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  • 【レシピ付き】お家で「りくろーおじさんのチーズケーキ」を作ろう

    投稿者: yume no okashi / 2020年4月8日

        どうも、Yume no okashi です&#…

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yumenookashi
. こんばんは☺︎ . 今日はお昼から、 . こんばんは☺︎ . 今日はお昼から、タルトとバターサンドを沢山仕込みました。 . お届けまで今しばらくお待ち下さいませ☺︎ . . (少し長くなります...) . . 昨年末から、更に沢山のお問い合わせやご注文をいただき . 本当になんと言葉にしたらいいのか 分からない程の感謝の気持ちと 沢山の葛藤を繰り返してきました。 . 特にバタサンに関しては "レシピが定まっていないお菓子" という、私たちの中で特殊なお菓子。 . もちろんベースのレシピはあるのですが、 レーズンの味の入り具合が気温や時間で違うので バタークリームは最後の微調整が必要です。 . 塩気やラムの香りにこだわったクリームは 塩1gで味が左右されてしまうので とっても繊細なパーツです。 . なので、私自身の味覚しか 答えが出せず... どうしても一人で仕上げることになるので 大量生産が難しく、ご注文にご不便をお掛けしてしまっています。 . . 本当にフォロワーの皆さまや お客様に本当に申し訳ない気持ちがあり、 少しずつ量産を進めておりますが まだまだご注文しずらい現状で 心から申し訳ないと思っております。 . . ですが、質や丁寧さを1番に 皆様のご期待に添えるお菓子を ご用意させていただきたいと思っていますので、 温かい目で見守っていただけたらと思います。 . そして、みなさまいつも本当にありがとうございます。 私たちはこれからも丁寧さと上品さのあるお菓子作りを徹底して参ります☺︎ . . #yumenookashi #bake #tokyo #ゆめのおかし #レーズンバターサンド #レーズンバターサンドウィッチ #バタサン #レーズンサンド #バターサンド #お取り寄せスイーツ #贈り物 #バレンタインスイーツ #手土産 #焼菓子 #焼き込みタルト #東京カフェ
. こんばんは☺︎ . 今日もとても寒 . こんばんは☺︎ . 今日もとても寒い1日でしたね.. 明日から少し温かくなるとのこと⚪︎ . . 昨日は @kaho_minami さんの お誕生日ケーキをご用意させていただきました☺︎ . 生クリームが苦手な方でも 美味しく食べられるクリームを。 . クリームにはお砂糖は加えず、 イタリア栗のペーストを加えています。 自然な甘さと栗の濃厚さがケーキを引き立ててくれます。 . . 果物は旬のとちおとめ、白桃、シャインマスカットを使用しています。 . . お誕生日ケーキ、 幼い頃からずっとドキドキしていたのを覚えています。 . 家族でテーブルを囲んで 歌を歌ってろうそくを消して。素敵な時間。 . 特別なケーキをお届けしたいといつも思っています。 . 少しでも皆様が 素敵な時間を過ごせますように☺︎ . . #yumenookashi #bake #tokyo #ゆめのおかし #誕生日ケーキ #デコレーションケーキ #誕生日 #似顔絵ケーキ #お取り寄せスイーツ #フルーツデコレーションケーキ #オーダーメイド #レーズンバターサンド #南果歩 さん
. 皆様こんばんは☺︎ . 本日からまた . 皆様こんばんは☺︎ . 本日からまたバタサンの発送がスタートし、 気合いを入れてご用意させていただいています。 . 皆様に気に入っていただけますように☺︎ . ストーリーにて、 次回の販売日程のアンケートを 取らせていただいています。 . もしよろしければ 是非ご回答いただけたら幸せです☺︎ . . #yumenookashi #bake #tokyo #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #バタサン #ゆめのおかし #バターサンド #お菓子作り #お取り寄せスイーツ #手土産 #オーダーメイドケーキ
