゆめのおかし #アリーラック
#レーズンバターサンドウィッチ
#レーズンバターサンド #バターサンド
#焼菓子 #お取り寄せスイーツ
#お取り寄せ #手土産 #差し入れおやつ

. こんばんは☺︎ . 本日伊勢はあいに

.
こんばんは☺︎
.
本日伊勢はあいにくの雨でしたが
張り切ってお菓子をご用意させていただきました⚪︎
.
.
ありがたい事に
皆様からの温かいお言葉や
お菓子の感想などを沢山いただきます。
.
嬉しいだけでなく
日々の原動力となり
気付いたら心も体も元気いっぱいです☺︎
.
.
皆様の温かいお言葉に
心から感謝しております。
.
本当にありがとうございます☺︎
.
.
.
写真は、ロールケーキでご用意した
お誕生日のデコレーションケーキです。
.
.
シンプルなロールケーキですが
飾り付けを一工夫するだけで
とってもキラキラ輝くデコレーションケーキになります。
.
.
優しい味わいが好きな方や
グルテンフリーをご希望の方に
おすすめさせていただいています⚪︎
.
お好きなフルーツや苦手なフルーツも
細かくご相談いただけます。
お気軽にご相談下さい☺︎
.
.
.
本日も沢山のお菓子を
ご用意させていただけたことに
心から感謝して明日の準備を行いたいと思います。
.
.
本日も皆様お疲れ様でした⚪︎
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ロールケーキデコレーション
#ロールケーキ #グルテンフリー
#お取り寄せスイーツ #お取り寄せ
#アリーラック #レーズンバターサンド
#レーズンバターサンドウィッチ

.
こんばんは☺︎
.
.
本日も一日お疲れ様でした。
今日はレモンケーキやスコーン仕込みを行いました。
.
.
明日から順番に発送して参ります☺︎
.
.
.
最近、お休みを利用して
焼菓子の試作も進めています。
.
パティシエにとって
自分のレシピは財産です。
.
.
パティシエ人生が何年になるのかは分からないけど
自分の誇りになるような
オリジナルのレシピを蓄えるのは
とっても大切な事だと思っています。
.
.
中途半端なものではなく
どこかこだわりポイントを作り
このお菓子のここが良い。という
部分をひとつひとつ創り出します。
.
.
お客様からのリクエストの
コーヒーのお菓子。
.
色々と考えた末に
またまたベーシックなサブレになりました。
.
.
コーヒーとチョコレート、
シナモンシュガーを絶妙に合わせて
アーモンドのスライスを加えたサブレは
.
慣れ親しんだココアクッキーのように感じるのに
どこかアクセントが顔を出す。
.
.
食べていて楽しいお菓子が
やっぱり美味しいですよね☺︎
.
.
是非一度召し上がっていただきたいです。
.
.
その他にも
夏らしいココナッツとお塩のサブレや
バニラと洋酒の優しいケイクも⚪︎
.
.
パティシエスタッフも
試食のバニラのケイクを気に入ってくれました☺︎
.
皆んなが美味しいと思うお菓子を
沢山の方々へ自信を持ってお届けさせていただきます。
.
.
明日はバタサンの再販、
明後日はとっっても久しぶりの
夢のフロマージュの再販です☺︎
.
.
パティシエ総出で
丁寧に心を込めてご用意させていただきます。
.
.
明日の
@alley_luck.ise は
6月限定のチェリーのタルトや
モンブランタルト、シュークリーム、
緑茶と栗のロールケーキなど並びます⚪︎
.
.
新しいホールスタッフも仲間入りしましたので
常にフレッシュなアリーラックをお楽しみ下さい☺︎
.
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ
#お取り寄せ #アリーラック #洋菓子
#オーダーメイドケーキ #誕生日ケーキ
#レーズンバターサンドウィッチ
#レーズンバターサンド #バターサンド
#手土産 #伊勢 #ポップアップ #贈り物

