MENU
  • HOME
  • WORK
  • BLOG
  • COMPANY
  • CONTACT
公式オンラインストア

来店予約<代沢工房>

Instagram

yumenookashi

丁寧に心を込めた菓子作りを。
.
主にバターサンドや焼菓子
デコレーションケーキを作っています。
世田谷区代沢のアトリエから全国配送してます。
.
ご依頼・ご相談はお気軽に
Order Cake : @yume_no_patissier
Restaurant : @the_take_tokyo

YUME NO OKASHI - ゆめのおかし
.  八朔 (柑橘) のケーキ  .  いつも大変お世話になっているお客様から
旬の味覚のお届け物を。  爽やかな味わいに程よい苦味
さっぱりとした八朔を贅沢に使用しました。  .
.  YUME NO OKASHI のバターケーキは
たっぷりのホイップバターと卵が主役です!  ふわっふわに泡立てた北海道バターに
お砂糖、たっぷりの卵、小麦やアーモンドを加えて
じっくり焼き上げています。  ふわふわのバターケーキは
焼き立て数日間はほろりとした食感  数日後はしっとりまとまった食感  時間の経過とともに味わいが変わる
そんな美味しさもあったりします⚪︎  .
.  さて、ホワイトデーが間近になりました!  店頭では完売しておりましたクッキー缶や焼菓子を
明日からまた在庫を追加していきます。  どうぞよろしくお願い致します。  .  明日から新たな試作もスタートします。  最高のアレを当店ならではの味わいで
作ってみたいと思います。
桜が咲くまでにお披露目できると良いな....  .  全国からのご注文も毎日ありがとうございます。  キャラメルバターサンドウィッチは
やっぱり不動の人気です。
本当に軽やかで美味しく仕上がってます。  .  どうぞ明日からもよろしくお願い致します!  .
.  #yumenookashi #ゆめのおかし
.  ふんわりと軽やかなショートケーキは
お誕生日ケーキの中で1番人気のケーキです。  .  ジェノワーズはふわふわ軽めの仕上がりになるよう
卵たっぷりの配合のレシピにしています。  軽やかさの秘密は
配合と作り方にあるのですが  卵の量、卵を湯煎にかけふわふわに泡立てる工程は
何よりも大切な部分です。  .  シャンティクリームは2種類をブレンド。
お砂糖は控えめに。  .
.
.  小さい頃は、もっぱらチョコケーキがいい!と
チョコレートケーキばかりリクエストしていました...  チョコレートには魅惑の中毒性があります。
子どもの頃からチョコレートの虜です。  チョコレートケーキが好きな自分が
もっと好きになれるショートケーキを作ろう!と  シンプルながらも絶妙に美味しい
ショートケーキを作りました。  .  .  デコレーションは様々ですが
基本のショートケーキを大切に作り続けていきたいと
思っております。  苺がある時期は絶対に苺でお楽しみいただきたい。
個人的には苺とバナナが定番になっています。  .
.  最近、お客様からのご連絡やご相談
色々といただけて本当にありがたい限りです。  遠方からご来店下さる方も多く嬉しいです。  コツコツと頑張りますので
どうぞ皆様、よろしくお願い致します。  .
.
.  #yumenookashi #ゆめのおかし
. 皆様、こんにちは。 春を感じる季 .  皆様、こんにちは。  春を感じる季節がもうすぐそこに。
(私は花粉を感じ過ぎている毎日です...)  .
.  バレンタインが終わり、ホワイトデーもすぐそこに。  毎年ホワイトデーに当店をご利用下さるお客様からの
ご注文もいただき始め、オンラインストアのご注文の
お名前を拝見する度に心が温まります。  .  バレンタインは生チョコレートや焼菓子のアソートを
ご用意させていただきましたが、
皆様いかがでしたでしょうか...  気に入っていただけたかな?と少々気になり
素敵なバレンタインのお供になれたかな?なんて
ソワソワするバレンタインシーズンでした。  .
.  お店をオープンしたり、
お弁当のお仕事やケータリング、
オリジナルのお菓子の制作なんかにも携わり
なんとも怒涛の一年を過ごしている中で  私たちの原点である"全国のお客様とのご縁"を
心から大切にしていきたいという想いが
やっぱり湧き出てくるのは言うまでもなく。  .  東京→伊勢→東京と
拠点も様々に移りながら
やはり全国各地のお客様に沢山救っていただきました。  .  全国各地、離れていても
お客様に寄り添うことを1番に
コツコツと菓子作りをしていくのが
私達の根本であり、基本であり、目標です。  .
6年目の今年ではありますが
まだまだ至らない点があると思います。  全国のお客様との関係性、ご縁を大切に  ちょっとした他愛もない会話、
こんなお菓子はできますか?この日にお届けできますか?
なんてご相談が何よりも嬉しい昨今です。  物理的距離に負けない、
お客様に寄り添った菓子、菓子屋を目指します。  .
.
こんなお菓子が食べたい
こんな組み合わせが好きで作って欲しい
など、色々なご相談やご依頼も大歓迎です。  .  .  .  .
最近ちょっと悲しいレビューをいただきました。
お菓子へのこだわりが押し付けのようだ。
押し付けのようなものを作って送ってきたから参った。
とのご意見でした。  様々なご意見があるかと思いますし、
こちらの至らない点も多いので噛み締めますが  気に入って下さっているお客様へも失礼に値します。  とても悲しいな。
あぁ言葉一つがこんなにも
なんだかとても悲しく、複雑な気持ちになるのだな。と。  初めてご注文下さった地方のお客様でしたので
当店のお菓子を拝見されるのも初めての方でした。
(匿名で書いていると思われがちですが、こちらにはお名前も全て分かるようになっています...)  レーズンバターサンドについては
もうかれこれお味やお箱など、
変わらずに6年以上作り続けておりますので、
今となって押し付けたり何かを変えたりしません...  良い素材を使い、丁寧に作っているのは理解できる
とお書き下さいましたが素材についての詳細を言及した
ことは一度もありません。
(もちろん素材や作り方などこだわりを持ってお作りしていますが...)  .  悪い所・アラ探しをするのではなく、ただ純粋に
好きな方に美味しくお召し上がりいただけたら
私たちは気持ちを込めてお送りさせていただくのみです。  .  .  .
パティシエ二人でコツコツ作りながら
より良いもの作りを目指して取り組んでいます。  さらに気を引き締めて
ホワイトデーもご用意させていただきます。  いつも温かいお言葉を下さる皆様、
ご注文をくださる皆様、
カフェに足をお運び下さりお声がけ下さる皆様に
心から、感謝を申し上げます。  .  これからも頑張りますので
どうぞ、何卒よろしくお願い致します。  .
.  #yumenookashi #ゆめのおかし 
#お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #世田谷
Load More... Follow on Instagram
Taste of happiness
ゆめのおかし-YUME NO OKASHI-
  • HOME
  • WORK
  • BLOG
  • COMPANY
  • CONTACT
ゆめのおかし-YUME NO OKASHI-
  • HOME
  • WORK
  • BLOG
  • COMPANY
  • CONTACT