. こんばんは☺︎ . 今日もとても寒い . こんばんは☺︎ . 今日もとても寒い一日でした。 皆様お元気にお過ごしでしょうか。 . . 本日からタルトの詰め合わせが お届け予定となっております。 . タルトのみの詰め合わせを お客様にお届けするのは初めてなので、 気に入っていただけたかな...と 少しソワソワしています...。 . 今回は5種類を詰め合わせています。 冬ならではの濃厚なチョコレートのガナッシュタルトや 様々な素材を使用したタルトをご用意しました。 . また次回の発送も ひとつひとつ丁寧にご用意させていただきます。 . . 東京を始め、地方も緊急事態宣言などで 不便な毎日となっていますので 出来る限り私たちも皆様にお菓子を お届けできるよう取り組んでまいります☺︎ . ふとした瞬間におやつがあったりするだけで 心もワクワクしますよね☺︎ . . #yumenookashi #bake #tokyo #焼き込みタルト #タルト詰め合わせ #お菓子作り #お取り寄せスイーツ #タルト #手土産 #バターサンド #レーズンバターサンドウィッチ #ゆめのおかし #誕生日ケーキ #オーダーメイドケーキ #贈り物
. こんばんは☺︎ . 昨日はバターサン . こんばんは☺︎ . 昨日はバターサンドやタルトの 販売をご覧いただいた皆様、 本当にありがとうございました。 . 在庫をかなり増やしましたが まだ買いづらい状況が続いています... . 在庫は沢山ご用意していますので また次回よろしくお願い致します。 . . 写真はタルトに使用する アメリカンチェリーのコンポート。 . ワインやレモンと一緒に煮込みます。 . ヨーグルトと食べたり、 スコーンに添えるのもおすすめです。 . . #yumenookashi #bake #tokyo #ゆめのおかし #アメリカンチェリー #お取り寄せスイーツ #お菓子作り #焼き込みタルト #バタサン #焼菓子 #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #バターサンド #オーダーメイドケーキ #誕生日ケーキ
. こんばんは。 . 今日からタルトを沢 . こんばんは。 . 今日からタルトを沢山ご用意しています。 . 5種類を2つずつ詰め合わせて お届けまで内容はお楽しみ。 . サブレ生地とアーモンドクリームがシンプルに美味しいので そこを壊さないように 素材もシンプルに。 . まずは土台をしっかり味わっていただきたいお菓子です。 . . 本当に寒い毎日。 . お店も閉まっていて外も暗いし そんな日はお菓子をお取り寄せして お家でポカポカ温まりながら ゆっくり召し上がっていただけたらと 作りながら色んなことを考えます。 . どうかみなさまお身体を第一に☺︎ . . #yumenookashi #bake #tokyo #ゆめのおかし #焼き込みタルト #タルト #お取り寄せスイーツ #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンサンド #バターサンド #焼菓子 #デコレーションケーキ #手土産 #贈り物 #オーダーメイドケーキ
. こんにちは☺︎ . . 昨日ご用意させていただいた デコレーションケーキ。 . ゆめのかという苺と白桃を ふんだんに使用した マロンクリームショートケーキです。 . クリームに栗のペーストを加えることでまた一口また一口と、フォークが止まらなくなります☺︎ . . 東京のお客様にお手渡しで こうやってケーキをお届けさせていただき、 "もう食べられないと思うと寂しい" そう言っていただき泣きそうになりました... . お客様の優しさに支えられています。 . お問い合わせをいただくお客様、 ケーキのご注文をくださるお客様 Yume no okashi を愛してくださる皆様に . お菓子で恩返ししていきます。 今日も笑顔で頑張ります☺︎ . . #yumenookashi #bake #tokyo #ゆめのおかし #ショートケーキ #誕生日ケーキ #デコレーションケーキ #オーダーメイドケーキ #誕生日 #マロンクリームショートケーキ #お取り寄せスイーツ #お菓子作り
. こんばんは。 . とても寒い毎日です . こんばんは。 . とても寒い毎日ですね❄︎ 皆様いかがお過ごしでしょうか？ . 今日はお茶とバタサン、 沢山発送させていただきました。 . . デコレーションケーキも 配達させていただきました。 . 久しぶりにお客様とお会いできたので なんだかとてもほっとしました。 . . お客様とお会いできる機会は 私たちにとって本当に大切で 貴重な時間です。 . ネットという今っぽいやり方ですが、 私たちはお一人お一人のお名前を覚えています☺︎ . 必ずメッセージも添えて。 少しでもお客様との距離を 離れていても縮められたらと思っています☺︎ . . 今後とも、お客様とお会いできる 時間を大切にしていきたいと思っています。 . . #yumenookashi #bake #tokyo #ゆめのおかし #お茶とバタサン #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #バタサン #お取り寄せスイーツ #お菓子作り