. こんばんは☺︎ . 本日も皆様お疲れ

.
こんばんは☺︎
.
本日も皆様お疲れ様でした。
.
.
もう5月も終わりですね。
毎月毎月がとても早く過ぎて行き
6月がすぐそこに。
.
.
ここ数日で果物の移り変わりも。
ガラッと変わりましたね。
.
.
私たちは6月からは
アメリカンチェリーを使った
さっぱりめのタルトをご用意させていただきます。
.
.
ジューシーなアメリカンチェリーと
アールグレイ、チョコレートを合わせたタルトです。
.
.
暑い日でも食べやすい
そんなおやつをご提案致します。
.
.
土台はアールグレイのタルト生地、
こちらもアールグレイを煮出して作ったチョコレートムースと
とろっとしたディプロマットクリーム。
.
.
チェリーのソースをかけて
爽やかに召し上がっていただく一品です。
.
.
@alley_luck.ise にて
イートイン、テイクアウト共にご用意しております。
.
.
.
オンラインストアにて
沢山のご注文ありがとうございました。
.
レモンケーキは完売とさせていただきましたが
スコーンの詰め合わせのみ
まだご用意が少しございます☺︎
.
.
そしてそして、、
以前オンラインのみでご用意しておりました
チョコレートムースを、再試作しております。
.
.
アイスクリームを添えたら...
なんて、妄想を、、◎笑
.
.
本日は少し早めに業務を終え
今後の計画を練りたいと思います。
.
.
いつも応援してくださる皆様、
温かいお言葉をくださる皆様
本当にありがとうございます。
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #アメリカンチェリー
#アメリカンチェリーのタルト
#お取り寄せスイーツ #お取り寄せ
#伊勢 #オーダーメイドケーキ
#誕生日ケーキ #手土産 #贈り物
#サプライズ #アリーラック #バターサンド

.
おはようございます☺︎
.
.
本日も元気に
菓子作りに努めて参ります。
.
.
ストーリーでもお知らせさせていただきましたが
久しぶりにオンラインストアにて
色々なお菓子を再販させていただきます。
.
.
本日は毎週恒例の
バターサンドの再販です。
.
.
味わいだけでなく、
サイズ感やパッケージにも
こだわったバターサンド。
.
.
イラストは
@karashisoell さんに
描いていただきました☺︎
.
ぬくもりが伝わってくる
優しいタッチのイラストが大好きで
勇気を振り絞って依頼させていただきました。
.
.
色の使い方やタッチが大好きです☺︎
.
.
印刷や紙質の相談などに
親身になって乗ってくださったのは
以前からお世話になっている
@little.ants.cube
@little.ants.cube.custom さんです。
.
.
細やかな気配り、気遣いと
センスの良さにいつも感動させていただいております。
.
菓子屋だけではこのバターサンドは出来上がりません。
.
沢山の方々に助けていただいております。
.
.
皆様に恩返しができるような
丁寧でパフォーマンスの高い菓子作りを。
.
.
明日から久しぶりのお菓子たちを
オンラインストアにて
ひっそりご用意させていただきます。
.
.
フロマージュ、とっても久しぶり。
レモンケーキもお久しぶりです⚪︎
.
.
.
ご質問、ご依頼などは
DM又はTELにて☺︎
.
.
.
#yumenookashi #tokyo
#ゆめのおかし #バターサンド
#レーズンバターサンドウィッチ
#レーズンバターサンド #贈り物
#手土産 #お取り寄せスイーツ
#お取り寄せ #誕生日ケーキ
#オーダーメイドケーキ #サプライズ

. こんばんは☺︎ . 本日も沢山のバタ

.
こんばんは☺︎
.
本日も沢山のバターサンドや
店頭用のお菓子をご用意させていただきました。
.
.
明日はお休みをいただき
明後日からまた隣接店舗は営業です。
.
.
.
最近は生菓子を中心に
せっせとご用意している私ですが
焼菓子の魅力もやっぱりすごい。
.
.
小麦、卵、バターの味わいを
ダイレクトに感じることができるのは
やっぱり焼菓子です。
.
ザクッとしていたり
サクッとしていたり。
.
.
その食感も素材たちが作り出していて
配合や作り方で全く違うものができる。
.
.
菓子作りは日々勉強で
毎日刺激があるので最高です⚪︎
.
.
Yume no okashiの焼菓子で人気なのは
ベーシックですがディアマンです。
.
.
あえて生地には塩を加えず、
周りのお砂糖に塩を加えています。
.
.
一口目の第一印象として
塩味を取り入れたいと思い
全体のバランスを考えながら試作しました。
.
.
先日行ったアンケートにも
クッキー、ディアマン、クッキー缶
の声も沢山いただいたので
.
集計をしながら
これはどうかな？あれはどうだろう？と
夜な夜な模索しております。
.
.
先日のアンケートにて
温かなメッセージを本当に沢山いただき
心から皆様に感謝です。
.
.
必ず恩返しさせていただきます。
販売の内容は近日中にご報告させていただきます☺︎
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ
#お取り寄せ #クッキー缶 #焼菓子
#オーダーメイドケーキ #誕生日ケーキ
#レーズンバターサンドウィッチ #バターサンド

