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「新型コロナ」を振り返っての本音

投稿者: yume no okashi / 2020年6月14日

どうも、Yume no okas…

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今年も！〜POP UP STORE を開催させていただきます〜
【隣接店舗オープンのお知らせ】
【ポップアップショップ開催のお知らせ】
【レーズンバターサンドウィッチをリニューアル】
【田舎へ移住して気付いたこと】＋工房建築の近況

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yumenookashi

. 皆様、こんばんは。 . またまた更新

.
皆様、こんばんは。
.
またまた更新があいておりました
Yume no okashi です。
.
.
やっと春が訪れたような
温かい嬉しい季節。
.
.
最近はオンラインの発送と並行し
色々な焼菓子を
毎日ご用意させていただいております。
.
.
新作のスコーンは
細かく細かく挽いたアールグレイと
オレンジを使った上品なもの。
.
女性に人気のフレーバーです。
.
.
今までご用意させていただいてきた
チョコレートバタースコッチスコーンも
近日リニューアルを予定しております。
.
.
ヴァローナ社のカカオ66%のチョコレートを
ふんだんに使用し
更に高品質のスコーンを目指して。
.
.
こちらはリニューアルでき次第
またオリジナルボックスとして
オンラインストアにて販売予定です。
.
.
販売のリクエストもいただいておりましたので
この機会に是非お召しあがりいただけたらと
思っております☺︎
.
.
.
---------
.
最近隣接店舗にてご用意している
焼菓子やケーキのラインナップはこちらです。
.
.
■クリームスコーン
■チョコレートバタースコッチスコーン
■紅茶とオレンジのスコーン
■チョコレートとピーナッツバターのクッキー
■アールグレイサブレ(型抜き)
■バニラサブレ(型抜き)
■ココナッツクッキー
■メープルサブレ
■ピスタチオとココナッツのココアサブレ
■レモンのガレットブルトンヌ
■米粉のポルボロン
■きな粉のスノーボールクッキー
■緑茶のスノーボールクッキー
■アールグレイミルクチョコレートサンドクッキー(絞り)
■バニラと洋酒のケーキ
■ブランデーフルーツケーキ
■チョコレートとレーズンのケーキ
(ケーキ類は日によって無い場合もございます)
■抹茶のシュークリーム
■季節のフルーツのタルト(苺)
■林檎とマスカルポーネのタルト
■蒸し焼きチョコレートケーキ(日により無い場合あり)
■ティラミス(イートインのみ)
.
.
色々とご用意しておりますので
是非お楽しみください。
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ
#お取り寄せ #スコーン #手土産
#お菓子作り #レーズンバターサンド
#バターサンド #誕生日ケーキ

.
皆様、こんにちは☺︎
.
.
隣接店舗でご用意させていただいている
ザラメのシュークリーム。
.
.
3月は濃厚で程よい苦味の抹茶クリームです。
.
.
"抹茶風味"ではなく
"抹茶"！！な
濃い味のクリームにしております。
.
.
是非一度お試し下さいませ。
.
.
本日は隣接店舗はお休みをいただきます。
.
明日からまた
どうぞよろしくお願い致します。
.
.
.
本日18時より
レーズンバターサンドウィッチとクレオルの再販も行います。
.
.
是非オンラインストアも
チェックしていただけますと幸いです。
.
.
ホワイトデーのクッキー缶は
4日土曜日からご予約開始です☺︎
.
.
.
#yumenookashi #tokyo
#ゆめのおかし #シュークリーム
#お取り寄せスイーツ #手土産
#レーズンバターサンドウィッチ
#バターサンド #クレオル