. こんばんは☺︎ . 今日も沢山バタサ . こんばんは☺︎ . 今日も沢山バタサン、ご用意させていただきました。 . お茶とバタサン、 お届けまで今しばらくお待ち下さいませ。 . . そろそろ、Yume no okashiも 次のステップに向けて 工房の移転などの準備をスタートしています。 . 新たな土地で、新たな道を。 様々な支えていただく業者さんとも 打ち合わせが始まります。 . . 沢山のお菓子がご用意できるよう 色々な方面で準備を進めていきます。 . バタサンをもっと皆様にお届けできるよう 頑張って取り組んで参ります☺︎ . . #yumenookashi #bake #tokyo #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #バターサンド #レーズンサンド #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ #焼菓子 #オーダーメイドケーキ
. こんにちは。 . 明日からは 『お茶とバタサン』の発送がスタートします。 . 佐賀県嬉野の @en.tea さんの こだわりのお茶3種類と Yume no okashiのバターサンドを 詰め込んだセットです。 . 寒い日に、温かいお茶は身体に沁み渡ります。 バタサンを一口。お茶を一口。 . バターの香り、ラムの香り、お茶の香りが 混ざり合い、至福の時間を感じていただけると思います。 . お茶とバタサンにつきましては、 次回からまた違った3種類のお茶をセレクトし お茶が届き次第再販させていただきます☺︎ . 今しばらくお待ち下さいませ。 . . #yumenookashi #bake #tokyo #ゆめのおかし #レーズンバターサンド #お茶とバタサン #レーズンサンド #レーズンバターサンドウィッチ #焼菓子 #お菓子作り #お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #バタサン
. こんばんは。 . 昨日ご用意させ . こんばんは。 . 昨日ご用意させていただいた デコレーションケーキのご紹介です。 . 最近また人気の似顔絵ケーキ☺︎ . 記念日や、大切な日に 似顔絵プレートを添えた デコレーションケーキは 特別な思い出になると思います。 . せっかくの大切な日に いつもとちょっと違うケーキ。 皆さまに笑顔が溢れますようにと いろんなことを考えながらご用意してます。 . . ケーキは、ふわふわのジェノワーズに 砂糖不使用の低脂肪クリームへ イタリア栗のペーストを合わせサンドし 自然な甘さで仕上げています。 . 苺がジューシーな季節なので 苺をふんだんに使いました☺︎ . . #yumenookashi #bake #tokyo #ゆめのおかし #デコレーションケーキ #誕生日ケーキ #ケータリング #結婚記念日 #オーダーメイドケーキ #お取り寄せスイーツ #似顔絵ケーキ
. こんばんは☺︎ . 体力を奪われる程 . こんばんは☺︎ . 体力を奪われる程の寒さ... 皆様お元気にお過ごしでしょうか。 . 東京は緊急事態宣言がスタートし 飲食店は閉めるお店が目立ちます。 . 寒波で大雪も心配です。 . 色んな意味でヒヤヒヤする毎日ですが、 Yume no okashiは元気に明るく お菓子作りをさせていただけています。 . 少しでもお菓子の力で 伸び伸びと過ごせない日常を 明るくできたらと思っています。 . 本日も20時〜バタサン再販です。 在庫も多めに準備しましたので ぜひオンラインストア覗いてみて下さい☺︎ . . ※今月いっぱいまでの デコレーションケーキのお手渡し、 オーダーがいっぱいになりましたので 締め切らせていただきます。 . . #yumenookashi #bake #tokyo #デコレーションケーキ #誕生日ケーキ #オーダーメイドケーキ #ケータリング #ゆめのおかし #レーズンバターサンド #レーズンバターサンドウィッチ #バターサンド #お菓子作り #バタサン