. こんばんは☺︎ . 本日も皆様、一日

.
こんばんは☺︎
.
本日も皆様、一日お疲れ様でした。
.
.
.
最近はケーキのご依頼が多いので
お写真もケーキが多くなりがちですが...
.
.
なんとも可愛いご依頼だったのでpostさせていただきます。
.
.
NiziUのマコちゃんが大好きだという
可愛らしい女の子のお子様からのご依頼ケーキ。
.
.
ここ最近は似顔絵やキャラクターものは
一時的にストップしているので
色味やポップな雰囲気で演出させていただきました。
.
.
イメージカラーのオレンジと
丸みのある字体が特徴的です。
.
.
シンプルなショートケーキに
チョコレート飾りをデコレーションしました。
.
.
オレンジの果実の断面と
お花をイメージしています☺︎
.
.
素敵なご依頼、
誠にありがとうございました☺︎
.
.
6月のご依頼も
少しずつお問い合わせをいただいております。
.
いつでもお気軽に☺︎
.
.
.
そして、6月からは
オンラインストアの方を
充実させていきたいと思います。
.
.
焼菓子の詰め合わせや、
レモンケーキのホール、
生菓子も計画中です。
.
ストーリーなどで
アンケートも行いたいと思いますので
是非皆様のご意見をお待ちしております。
.
.
明日からも
心を込めた菓子作りを。
.
.
パティシエスタッフも
まだまだ募集中です⚪︎
.
.
.
#yumenookashi #tokyo
#デコレーションケーキ
#オーダーメイドケーキ
#ゆめのおかし #お取り寄せ
#お取り寄せスイーツ #バターサンド
#レーズンバターサンドウィッチ
#レーズンバターサンド #バタサン
#誕生日ケーキ #バースデーケーキ

こんにちは☺︎
.
本日は隣接店舗はお休み。
工房は機材メンテナンスをしています。
.
.
Yume no okashi は
工房を拠点に活動しています☺︎
.
.
隣接店舗は @alley_luck.ise
.
Yume no okashi は
工房でお仕事をしている形です⚪︎
.
.
.
これから更に暑くなるので
よりよい保存環境を目指していますし
.
私たちスタッフの製造環境も
効率良く使用しやすい工房を目指しています☺︎
.
.
少しでもよりよいお菓子を
全国の皆様にお届けできますように。
.
.
.
さて、本日のお写真は
先日ご依頼いただきました
ロールケーキのお誕生日ケーキです。
.
グルテンフリーのロールケーキは
ふわふわで優しい味わいで人気です。
.
.
@en.tea さんの
緑茶の粉末をふんだんに使用しています☺︎
.
.
様々なご依頼をいただけて
毎日本当にわくわくしながら
お仕事させていただいております。
.
.
皆様、本当にありがとうございます☺︎
.
.
ご依頼はお早めがおすすめです。
DMもしくはお電話にて⚪︎
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #誕生日ケーキ
#オーダーメイドケーキ #オーダーメイド
#お取り寄せスイーツ #お取り寄せ
#グルテンフリー #ロールケーキ