. 皆様、こんばんは☺︎ . . 2月も本日

.
皆様、こんばんは☺︎
.
.
2月も本日が最終日。
.
.
2月も沢山のご注文やご依頼を
本当にありがとうございました。
.
.
ひとつひとつのお仕事が
本当にかけがえのない経験となりました。
.
3月からも
どうぞよろしくお願い致します☺︎
.
.
.
さて、
ホワイトデーのお知らせです⚪︎
.
.
今年のホワイトデーは
リクエストの多かったクッキー缶を
ご用意させていただきます。
.
.
.
【ホワイトデーのクッキー缶】
焼菓子7種入り ¥2480
.
■うさぎのバニラサブレ
→イースターを連想させる可愛らしいバニラのサブレ。
.
■レモンのガレットブルトンヌ
→レモンをふんだんに使用し、軽くさっぱりと食べやすいガレットです。
.
■ピーナッツバターとチョコレートチップのクッキー
→隣接店舗で1番人気の王道チョコチップクッキーをミニサイズでご用意します。
.
■ピスタチオとココナッツのココアサブレ
→チョコレートとココアのサブレに細かく刻んだピスタチオと爽やかなココナッツを加えた上品なサブレです。
アクセントにシナモンを加えています。
.
■米粉とバニラのポルボロン
→ふんわり優しい甘さと、スッと溶ける食感が特徴のグルテンフリーのお菓子です。
.
■アールグレイの絞りクッキー
→素朴な味わいかつ上品なアールグレイの香りでファンの多いクッキーです。可愛らしいシェル型です。
.
■バターサンドのラムサブレ(チョコレートサンド)
→レーズンバターサンドウィッチに使用しているラム酒香るサブレに、2種のホワイトチョコレートをサンドした今回限定のお菓子です。
.
.
.
.
今回クッキー缶に入れるお菓子は
.
全て以前アンケートでいただいた
リクエストを基に
ご用意をさせていただきました。
.
.
ベーシックなものから
爽やかな変わり種まで
.
.
皆様の素敵なリクエストのおかげで
実現できたお菓子缶です。
.
.
本当にありがとうございます。
.
.
個人的に重くて苦手だった
ガレットブルトンヌを
Yume no okashiアレンジで
さっぱりさっくりと仕上げました。
.
.
レモンの果汁や皮を加える事で
バターの重さを感じさせない味わいとなります。
.
食感も、分厚いので
顎が疲れたり硬くて口が痛くなるイメージですが
.
ストレスなく召し上がっていただけます☺︎
.
.
.
.
ご予約日程等は以下となります。
.
.
■ご予約開始日
2023.03.04(土) 10:00〜
■発送期間
2023.03.09(木)〜03.13(月)
■隣接店舗受け取り可
→お電話又はDMにて承ります。
■店舗受け取り期間
2023.03.11(土)〜03.14(火)
.
.
.
オレンジの上品で可愛らしい缶に
7種のクッキー、サブレを
ひとつひとつ丁寧に詰め合わせていきます。
.
.
是非お楽しみいただけたらなと思っております。
.
.
.
いつも色々なお菓子を
ご用意させていただくことができるのは
.
皆様のおかげです。
.
.
本当にありがとうございます☺︎
.
.
オンラインストアにも
ご予約ページを近日中に反映致します。
.
どうぞよろしくお願い致します。
.
.
.
.
#yumenookashi #tokyo
#ゆめのおかし #クッキー缶
#お取り寄せスイーツ #お取り寄せ
#焼菓子 #手土産 #差し入れおやつ

.
皆様、こんばんは。
.
.
本日はバターサンドとクレオルの再販日。
既に沢山のご予約をいただいております。
.
いつも本当にありがとうございます☺︎
.
.
バレンタインが終わり
これから春がやってきますね⚪︎
.
.
少しずつ、ホワイトデーのお菓子の試作が進み
3月の頭にはご報告が出来そうです。
.
.
.
お誕生日ケーキのご依頼も沢山いただき
日々沢山のお菓子を作らせていただけることに
心から感謝しております。
.
.
.
また明日から
張り切ってご用意させていただきます。
.
どうぞよろしくお願い致します☺︎
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #誕生日ケーキ
#お取り寄せスイーツ #手土産
#差し入れおやつ #フルーツタルト

