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yumenookashi

丁寧に心を込めた菓子作りを。
.
主にバターサンドや焼菓子
デコレーションケーキを作っています。
世田谷区代沢のアトリエから全国配送してます。
.
ご依頼・ご相談はお気軽に
Order Cake : @yume_no_patissier
Restaurant : @the_take_tokyo

YUME NO OKASHI - ゆめのおかし
. . 小さな林檎のタルト . 土台はサク .
.
小さな林檎のタルト  .
土台はサクサクのシュクレ、
ダマンドにはサツマイモや栗を使用し  クリームにはマスカルポーネを。  シナモンの香りとローストアーモンドの塩気で
バランスを整えました。  .
.
大きくても小さくても
お菓子にはたっぷりのこだわりを詰め込んで  お味も見た目も華やかに。  .
.
最近は様々なお仕事をさせていただき
お客様には心より感謝申し上げます。  暑い日、いや、暑過ぎる日が毎日続きますので
皆様にパワーをお送りできる
そんなお菓子を毎日作らせていただいております◯  .
なかなか重い腰も上がりにくい猛暑日にも
ひんやり冷えたお菓子は心地よく食べられたり  .
涼しいクーラーの効いたお部屋で食べる
温めたスコーンもじんわり美味しくて  .
根っからのお菓子好きにとっては
夏でもなんでも美味しいものですね。  .
オンラインストアでは
変わらず様々な菓子をご用意しております。  お気軽にご利用下さいませ☺︎  .
明日24日は久しぶりに
代沢の工房もオープン致します。  バターサンド各種、あんバタースコーン、
焼菓子10種、シュークリームをご用意しております。  生菓子、デザートは
カフェ @the_take_tokyo にてお召し上がり下さい。  .
.
.
#yumenookashi #ゆめのおかし
#世田谷 #代沢 #お取り寄せ #バターサンド
#レーズンバターサンド #キャラメルバターサンド
#クレオル #タルト #オーダーメイドケーキ
#手土産 #差し入れおやつ #スイーツケータリング
.
マドレーヌ  .
.
マドレーヌ、フィナンシェの試作が
佳境を迎えました。  マドレーヌは昔作っておりましたが
どこか物足りなさを感じながら
納得のいくものまで辿り着けず  少し離れてしまっておりましたので
やっと改めて向き合うことができました☺︎  .
.
バター、粉、華やかさを加えるレモンやバニラ、
コクを引き出す蜂蜜、お砂糖。  配合だけでなく、作る過程において
どう組み合わせていくのか
ひとつひとつ頭をフル回転させながら  丁寧に作ったルセット(レシピ)です。  .
.
.
パティシエにとってルセットは  本当に本当に思い入れのあるもので
ずっと守りたい
赤ちゃんのように大切なものです。  作り手の想いがギュッと詰まった
そんなルセットで心を込めて作る菓子は  お召し上がりいただいた方の心を
ほわんと温かく包み込めるような気がします。  .
.  もちろん、
スタッフにもそのルセットを使用する重みを
感じてもらうことも心がけています。  ただレシピが当たり前にあるのではなく
そのレシピにはどんな思いや
出来上がるまでの苦労があったのかを  感じながら作ることができる
そんなスタッフと共に製造を行いながら
皆様に菓子をお届けさせていただきたいと思っております。  .
.
.  さて、今月は
世田谷代沢の工房もオープン致しますので
皆様のご来店を心よりお待ちしております。  スケジュールはピン留めしてあります
投稿からご覧いただけます⚪︎  .
又、全国のお客様に向け
感謝の気持ちを込めたキャンペーンも実施中です。  バターサンドやレモンケーキ、クレオルなど
ご注文をいただいたお客様には
500円分の焼菓子をプレゼントさせていただきます。  .
焼菓子、気になってたわ。という方にも
ちょっと食べたいな。という方にもおすすめです☺︎  .
.
.
暑い日が続きますので
皆様、お身体ご自愛下さいませ。  私たちも暑さ対策万全で菓子作りに精進致します!  .
.
#yumenookashi #ゆめのおかし
#マドレーヌ #焼菓子 #フィナンシェ #手土産
#代沢 #下北沢 #お取り寄せ #お取り寄せスイーツ
#バターサンド #レーズンサンド #キャラメルバターサンド
#オーダーメイドケーキ #ケータリング #差し入れおやつ
. 『 日頃の感謝を込めて 』 . 皆様、 .
『 日頃の感謝を込めて 』  .
皆様、いつも沢山のご依頼や
温かいメッセージを
誠にありがとうございます。  .
先日のアンケートの結果から
本当に沢山の方々がオンラインストアをご利用下さり
ご注文をいただいていることを再確認し  感謝の気持ちを込めて
ありがとうキャンペーンを少しですが行うことに致しました。  .
.
明日10:00〜カートがオープンする
・キャラメルバターサンドウィッチ
・レーズンバターサンドウィッチ
・クレオル
・クレオルとキャラメルバターサンド
・レモンケーキ  をご注文下さったお客様皆様に
500円分の菓子をプレゼントさせていただきます。
(焼菓子2種がイメージです)  発送期間は、
8月9日〜20日とお盆もありますので
幅を持たせて設定しております。  お盆でご自宅をご不在の方は
備考欄にお受け取りが可能な時期をご記入下さいませ。  .  .
菓子の内容はランダムでのご用意となりますが
どれも心を込めてご用意させていただきます。  .
本当にささやかな形となりますが
私達からの感謝の気持ちです。  心が温まる菓子をお届けさせていただきます。  .
ぜひ、この機会にご利用下さいませ。  .
.
#yumenookashi #ゆめのおかし
#焼菓子 #マドレーヌ #お取り寄せ #お取り寄せ焼菓子
#手土産 #バターサンド #レーズンバターサンド
#オーダーメイドケーキ #スコーン #似顔絵ケーキ
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ゆめのおかし-YUME NO OKASHI-
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  • スイーツ