. こんにちは☺︎ . . 本日、明日と隣

.
こんにちは☺︎
.
.
本日、明日と
隣接店舗はお休みをいただき
工房は仕込みをさせていただきます。
.
.
久しぶりにフルーツたっぷりの
タルトのバースデーケーキをご用意させていただきました。
.
.
香ばしく焼き上げた土台に
.
自家製のフランボワーズソース、
生キャラメルのようなキャラメルソース、
ほんのりと卵の優しい香りがする
ディプロマットクリームを合わせました。
.
.
フルーツは煌びやかに。
苺はゆめのかを使用しています。
.
ゆめのかは、ギュッとジューシーで
断面が写真の通り模様がはっきりとしています。
.
デコレーションにすごく適した苺です⚪︎
.
.
.
最近になって、
お誕生日ケーキのご依頼が増えました。
.
デコレーションケーキに関しましては
シェフパティシエが1人でご用意をしておりますので数量限定です。
.
.
似顔絵イラストは現在行なっておりません。
中途半端なものはお出しできないので
現在はストップという形をとっています。。
.
.
キャラクターイラストについても
沢山ご依頼をいただくのですが、
著作権の問題上ご用意できませんので
こちらもご理解いただけますと幸いです。。
.
.
デコレーションケーキもご用意しておりますし、
店内でお祝いできるバースデープレートもご用意できます☺︎
.
.
昔からサプライズ大好き人間だったので
誰かに喜んでもらえるなら。と
未だに自分がドキドキウキウキしながら
一生懸命ご用意させていただいております☺︎
.
.
.
デコレーションケーキのご相談は
お電話が1番スムーズです⚪︎
.
お電話が繋がらない場合はDMからお願い致します☺︎
.
.
.
#yumenookashi #tokyo
#ゆめのおかし #バースデーケーキ
#デコレーションケーキ #誕生日ケーキ
#オーダーメイドケーキ #サプライズ
#お取り寄せスイーツ #お取り寄せ

.
おはようございます☺︎
.
.
本日も元気に
お菓子をご用意させていただきます⚪︎
.
.
最近よくご相談いただく
バタークリームのケーキ。
.
.
どこか懐かしい響きですよね☺︎
.
私が生まれた頃には
既にもう出回りは無く、
シャンティデコレーションが主流に。
.
.
もちろん、当時の懐かしい味は
どうしても再現が難しいですが
.
今っぽさと懐かしさを
織り交ぜたものが作れたらと
日々試行錯誤しながらご用意中です。
.
.
バターを1ポンド(450g)丸々使うので
ずっしりと濃厚な仕上がりです。
.
.
懐かしさや、珍しさ以外の利点としては
持ち運びが比較的しやすいことが挙げられます⚪︎
.
.
これから暑い日が増えてきますので
シャンティデコレーションはダレやすい場合も。
.
.
少し室温に戻して食べるのがおすすめのバタークリームケーキは、
.
持ち運びの時間がちょっぴり長い方にもぴったりです☺︎
.
.
.
フルーツを使用しないので
自家製のフランボワーズのジャムをサンドしています。
.
.
味に強弱があると
食べやすい気がします☺︎
.
.
デコレーションケーキのご相談も
メッセージよりお電話がスムーズですので
お急ぎの場合は隣接店舗にご連絡下さい⚪︎
.
.
.
#yumenookashi #tokyo
#ゆめのおかし #バタークリーム
#バタークリームケーキ #誕生日ケーキ
#オーダーメイドケーキ #贈り物
#レーズンバターサンドウィッチ
#バターサンド #レーズンサンド
#お取り寄せスイーツ #お取り寄せ
#サプライズ #ネームプレート
#デコレーションケーキ #手土産