.
皆様、こんばんは。
.
.
バレンタインデー、
どんな日になりましたでしょうか☺︎
.
.
今年も沢山のショコラや
焼菓子をご用意させていただきました。
.
.
大切なひとへ
自分へのご褒美に
.
.
と私たちのお菓子を
選んで下さること
.
心から感謝しております。
.
.
.
焼菓子のアソートは今年から。
.
ひとつひとつが主役になる
味わい深いお品をご用意致しました。
.
.
皆様に気に入っていただけるようにと
パッケージにも工夫を凝らしてみました。
.
.
.
次回はホワイトデー。
.
沢山リクエストをいただいていました
クッキー缶をご用意させていただきます☺︎
.
.
初の試みなのですが
こちらも工夫を凝らして
準備を進めて参ります。
.
.
.
明日明後日は
月に一度の連休をいただきます。
.
.
.
.
※写真はチョコレートと苺のタルトです。
.
タルト生地、チョコレートダマンド、
フランボワーズ、ガナッシュ、
ディプロマットクリーム、苺
濃厚なタルトができました☺︎
.
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #バレンタインデー
#お取り寄せスイーツ #お取り寄せ
#タルト #手土産 #差し入れおやつ
#レーズンバターサンド #バターサンド

. ご無沙汰をしておりました Yume no oka

.
ご無沙汰をしておりました
Yume no okashi です。
.
.
バレンタインデーの準備や
連日のバタサン作りが佳境を迎え
更新が滞っておりました。
.
.
お知らせをすることもできずにいた
毎週木曜日のバタサンクレオルの再販も
想像を超えるご注文をいただきました。
.
.
日々応援してくださる皆様や
.
私たちのお菓子や菓子作りに
興味を持ってくださる皆様に
心から感謝しております。
.
.
.
あまり更新の頻度は高くありませんが、
.
ずっとお客様のことや
お菓子のことを考えています。笑
.
.
ただあまり菓子作りの最中
小まめにスマホを見ないので...
.
その代わり菓子研究に力を入れて
.
.
たまに思ったことや
お知らせしたいことを
ぼそっと呟いてみたり。
.
.
菓子の良さや菓子作りの面白さ
煌びやかさ、美しさ
そんなものをお伝えできたらなぁ
.
.
と、活動を始めた時から
更新をさせていただいております。
.
.
いつも温かいお言葉や
嬉しいメッセージを下さる皆様に
少しずつですが
.
これからも恩返しさせていただけたら
と思っておりますので
.
どうぞよろしくお願い致します。
.
.
.
.
バレンタインのお菓子の販売は
全てご予約を終了致しました。
.
沢山のご注文を
本当にありがとうございました☺︎
.
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #誕生日ケーキ
#お取り寄せスイーツ #誕生日
#手土産 #デコレーションケーキ

.
大変お待たせしておりました
バレンタイン第二弾のご紹介です☺︎
.
.
今年も生ショコラを
心を込めてご用意させていただきます。
.
.
.
【プレミアム生ショコラ】(3種)
(一箱につきショコラ12個入ります)
.
■オリジナルショコラ
佐賀県嬉野の上質な焙じ茶を使用したショコラです。
チョコレート独特の酸味を和らげ、柔らかでまろやかな味わいに仕上げました。
.
■山椒ショコラ
オリジナルのまろやかさに
ピリッとした山椒のアクセントを加えた男性に人気のショコラです。
.
■フランボワーズショコラ
今年新たに加わった新フレーバーです。フランボワーズの酸味と優しいショコラが混ざり合う上品なフレーバーに仕上がりました。
.
.
.
今年は一箱につき一つ
紙袋もお付けしてのお届けとなります。
.
詳細はオンラインストアにて
是非ご覧下さいませ☺︎
.
.
.
■2月5日(日)18:00〜ご予約開始
■発送期間 2月10日〜13日
■全国発送は冷凍便にてお届けさせていただきます。
■店頭受け取りをご希望の方はDMかお電話にてご連絡下さい。
.
.
.
冷凍便でのお送りなので
発送から約20日保存が可能です。
.
解凍は冷蔵庫で1時間程。
解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
.
.
店頭でのお渡しの際は
ご自宅にお持ち帰りになった頃には解凍されていると思いますのでご注意いただき、
.
.
ご予約をいただく際に
お渡しの後、冷凍で保管・冷蔵で保管どちらかをお伝え下さい⚪︎
.
.
.
今年も丁寧に丁寧に
大切に大切に
ご用意させていただきます。
.
.
素敵なバレンタインを
皆様がお過ごしになれますように...☺︎
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #バレンタイン
#バレンタインデー #お取り寄せ
#お取り寄せスイーツ #ショコラ
#シーリングスタンプ #手土産