. こんばんは☺︎ . 東京はとっても . こんばんは☺︎ . 東京はとっても寒い日となりました。 皆様はいかがお過ごしでしょうか？☺︎ . 今日も沢山のバタサン、 ご用意させていただきました☺︎ . ひとつひとつクリームをサンドし、 断面を丁寧に整えて作るバターサンドは 見た目にもこだわりを持ってお作りしております。 . 並べてみると、 可愛くて我が子のような...笑 皆様お届けまで今しばらくお待ち下さいませ。 . ストーリーにてお知らせ致しましたが 1月8日20時〜 バターサンドの再販を行います。 . ご注文方法は ハイライトのOnline storeから 詳しくご覧いただけます⚪︎ . 今回は "お一人様一箱まで"を お願いさせていただきます。 . 一人でも多くの方へ。 . ご不便をお掛け致しますが どうぞよろしくお願い致します。 . . #yumenookashi #bake #tokyo #ゆめのおかし #バターサンド #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンサンド #お取り寄せスイーツ #レーズンバターサンド #お菓子作り #オーダーメイドケーキ #ケータリング
. こんばんは☺︎ . 本日も沢山のバタ . こんばんは☺︎ . 本日も沢山のバタサン、発送させていただきました。 . お届けして、段ボール箱を開けるとバタサンの香りが広がる！とお客様からから伺いました☺︎ . 香りひとつ、パッケージひとつ。 メッセージひとつ。 そのひとつひとつが私たちがお届けしたいお菓子の形です。 . もし、お届けの際覚えてらっしゃいましたら 段ボール箱を開けた時のほのかな香りも、 食べる前にお楽しみいただけると幸いです☺︎ . ボックスに貼り付けたテープも お客様それぞれ変えたりと 届くたびにわくわくできたらな という気持ちを込めた仕掛けも。 . 些細なわくわくが 窮屈なこの世の中で生きる ストレスの発散になりますように... . . #yumenookashi #bake #tokyo #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンサンド #バターサンド #レーズンバターサンド #バタサン #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #オーダーメイドケーキ #お菓子作り
. こんばんは。 . 今日からまたバ . こんばんは。 . 今日からまたバタサンの 発送が再開致しました☺︎ . お届けまで今しばらくお待ち下さいませ。 . . バタサンのお問い合わせにつきましては、メールは混み合っていてお返事ができない状態となっております。 . お問い合わせはLINE@か InstagramのDMからお願い致します。 . まだまだ不安が多い世の中ですが ちょっとでもお菓子を通して ほっとできる瞬間をお届けできるよう努めます。 . 再販のお知らせは近日中にまた行います。お楽しみに☺︎ . . #yumenookashi #bake #tokyo #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #お菓子作り #レーズンバターサンド #レーズンバターサンドウィッチ #焼き込みタルト #焼菓子 #手土産 #オーダーメイドケーキ #ケータリング
. こんばんは☺︎ . 今日からお仕事ス . こんばんは☺︎ . 今日からお仕事スタート、 いろんな準備を始めています。 . 写真は バターサンドで大活躍中の サブレ生地です。 . これを3mmに伸ばして 均等に型抜きしていきます。 . 香ばしく焼き上げ、 バタークリームと合わせます。 . . 年が明けてからも 想像をはるかに超える数の 沢山のお問い合わせありがとうございます☺︎ . メールはかなり沢山いただき お返事にお時間がかかります。 お急ぎの場合はLINE@かDMにて ご連絡をいただけると幸いです。 . バタサンの再販は 今のところまだ未定ですが ストーリーにてまたご報告致します。 . 皆様、お身体を大切に 新年お過ごし下さいね☺︎ . . #yumenookashi #tokyo #bake #ゆめのおかし #焼菓子 #バタサン #サブレ #お取り寄せスイーツ #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #バターサンド #手土産 #オーダーメイドケーキ #ケータリング #レーズンサンド