. こんばんは☺︎ . 本日は少し早めに

.
こんばんは☺︎
.
本日は少し早めにお仕事が終わり、
明日に向けて体力チャージを。
.
.
GWは本当に沢山のお客様とお会いできました。
.
オンラインストアでご注文いただいたバターサンドも
本当に沢山ご用意させていただきました。
.
.
バタサンを作り始めた当時のことを
最近毎日振り返っています。
.
ずっと応援してくださる方々の
今まで下さったかけがえのない
温かいお言葉やメッセージを振り返って
.
.
皆さんお元気かな？
もっと皆様のお役に立てないかな？と
思い浮かべる数日間でした。
.
.
最近は余裕も無く毎日が一瞬で過ぎていくので
もう少しでも余裕のある日常になるよう
頑張らないとなと思っています。
.
.
活動がスタートした頃、
もっとお客様との距離感が近かったので
これからも変わらず身近なお菓子屋でいたいなと思っています☺︎
.
.
.
そんなこんなで、
久しぶりのこだわりばなし☺︎
.
.
グルテンフリーのお菓子。
Yume no okashi ではロールケーキをご用意しています。
.
.
卵をたっぷり使用した優しい味わい。
.
製法も、材料にもこだわりを持ち
巻き上げる際にもこだわりを詰め込んだ一品です。
.
.
隣接店舗にいらっしゃるお客様に
小麦アレルギーのお客様がいらっしゃいました。
.
偶然にも、当時スタッフにも小麦アレルギーの子がいて
.
これは絶対にグルテンフリーのお菓子を
ご用意したい！食べてもらいたい！
そんな想いからスタートしました。
.
.
熊本県産の微細米粉のみを使用し、
ふわっふわに丁寧に焼き上げます。
.
プレーンタイプは軽く、
とにかく優しい味わい。
.
フルーツを巻き込んだフルーツロールは
果実のジューシーさが加わりとっても贅沢な一品です。
.
.
.
可愛らしい渦巻き模様が愛らしいです☺︎
.
.
.
こだわりを持って
これからもお菓子をご用意して参りますので
どうぞよろしくお願い致します。
.
.
〜隣接店舗にご来店のお客様へ〜
・お菓子のお取り置きは現在行っておりません。
・レーズンバターサンドウィッチの店頭販売はございません。オンラインストアからご覧下さい。
・LINE@、ダイレクトメールはお返事にお時間が掛かる場合がございます。お急ぎの場合はお電話にてご連絡下さい。 TEL 0596-22-1789
.
.
.
#yumenookashi #tokyo
#ゆめのおかし #グルテンフリー
#ロールケーキ#米粉のおやつ
#レーズンバターサンドウィッチ
#バターサンド #レーズンバターサンド
#レーズンサンド #贈り物 #手土産
#お取り寄せスイーツ #お取り寄せ
#オーダーメイドケーキ #誕生日ケーキ

. こんばんは☺︎ . 本日も沢山のお菓

.
こんばんは☺︎
.
本日も沢山のお菓子を
ご用意させていただきました⚪︎
.
.
連日沢山のお問い合わせを
本当にありがとうございます。
.
.
GWが始まりましたね。
.
私たちは変わらず毎日お菓子を
コツコツとご用意させていただいております。
.
皆様の素敵な休日のおともになるような
とっておきのお菓子をお届けできたらと思っています。
.
.
.
ふと気がつくと、
毎日バタサンを作らせていただくようになり
もう数年が経ちました。
.
.
私たちにとって、
レーズンバターサンドウィッチは
丁寧に丁寧に作り上げるスペシャリテです。
.
.
友人の一言から試作がスタートし、
今では沢山の方々に愛していただける
ひとつの代表的なお菓子となりました。
.
.
本当にシンプルで繊細なお菓子、バタサン。
.
.
.
作るのもとても繊細なのですが
人の手だから作ることができる
手作りの魅力もお伝えできればと
.
毎日丁寧にご用意させていただいております。
.
.
ものづくり。
それは日本人ならではの素晴らしい文化。
.
.
ただのバターサンドひとつですが
.
よく見たり、よく味わうと
隠されたパティシエの技術を見つけられるかもしれません。
.
.
お待ちいただく時間は
約１か月半と長いので..
.
心苦しい気持ちではありますが
毎日休みなく丁寧にお作りしております。
.
お届けされる日を楽しみに
待っていただけたらと思っております。
.
.
明日も週に一度のオンラインストアでのご予約日です。
.
オリジナルバターサンドも
パリパリバターサンドも
.
どちらもとっても想いが込められています☺︎
.
.
朝10時からです⚪︎
.
.
.
明日からも工房並びに
隣接店舗で張り切って菓子作りに励んで参ります。
.
もし伊勢に来ることがあれば
ぜひ @alley_luck.ise にも⚪︎
.
.
天気が良い日は
おてんばな看板犬もお迎えしております☺︎
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #レーズンサンド
#レーズンバターサンドウィッチ
#バターサンド #レーズンバターサンド
#お取り寄せスイーツ #お取り寄せ
#パッケージデザイン #スリーブデザイン
#焼菓子 #伊勢 #オーダーケーキ
#オーダーメイドケーキ #誕生日ケーキ
#差し入れおやつ #手土産 #贈り物