. 本日も一日がスタート☺︎ . 朝から

.
本日も一日がスタート☺︎
.
朝からシュークリームやスコーンを
丁寧に焼き上げていきます。
.
.
そろそろ、
バレンタインの準備が
本格的にスタートする頃。
.
.
チョコレートの焼菓子アソート、
本当に沢山のご注文をいただいて
.
.
皆様の元へ一つ一つ心を込めて
発送させていただきます。
.
.
あと少しですが
まだ受付も継続しております。
.
.
隣接店舗受け取りにつきましては、
2月11日〜14日までの期間が対象です。
.
早くも11日は
ご予約で埋まっておりますので
.
お考えの方はお早めにご連絡下さい⚪︎
.
.
.
プレミアム生ショコラについては
もう少しでご紹介できるかと思います。。
.
.
パッケージが揃い次第
お知らせさせていただきますので
.
今しばらくお待ちいただけたらと思います。
.
.
.
さあ
今日も一日よろしくお願い致します。
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ
#お取り寄せ #バレンタイン #手土産
#バターサンド #マドレーヌ #差し入れ
#オーダーメイドケーキ #伊勢 #サプライズ

. 本日も一日がスタート。 . 今日もバ

.
本日も一日がスタート。
.
今日もバタサンを
大切に大切にサンドしていきます。
.
.
雪の影響がまだ続いているようで
お届けに遅延が発生する地域も
ちらほらあるとのこと。
.
ご迷惑をお掛け致しますが
無事にお届けできることを
心から祈りながらお作りしております。
.
どうぞよろしくお願い致します。
.
.
.
バレンタインの
チョコレート焼菓子アソートも
沢山のご注文、本当にありがとうございます。
.
.
個人的に全て大好きなお菓子ですが、
ミルクチョコレートをサンドしたアールグレイクッキーが好きで
.
優しい気持ちになれるような
温かみのあるお菓子です。
.
.
.
温かい紅茶と合わせていただくと
ほっと一息できるかと思います。
.
.
本日もアトリエにて
心を込めて菓子作りを行います。
.
.
隣接店舗もゆったり営業しております。
くつろぎにいらして下さい☺︎
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ
#焼菓子 #焼菓子ギフト #バレンタイン
#手土産 #お取り寄せ #クッキーサンド
#レーズンバターサンドウィッチ
#バターサンド #伊勢 #サプライズ