    材料3つ!卵と砂糖と粉だけ◎

      どうも、 Yume no okashi です。   最近になって ホームページを見てくださっている方が 増えてきているようで   とっても嬉しいです😊   質問や「これ知りたい」など メッセージも受け付けております◎   では、 先日から何度かに分けて 「 bills...
    2019年6月18日
  • パンケーキ

    パリパリのキャラメリゼバナナを作ろう

    どうも、 Yume no okashi です◎ 今日は、 前回ご紹介した 「 Bills風パンケーキ 」の続きで この、こんがり焼いた 「 キャラメリゼバナナ 」の作り方をご紹介します。 お店では、 ガスバーナーを使って焦げ目をつけています。 でも、ガスバーナーがお家に...
    2019年6月16日
  • パンケーキ

    Bills風パンケーキを簡単に◎

    どうも、 Yume no okashi です。 今日は、 朝からパンケーキを焼きました。 どこかで見覚えのある方もいらっしゃるかも、、 「 Bills風 」パンケーキです。 キャラメリゼしたバナナと、 スフレパンケーキにメープルシロップ。 真ん中にある丸いのはバター...
    2019年6月13日
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. . 小さな林檎のタルト . 土台はサク .
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小さな林檎のタルト  .
土台はサクサクのシュクレ、
ダマンドにはサツマイモや栗を使用し  クリームにはマスカルポーネを。  シナモンの香りとローストアーモンドの塩気で
バランスを整えました。  .
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大きくても小さくても
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なかなか重い腰も上がりにくい猛暑日にも
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涼しいクーラーの効いたお部屋で食べる
温めたスコーンもじんわり美味しくて  .
根っからのお菓子好きにとっては
夏でもなんでも美味しいものですね。  .
オンラインストアでは
変わらず様々な菓子をご用意しております。  お気軽にご利用下さいませ☺︎  .
明日24日は久しぶりに
代沢の工房もオープン致します。  バターサンド各種、あんバタースコーン、
焼菓子10種、シュークリームをご用意しております。  生菓子、デザートは
カフェ @the_take_tokyo にてお召し上がり下さい。  .
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マドレーヌ、フィナンシェの試作が
佳境を迎えました。  マドレーヌは昔作っておりましたが
どこか物足りなさを感じながら
納得のいくものまで辿り着けず  少し離れてしまっておりましたので
やっと改めて向き合うことができました☺︎  .
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コクを引き出す蜂蜜、お砂糖。  配合だけでなく、作る過程において
どう組み合わせていくのか
ひとつひとつ頭をフル回転させながら  丁寧に作ったルセット(レシピ)です。  .
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パティシエにとってルセットは  本当に本当に思い入れのあるもので
ずっと守りたい
赤ちゃんのように大切なものです。  作り手の想いがギュッと詰まった
そんなルセットで心を込めて作る菓子は  お召し上がりいただいた方の心を
ほわんと温かく包み込めるような気がします。  .
.  もちろん、
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感じてもらうことも心がけています。  ただレシピが当たり前にあるのではなく
そのレシピにはどんな思いや
出来上がるまでの苦労があったのかを  感じながら作ることができる
そんなスタッフと共に製造を行いながら
皆様に菓子をお届けさせていただきたいと思っております。  .
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.  さて、今月は
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皆様のご来店を心よりお待ちしております。  スケジュールはピン留めしてあります
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又、全国のお客様に向け
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ご注文をいただいたお客様には
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焼菓子、気になってたわ。という方にも
ちょっと食べたいな。という方にもおすすめです☺︎  .
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暑い日が続きますので
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どれも心を込めてご用意させていただきます。  .
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