. 皆様こんばんは☺︎ . 本日は隣接店

.
皆様こんばんは☺︎
.
本日は隣接店舗 @alley_luck.ise はお休みをいただき、
.
Yume no okashi も半休をいただきました⚪︎
.
明日からまた
張り切ってお菓子をご用意させていただきます。
.
.
オンラインストアにてご用意しておりました
スコーンの詰め合わせは完売させていただきました。
.
全国の皆様の元へ
心を込めてお送りさせていただきます。
.
.
.
さて、本日は
【パティシエスタッフ募集】について。
.
.
この度、パティシエの正社員スタッフを募集させていただく運びとなりました。
.
.
活動を始めた当初は
自分一人でコツコツと菓子作りに没頭する日々でした。
.
沢山の温かなお客様との出会いや
様々な企業様、スタッフとの出会いから
Yume no okashi は成長することができました。
.
.
もちろん、まだまだ成長途中で
まだまだ未熟な所だらけですが
.
次のステップへと日々歩んでいけたらと思っております。
.
.
現在、伊勢の工房では
パティシエスタッフ3名で
コツコツお菓子をご用意しております。
.
.
隣接店舗を昨年の12月にオープンし、
沢山の店舗スタッフにも支えられてお仕事をしています。
.
.
私たちが毎日行う菓子作りは、
繊細で技術を要するお仕事です。
.
.
そのこだわりや想いを大切に
ブレのないお仕事を心掛けています。
.
.
Yume no okashiチームで
是非働いてみたい！興味がある！
.
という方がいらっしゃいましたら
お気軽にご連絡いただけますと幸いです。
.
.
【募集要項】
.
・募集職種...パティシエ
・資格...洋菓子製造の現場経験のある方
・年齢...年齢不問
・給与...経験に応じて相談
・勤務時間帯...9:00-21:00の間で8時間(休憩1h.要相談)
・他県からの移住歓迎
・製菓、接客が好きな方
.
.
お問い合わせは
DM又は電話にてお願い致します⚪︎
.
TEL...0596-22-1789
@alley_luck.ise
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #スタッフ募集
#パティシエスタッフ募集中
#パティシエ募集 #伊勢

. こんばんは。 . 本日も沢山のお菓子

.
こんばんは。
.
本日も沢山のお菓子を
ご用意させていただきました⚪︎
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最近、色々と焼菓子の試作をするのですが
昔の自分の好みと今の自分の好みは変わるもので
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年齢を重ねたからなのか
塩気・酸味・食感のアクセント
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を自分の中のキーポイントにしている気がします。
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スコーンも、
久しぶりにオンラインストアにて
ご用意させていただけたらなと
色んなテイストの試作をしていました。
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今回は
ラムレーズンと全粒粉のスコーンを。
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ラムレーズンは、
バタサンでもお馴染み。
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ダークラムでレーズンをふっくら煮たもの。
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レーズンは好き嫌いが分かれるので
細かく刻んで加えています。
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全粒粉はしっかりとした味わいと香りが特徴です。
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小麦丸ごとの美味しさが
ダイレクトに感じられます☺︎
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精製された小麦粉の良さと
全粒粉のガツンとした良さを
スコーンを通じてお伝えできたらなと思います。
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オンラインストアでは
4月20日(水)から
ご用意させていただきます⚪︎
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今回はいつもの
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・オリジナルスコーン2個
・チョコレートバタースコッチスコーン1個
・メープルパンプキンスコーン1個
・ラムレーズンと全粒粉のスコーン2個
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以上の4種類のボックスとさせていただきます。
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お食事にもぴったりです☺︎
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. こんばんは☺︎ . 皆様、本日も一日