.
こんばんは⚪︎
.
.
本日も寒い一日でしたね。
寒い中お店にご来店下さったお客様、
本当にありがとうございました。
.
.
.
昨日、ご紹介させていただいた
バレンタインデー限定の
チョコレート菓子のアソート
.
詳細な内容のご紹介です。
.
.
.
【バレンタイン限定、チョコレートの焼菓子ボックス】
(6種各1個ずつ入ります)
.
.
■洋酒とレーズン、チョコレートのケーキ
.
ラム酒漬けしたレーズンと、
ブランデー、スイートチョコレートを加えたパウンドケーキです。
日を追うごとに味が馴染み、奥深い味わいになります⚪︎
.
■スノーボールクッキー焙じ茶ショコラ(一袋6個入り)
.
焙じ茶を加えて香ばしい香りと味わいをプラスした人気のお菓子です。丁寧にひとつひとつ手作りでご用意しております。
.
■チョコレートサンドアールグレイクッキー(一袋5個入り)
.
優しいミルクの味わい広がるミルクチョコレートを
素朴でころんとした可愛いアールグレイのクッキーでサンドしました。
味わいは上品で香り高く、おすすめのお菓子です。
.
■コーヒーとチョコレートのクッキー(一袋5枚入り)
.
アーモンド、コーヒー、シナモンを加えたココアクッキーです。ファンの多いお菓子で、スタッフからも人気です⚪︎
.
■バナナとナッツ、チョコレートのタルト
.
ココアのクレームダマンドに
バナナやピスタチオ、くるみ、ココナッツ、チョコレートを加え焼き上げた焼き込みタルトです。
.
.
■チョコレートとオレンジのマドレーヌ
.
濃厚でしっとりなチョコレートのマドレーヌに、オレンジを合わせた人気のお菓子です。
こちらも日を追うごとに味わい深くなっていきます⚪︎
.
.
.
以上6種を一つのお箱に
丁寧に詰め合わせて
皆様にお届けさせていただきます。
.
.
明日18:00より
オンラインストアにてご予約開始です。
.
バターサンドやクレオルと一緒のカートでご注文をすることはできませんのでご確認下さいませ。
.
.
.
発送は2月8日から13日までを予定しております。
ご希望のお日にちがある場合は
備考欄にご記入下さい☺︎
.
.
隣接店舗にてお受け取りをご希望の場合は
オンラインストアからのご注文ではなく
直接お電話かDMにてご連絡下さい⚪︎
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #バレンタイン
#お取り寄せスイーツ #焼菓子ギフト
#焼菓子 #バレンタインデー #お取り寄せ
#手土産 #差し入れおやつ #サプライズ

. 皆様、こんにちは☺︎ . . 本日は、

.
皆様、こんにちは☺︎
.
.
本日は、
バレンタインデーのお菓子
第一弾をお知らせさせていただきます。
.
.
.
今年はチョコレートのお菓子を6種
お箱に詰めてご用意致します。
.
.

やっぱりバレンタインといえばショコラ。
そこを基本ベースに
焼菓子をご用意させていただきます。
.
.
.
【チョコレート菓子の詰め合わせ】
.
■洋酒とレーズン、チョコレートのケーキ
■バナナとチョコレートとナッツの焼き込みタルト
■マドレーヌショコラオランジュ
■スノーボール焙じ茶ショコラ
■コーヒーとチョコレートのクッキー
■アールグレイクッキー(ミルクチョコレートサンド)
.
.
.
新作のお菓子も沢山入った
男女共に楽しめる内容となっているかと思います。
.
今回はバレンタイン限定の
手作りシールの貼り付けや、
カラーの包装を予定しております。
.
.
■一箱6種入り(上記内容)
■常温保存(高温多湿を避ける)
■一箱 2200円(税込)＋別途送料
■オンラインストアにて1月28日から予約販売開始
■ @alley_luck.ise にて店頭お渡し可能です。店頭受け取りをご希望のお客様は、事前にDMかお電話にてご予約を承っております。お気軽にご連絡下さい。
.
.
.
ひとつひとつの焼菓子のご紹介は
次回の投稿にてさせていただきますので
今しばらくお待ち下さい☺︎
.
.
今年も
心を込めて大切な方への贈り物や
ご自身へのぬくもりのあるプレゼントを
ご用意させていただきます。
.
皆様へ
チョコレートの美味しさや
チョコレートを引き立てる食材たちの美味しさを
少しでもお伝えできたらと思っております☺︎
.
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ
#バレンタイン #バレンタインラッピング
#贈り物 #差し入れ #サプライズ
#レーズンバターサンドウィッチ
#バターサンド #レーズンサンド
#焼菓子ギフト #焼菓子詰め合わせ