クッキー作り– tag –

  • スイーツ

    失敗しないケーキ屋の味ココナッツクッキーのレシピ

        どうも、 Yume no okashi です😊     今日は美味しくてついつい冷凍庫に ストックしてしまう   ココナッツクッキーのレシピを紹介します✨       このクッキーは、 よく使うシュクレ生地にココ...
    2019年8月28日
1
  1. ホーム
  2. クッキー作り
公式オンラインストア

来店予約<代沢工房>

Instagram

yumenookashi

丁寧に心を込めた菓子作りを。
.
主にバターサンドや焼菓子
デコレーションケーキを作っています。
世田谷区代沢のアトリエから全国配送してます。
.
ご依頼・ご相談はお気軽に
Order Cake : @yume_no_patissier
Restaurant : @the_take_tokyo

YUME NO OKASHI - ゆめのおかし
.  八朔 (柑橘) のケーキ  .  いつも大変お世話になっているお客様から
旬の味覚のお届け物を。  爽やかな味わいに程よい苦味
さっぱりとした八朔を贅沢に使用しました。  .
.  YUME NO OKASHI のバターケーキは
たっぷりのホイップバターと卵が主役です!  ふわっふわに泡立てた北海道バターに
お砂糖、たっぷりの卵、小麦やアーモンドを加えて
じっくり焼き上げています。  ふわふわのバターケーキは
焼き立て数日間はほろりとした食感  数日後はしっとりまとまった食感  時間の経過とともに味わいが変わる
そんな美味しさもあったりします⚪︎  .
.  さて、ホワイトデーが間近になりました!  店頭では完売しておりましたクッキー缶や焼菓子を
明日からまた在庫を追加していきます。  どうぞよろしくお願い致します。  .  明日から新たな試作もスタートします。  最高のアレを当店ならではの味わいで
作ってみたいと思います。
桜が咲くまでにお披露目できると良いな....  .  全国からのご注文も毎日ありがとうございます。  キャラメルバターサンドウィッチは
やっぱり不動の人気です。
本当に軽やかで美味しく仕上がってます。  .  どうぞ明日からもよろしくお願い致します!  .
.  #yumenookashi #ゆめのおかし
.  ふんわりと軽やかなショートケーキは
お誕生日ケーキの中で1番人気のケーキです。  .  ジェノワーズはふわふわ軽めの仕上がりになるよう
卵たっぷりの配合のレシピにしています。  軽やかさの秘密は
配合と作り方にあるのですが  卵の量、卵を湯煎にかけふわふわに泡立てる工程は
何よりも大切な部分です。  .  シャンティクリームは2種類をブレンド。
お砂糖は控えめに。  .
.
.  小さい頃は、もっぱらチョコケーキがいい!と
チョコレートケーキばかりリクエストしていました...  チョコレートには魅惑の中毒性があります。
子どもの頃からチョコレートの虜です。  チョコレートケーキが好きな自分が
もっと好きになれるショートケーキを作ろう!と  シンプルながらも絶妙に美味しい
ショートケーキを作りました。  .  .  デコレーションは様々ですが
基本のショートケーキを大切に作り続けていきたいと
思っております。  苺がある時期は絶対に苺でお楽しみいただきたい。
個人的には苺とバナナが定番になっています。  .
.  最近、お客様からのご連絡やご相談
色々といただけて本当にありがたい限りです。  遠方からご来店下さる方も多く嬉しいです。  コツコツと頑張りますので
どうぞ皆様、よろしくお願い致します。  .
.
.  #yumenookashi #ゆめのおかし
. 皆様、こんにちは。 春を感じる季 .  皆様、こんにちは。  春を感じる季節がもうすぐそこに。
(私は花粉を感じ過ぎている毎日です...)  .