.
こんばんは☺︎
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皆様、本日も一日お疲れ様でした⚪︎
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連日あたたかい日が続き、
パティシエ部屋はクーラーの使用が本格的に始まりました。
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冷たい涼しげなデザートも試作中です⚪︎
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さて、最近いただいたご依頼で
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ジェンダーリビールケーキ
というものがございました。
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お恥ずかしいのですが
ご依頼をいただくまで
どんなケーキなのか知りませんでした。
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ご相談をいただいた際に
色々とリサーチしたところ
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なんとまあ素敵なケーキ！と。
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考えた方、すごいなぁ。と
ひたすらに感動致しました。
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お誕生日、記念日、さまざまな
お祝い事でケーキをご用意させていただきましたが
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このようなケーキは初めてで
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ご用意させていただく私たちまで
ワクワクさせていただきました。
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素敵なご依頼、
本当にありがとうございました☺︎
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いつか自分の家族のための
こんなケーキが作れたらと
勝手に夢見ております。笑
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デコレーションケーキのご依頼は
お電話が1番スムーズです⚪︎
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DMでも対応させていただいておりますが
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お電話番号とお名前の確認が取れた方から予約確定となりますので
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お急ぎの方や
あまりDMを利用しない方は
お電話にてお問い合わせ下さいませ。
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いつでもご相談お待ちしております☺︎
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. 皆さまこんにちは⚪︎ . 昨日はお休

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皆さまこんにちは⚪︎
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昨日はお休みをいただき
工房を少しだけ模様替えしました。
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来週もまた続きを行いたいと思います☺︎
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4月は、入社や入学の季節。
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この時期ならではの
お菓子やケーキのご依頼を沢山いただきます。
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私自身、この季節にとても思い入れがあり
入社や入学という大切な節目に
ケーキをお贈りできるのはとても幸せです。
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素敵なお祝いに
yume no okashi のケーキや
お菓子をご利用下さり本当にありがとうございます☺︎
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さて、本日からまた
張り切ってお菓子をご用意させていただきます。
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お問い合わせは
お電話が1番スムーズです⚪︎
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. こんばんは☺︎ . お久しぶりの投稿

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こんばんは☺︎
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お久しぶりの投稿となりました。
皆様お元気でしょうか？
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最近の Yume no okashi も
沢山のお菓子を毎日変わらず
丁寧にご用意させていただいております。
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隣接店舗、工房に
遠方からわざわざご来店下さるお客様までいらっしゃって...
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お会い出来て嬉しいです！
感激です！感動です！
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そんな言葉じゃ全然足りないくらい
本当に本当に嬉しくて幸せで。
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オンラインストアからスタートし、
スタート当初から応援して下さるお客様や
お菓子をご愛顧くださるお客様と
まさかお会いできるなんて。と。
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離れていても、
お菓子を通じて、お菓子をきっかけに。
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皆様と繋がっているのだな。と
日々感慨深い思いです。
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伊勢に来たなら。と
私たちのもとへご来店下さり
本当にありがとうございます☺︎
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話は変わりまして
最近よくご依頼いただく
バースデープレートのご案内です。
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当日でもお電話やご来店時に
ご注文いただけます⚪︎
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お誕生日のサプライズや
結婚のお祝いなどにおすすめです。
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プレートには
お好きなお菓子をお選び下さい☺︎
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明日からも
菓子作りに真摯に向き合い
素敵なお菓子を皆様にお届け致します。
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. こんばんは☺︎ . 皆様、三連休いか

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こんばんは☺︎
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皆様、三連休いかがお過ごしでしょうか？
私たちは元気いっぱい菓子作りをしております⚪︎
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お店にも沢山の方々にご来店いただき、
昼夜問わず沢山のお客様とお話しができて嬉しいです。
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オンラインでは、
沢山のご注文を毎週いただき
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いつもお世話になっているお客様のお名前を見ると
なんだか嬉しくて自然と笑顔になっていたり。
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はじめましてのお客様も
本当に沢山いらっしゃいます。
日々感謝の気持ちでいっぱいです。
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心を込めて、感謝の気持ちを込めて
ひとつひとつ丁寧にご用意させていただきます。
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写真は、最近登場した
"いちごのタルト"です。
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伊勢は章姫という品種の苺の流通が多く、
章姫は果肉のみずみずしさが特徴なのですが
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お菓子に使用するよりも
単体で食べるのが1番美味しい気がします。
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そこで、
今回はジューシーで味が濃い
かおりのという品種を使用したタルトを作りました。
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かおりのはお菓子との相性が良いので⚪︎
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土台はベーシックなサブレタイプのタルト生地、
センターにはフロマージュを隠しています。
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可愛らしい見た目もこだわりのひとつです。
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タルトが人気なので
色んなタルトをご提案できたらと思っています。
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明日からも張り切って
お菓子をご用意させていただきます☺︎
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