.
皆様、こんにちは☺︎
.
.
本日は半休をいただき
午後から仕込みを致します。
.
.
先日、とある取材のアンケートに
回答させていただいた際に
.
改めてクレオル作りのこだわりや
美味しさについて考えていました。
.
.
バターサンドよりも好き！
と言ってくださる方もいる程
実はファンの多いお菓子です⚪︎
.
.
イメージは素朴な感じがするのですが
実際、味は上品なんですよね。
.
.
元祖のお店さんへの敬意を込めて
毎日仕込みから仕上げまでを
丁寧に丁寧に行なっています。
.
.
バタサンもクレオルもサンドのお菓子。
.
パーツパーツがとても大切で
ざっくりと作るのではなく
.
.
とても繊細に厚みや柔らかさや
気にする点は山ほどあるお菓子。
.
.
是非一度
お試しいただきたいお菓子です☺︎
.
.
.
バターサンドとクレオルの再販を
毎週木曜日18時からと
固定させていただくことに致しました。
.
.
毎度不定期で
お知らせもまばらだったので
ご不便をお掛けしておりました。
.
.
週に一度、
毎週木曜日に
大切に再販させていただきます。
.
.
いつも温かいメッセージを
本当にありがとうございます。
.
.
バレンタインも近付いて参りますので
.
今年はバレンタインのお菓子も
オンラインストアにてご用意できたらと
色々計画をスタートさせたいと思います。
.
.
.
それでは、
また更新させていただきます。
.
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ
#レーズンバターサンドウィッチ
#レーズンバターサンド #レーズンサンド
#バターサンド #クレオル #焼菓子
#手土産 #差し入れおやつ #プレゼント

.
皆様、こんばんは⚪︎
.
.
そして、遅くなりましたが
2023年も
どうぞよろしくお願い致します。
.
.
今年は隣接店舗のお菓子のリニューアルや
更なるレベルアップを進めて参ります。
.
.
.
年明けから、成人の日のお祝いや
お誕生日のお祝いをさせていただき
.
菓子作りが華やかです☺︎
.
.
オンラインストアからの
ご注文やご依頼も沢山いただき
本当にありがたい限りです。
.
.
.
写真は、成人のお祝いで
ご用意させていただいたケーキです。
.
.
色んなケーキをお召し上がりいただいているお客様なので
.
.
今回はお客様のイメージに合わせた
可愛らしいデザインでご用意させていただきました。
.
.
.
ハート型に仕上げた
苺とラフランスのショートケーキです。
.
.
ちょこっと韓国風です⚪︎
.
.
.
ケーキのご相談は
DMかお電話にて承っております⚪︎
.
.
.
皆様の大切な日に
心を込めてご用意致します。
.
.
.
.
#yumenookashi #decoration
#ゆめのおかし #成人ケーキ
#デコレーションケーキ
#センイルケーキ #お取り寄せ
#お取り寄せスイーツ #手土産

. 皆様、おはようございます☺︎ . 今

.
皆様、おはようございます☺︎
.
今年も残すところあと2日。
心を込めてお菓子をご用意させていただきます。
.
.
.
オンラインストアでご注文いただいた
お菓子たちの発送は
1月3日から再開させていただきます。
.
.
.
3日までの間は
.
1月1日を除き
隣接店舗にて生菓子、焼菓子を
ご用意させていただきます。
.
.
帰省や旅行で
伊勢にいらっしゃった方や
お近くの方は是非ご利用下さい☺︎
.
.
.
ご用意予定のお菓子の
ラインナップを
ご紹介させていただきます。
.
.
.
【ショーケースのお菓子】
・苺のロールケーキ(グルテンフリー)
・蒸し焼きチョコレートケーキ(グルテンフリー)
・フルーツタルト
・シュークリーム(ピスタチオ)
・かぼちゃとチャイのケーキ
・ティラミス(イートイン限定)
.
.
【焼菓子】
・スコーン4種
(クリーム、パンプキン、チョコレート、粒あん)
・ブランデーケーキ
・チョコレートとオレンジのマドレーヌ
・アールグレイサブレ
・卯年バニラサブレ
・チョコチップとピーナッツバターのクッキー
・ココナッツクッキー
・コーヒーとチョコレートのクッキー
・メープルサブレ
・米粉のポルボロン
・スノーボールクッキー3種
(プレーン、チョコレート、緑茶)
.
.
.
増えたり減ったりが
あるかもしれませんが
どうぞ宜しくお願い致します。
.
.
焼菓子はギフトもご用意可能です。
既にご用意の旨がお決まりの方は
事前にご連絡をいただけますと幸いです。
.
.
.
年末年始は隣接店舗が混み合うので
事前にお菓子のお問い合わせや
ご相談をいただけるとスムーズです。
.
.
.
本日から
またよろしくお願い致します⚪︎
.
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ
#レーズンバターサンドウィッチ
#バターサンド #レーズンバターサンド
#卯年 #焼菓子 #バースデーケーキ
#伊勢 #手土産 #贈り物 #ティラミス