. 明けましておめでとうございます。 . 明けましておめでとうございます。 . . 無事に2021年を元気に迎えることができました☺︎ . 皆様はどんな元旦をお過ごしでしょうか。 初詣に行かれた方、お家でゆっくりと過ごされた方 皆様が充実した年末年始をお過ごしの事と思います。 . 元旦もお仕事をなさってる方々も沢山いらっしゃると思います。感謝感謝です。 . . 今年から、新たなチャレンジの年として私たちも全力で頑張ります☺︎ . 明日は2021年初売りです。 バタサンの予約販売をお昼11時から行います。 よろしくお願い致します☺︎ . . #yumenookashi #bake #tokyo #ゆめのおかし #バターサンド #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #バタサン #お菓子作り #お取り寄せスイーツ #オーダーメイドケーキ #贈り物
. 皆様こんばんは。 . 本日で2020年も最後。 皆様本当にお疲れ様でした☺︎ . 大掃除も終わり、 色んなことを振り返りながら お客様からいただいた立派な無農薬野菜でお料理を作りたいと思います。 . 大掃除は、お世話になっている 工房をピカピカにしました。 汗をかくほど床を磨いて、心もすっきりしました☺︎ . . Yume no okashi にとって 本当に忘れられない2020年となり、 私たちのお菓子をご愛顧いただいたお客様 そして沢山のフォロワーの皆様へ 心から感謝致します。 . . バタサンを沢山の方々に知っていただき、お客様とご連絡を取ったり色んなお話しをしたり。 想像もしていなかった一年でした。 . 温かい皆様からのメッセージは 私たちのパワーの源となりました。 . . お菓子だけでなく、 私たちのスタイルを好きと言っていただくこども増えました。 . お菓子作りを仕事にすると 決めて本当に良かったと思える年でした。 . 私たちは私たちの テーマや取り組み方を大切に 来年も真摯にお菓子作りと向き合って参ります。 . . お菓子のご依頼から、 世間話までいつでもご連絡お待ちしております☺︎ . 素敵な年末年始をお過ごし下さいませ。 . . #yumenookashi #bake #tokyo #ゆめのおかし #レーズンサンド #レーズンバターサンドウィッチ #バターサンド #お取り寄せスイーツ #オーダーメイドケーキ #お菓子作り
. こんばんは☺︎ . 今年も明日で . こんばんは☺︎ . 今年も明日で終わりですね。 一年間があっという間すぎて、 毎年毎年驚いています。 . . Yume no okashiは本日仕事納めとなりました。 . 最後の今日は、デコレーションケーキやおまかせセット、バタサンなど沢山作らせていただきました。 . 並びにタルトの販売も。 少しわかりにくい購入方法に ご連絡をいただいたりもして、 私たちの準備不足でした。 . 来年の課題としていきたいと思います。 . バタバタとした年末、皆さま本当にありがとうございました。 . お客様からの温かいメッセージや プレゼントまでいただいたりと 感謝の気持ちでいっぱいです。 . 改めて、お菓子作りの素晴らしさを感じましたし この道で仕事をすると決めて本当に良かったと思っています。 . 皆様にお菓子で恩返しして参りますので、今後ともよろしくお願い致します☺︎ . . #yumenookashi #bake #tokyo #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #レーズンバターサンドウィッチ #レーズンバターサンド #バタサン #バターサンド #お菓子作り #手土産 #オーダーメイドケーキ #ケータリング
. こんばんは。 . 今日はバタサンの販 . こんばんは。 . 今日はバタサンの販売をさせていただきました。 . 本当に沢山のお問い合わせ、 そして沢山のご注文本当にありがとうございました。 . 初期よりは買いやすい状態となっていましたが、今回は初期と変わらぬ速さで完売してしまいましたこと、お詫び申し上げます。 . 年明けにまたバターサンドの販売を予定しておりますので、 明日のタルトと合わせて是非ご利用下さい☺︎ . . 写真はニューヨークチーズケーキです。 夢のフロマージュをホールで焼き上げて。 . そもそもはこのような丸型のチーズケーキだったので なんだか懐かしくなりました☺︎ . 今日は遅くまで最後の仕込みです。 メールは沢山いただいていて、お返事が出来ませんので LINE@かDMのみ、お問い合わせはお返事させていただきます☺︎ . . #yumenookashi #bake #tokyo #ニューヨークチーズケーキ #ゆめのおかし #お取り寄せスイーツ #お菓子作り #オーダーメイドケーキ #レーズンバターサンドウィッチ #バタサン #手土産 #ケータリング
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