.  バレンタインが終わり、ホワイトデーもすぐそこに。  毎年ホワイトデーに当店をご利用下さるお客様からの
ご注文もいただき始め、オンラインストアのご注文の
お名前を拝見する度に心が温まります。  .  バレンタインは生チョコレートや焼菓子のアソートを
ご用意させていただきましたが、
皆様いかがでしたでしょうか...  気に入っていただけたかな?と少々気になり
素敵なバレンタインのお供になれたかな?なんて
ソワソワするバレンタインシーズンでした。  .
.  お店をオープンしたり、
お弁当のお仕事やケータリング、
オリジナルのお菓子の制作なんかにも携わり
なんとも怒涛の一年を過ごしている中で  私たちの原点である"全国のお客様とのご縁"を
心から大切にしていきたいという想いが
やっぱり湧き出てくるのは言うまでもなく。  .  東京→伊勢→東京と
拠点も様々に移りながら
やはり全国各地のお客様に沢山救っていただきました。  .  全国各地、離れていても
お客様に寄り添うことを1番に
コツコツと菓子作りをしていくのが
私達の根本であり、基本であり、目標です。  .
6年目の今年ではありますが
まだまだ至らない点があると思います。  全国のお客様との関係性、ご縁を大切に  ちょっとした他愛もない会話、
こんなお菓子はできますか?この日にお届けできますか?
なんてご相談が何よりも嬉しい昨今です。  物理的距離に負けない、
お客様に寄り添った菓子、菓子屋を目指します。  .
.
こんなお菓子が食べたい
こんな組み合わせが好きで作って欲しい
など、色々なご相談やご依頼も大歓迎です。  .  .  .  .
最近ちょっと悲しいレビューをいただきました。
お菓子へのこだわりが押し付けのようだ。
押し付けのようなものを作って送ってきたから参った。
とのご意見でした。  様々なご意見があるかと思いますし、
こちらの至らない点も多いので噛み締めますが  気に入って下さっているお客様へも失礼に値します。  とても悲しいな。
あぁ言葉一つがこんなにも
なんだかとても悲しく、複雑な気持ちになるのだな。と。  初めてご注文下さった地方のお客様でしたので
当店のお菓子を拝見されるのも初めての方でした。
(匿名で書いていると思われがちですが、こちらにはお名前も全て分かるようになっています...)  レーズンバターサンドについては
もうかれこれお味やお箱など、
変わらずに6年以上作り続けておりますので、
今となって押し付けたり何かを変えたりしません...  良い素材を使い、丁寧に作っているのは理解できる
とお書き下さいましたが素材についての詳細を言及した
ことは一度もありません。
(もちろん素材や作り方などこだわりを持ってお作りしていますが...)  .  悪い所・アラ探しをするのではなく、ただ純粋に
好きな方に美味しくお召し上がりいただけたら
私たちは気持ちを込めてお送りさせていただくのみです。  .  .  .
パティシエ二人でコツコツ作りながら
より良いもの作りを目指して取り組んでいます。  さらに気を引き締めて
ホワイトデーもご用意させていただきます。  いつも温かいお言葉を下さる皆様、
ご注文をくださる皆様、
カフェに足をお運び下さりお声がけ下さる皆様に
心から、感謝を申し上げます。  .  これからも頑張りますので
どうぞ、何卒よろしくお願い致します。  .
.  #yumenookashi #ゆめのおかし 
#お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #世田谷
Load More... Follow on Instagram
最近の投稿
  • 2026年のご挨拶とバレンタインのお知らせ
  • オリジナル商品の開発や企業様向けのお仕事も◎
  • 新店オープンのお知らせ
  • 世田谷区代沢の新工房が完成しました。
  • 菓子製造スタッフ募集

© 2024 株式会社D&Y All rights reserved.