.
皆様、本日も一日
お疲れ様でした☺︎
.
.
先日は、焼菓子便のご予約や
バタサン・クレオルのご注文
誠にありがとうございました。
.
.
2023年も
丁寧に菓子作りに取り組んで参ります。
.
.
.
今年も残すところあと数日。
.
手土産や新年の挨拶に
.
隣接店舗にて
焼菓子も沢山ご用意しております。
.
.
お年賀向けの
卯年クッキーや、お花型のサブレも新しいラインナップに。
,
.
オンラインストアにて
販売させていただいた焼菓子ボックスは
.
年明けに
わくわくする内容にて
お送りさせていただきます☺︎
.
.
.
それでは、皆様
素敵な年末年始をお過ごし下さい⚪︎
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #お取り寄せ
#お取り寄せスイーツ #手土産
#レーズンバターサンドウィッチ
#バターサンド #レーズンバターサンド
#焼菓子 #焼菓子ギフト #差し入れおやつ

.
皆様、本日も
1日お疲れ様でした⚪︎
.
.
本日はクリスマス前に
週に一度のお休みをいただきました。
.
.
明日から遂にクリスマスがやってきますね☺︎
(勝手に明日からにしてますが笑)
.
.
23日からクリスマスケーキのお渡しがスタート致しますし
.
私たちパティシエは
もうクリスマス本番！といった
そんなモードで過ごしています。
.
.
.
今年もシンプルに仕上げる
ノエルを皆様にお楽しみいただけたらと
心を込めてご用意させていただきます。
.
.
直接お渡しできない
全国各地の皆様へは
.
年明けからバターサンド、クレオル
更に焼菓子のボックスに
クリスマス分の想いも詰め込んで
.
お送りさせていただきます。
.
.
年明けには
新しい焼菓子たちも
お披露目できたらと思っています。
.
.
.
本日はお休みをいただき、
隣接店舗に少しだけアイテムを増やしてみました。
.
.
明日から更に寒くなるということで
ブランケットを自由に使用して
いただけるような形に致しました。
.
.
もちろん、感染対策をしっかりと
アルコールも設置しております。
.
.
2階でも雑誌を読んでいただけたり
少しでもゆったり過ごしていただけるよう
今後も工夫を凝らしていきたいと思います。
.
.
.
では、明日からも
どうぞよろしくお願い致します☺︎
.
.
.
#yumenookashi #tokyo #ise
#ゆめのおかし #クリスマスケーキ
#ノエル #手土産 #お取り寄せスイーツ
#レーズンバターサンドウィッチ

.
皆様、こんばんは☺︎
.
.
先日ご依頼いただきました
バタークリームケーキのご紹介です。
.
.
今回も卵黄ベースのバタークリームと
フランボワーズコンフィチュールを合わせた
濃厚なケーキに仕上げました。
.
.
丸くてころんとした
丸口の絞りが可愛らしいです☺︎
.
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年末、年明けも
デコレーションケーキのご用意ができます☺︎
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又、オンラインストアでの
年内お届け分のお菓子の販売は締め切らせていただきましたが、
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焼菓子の詰め合わせなど
年内にお届けをご希望の方がいらっしゃいましたら
いつでもお問い合わせ下さい☺︎
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ご用意ができそうです⚪︎
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新しい焼菓子、
メープルシュガーのサブレや
粒あんのスコーン、
焼き込みタルトもご用意できますので
お気軽にご相談下さいませ。
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本日14日、明日15日は
試作並びに定休日となりますので
お休みをいただきます。
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どうぞよろしくお願い致します。
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#レーズンバターサンドウィッチ
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皆様、
本日も一日お疲れ様でした☺︎
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すっかりクリスマスが近づき
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ホリデーシーズンの
キラキラとした装飾や色々な美味しい誘惑もたくさんで
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やっぱりクリスマスって
いつまでも素敵だなと。
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そんな私たちYume no okashiも
ささやかなクリスマスを。
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アトリエに隣接した
隣接店舗 ALLEY LUCK にて
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昔から、どどんと大きなケーキより
小ぶりで上品なものが好きで
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一人でもじっくり楽しめる
小さなサイズのケーキやヴェリーヌは
キラキラとした存在でした。
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今年はイートイン限定のティラミスを
ご自宅でも召し上がっていただけるよう
小さなカップに入れてご用意させていただきます。
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お店で召し上がっていただくティラミスとは
まだ少し違ったスプーンで食べるティラミスです。
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手作りのシーリングスタンプも
今回は貼り付けさせていただきます。
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来年からオンラインストアでご用意予定の焼菓子ボックスにも
手作りのシーリングスタンプを貼り付け予定です。
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こちらのティラミスは
12月23日〜25日ご用意予定で
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今回はクリスマスケーキ同様
一定数ですがご予約を承っております⚪︎
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一個単位でご予約できるので
お気軽にご連絡下さいませ☺︎
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ご予約方法は
隣接店舗へ
直接のお電話のみとなっております。
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@alley_luck.ise まで
お電話にてお問い合わせ下さい。
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明日からご予約承ります。
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※ご予約が一定数を越えた場合は
当日販売分をご来店いただき
ご注文いただく形となります。
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お知らせばかりとなってしまいましたが
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連日本当に沢山のお問い合わせ、
レーズンバターサンドウィッチや
クレオルのご注文をいただき
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皆様にこの場を借りて
感謝の気持ちを
お伝えさせていただきたいです。
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こんなにも
私たちのお菓子を、
そして Yume no okashi を
ご愛顧いただけることは
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本当に感謝してもしきれない事だと
思っております。
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残り今年もあと少し。
精一杯頑張らせていただきます。
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いつも本当にありがとうございます☺︎
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こんばんは。
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本日はお休みをいただき
明日からまた張り切って
菓子作りに向き合って参ります。
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そして本日は
スタッフのバースデーケーキを
準備をしておりました。
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ラフランスの美味しさを伝えるべく
デコレーションにスライスしたラフランスを。
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サンドにもラフランスをひっそり。
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東京でお仕事をさせていただいていた頃から
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ラフランスがとても好きで
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あの梨なのに桃のような
味わいがとても上品で
ケーキとの相性が良い果物でした。
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一見苺のショートケーキに見えるけど
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ジェノワーズはアールグレイで
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打つシロップは
パッションのシロップ
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シャンティはノーマルではあるけれど
フルーツとの相性はどのクリームよりも良く
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ラフランスやオレンジ、
苺と組み合わさって
とても上品な仕上がりに
なっていると思います。
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ちょっと変わった
ショートケーキもたまには良いかと思います。
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ご依頼、ご相談は
お電話かDMにてお待ちしております。
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皆様、本日も1日お疲れ様でした☺︎
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本日のpostの写真は
黄金色の焼き芋。
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人気のクレオルに使用する
紅はるかの焼き芋です。
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三重県産の紅はるかを
バニラと合わせて
じっくり1時間かけ焼き上げます。
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温かいうちに
手作業でパティシエが濾し、
トロトロとしたペーストが出来上がります。
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細かな黒い粒はバニラです。
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このまま食べても美味しい
とても贅沢な焼き芋です。
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このペーストをサブレ、
クレームダマンドに加えます。
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ひとつひとつの素材選びから
仕上げまで色んな想いを詰め込んで
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皆様の元へとお届け致します☺︎
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オンラインストアのお菓子の販売につきましては
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先日、年内最後の
バターサンドとクレオルの販売を
させていただきました。
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沢山のご注文を
本当にありがとうございました。
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年末には、
一年の感謝の想いを込めた
ちょっとした特別なBOXを
ご用意できたらと計画中です。
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お知らせまで
今しばらくお待ち下さいませ☺︎
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